- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 Su Bardağı Un | |
| 1 Su Bardağı Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya | |
| 1 Çay Kaşığı Kimyon | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 1 Çay Bardağı Yoğurt | |
|
İç Harcı İçin
|
|
| 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 300 Gram Kıyma | |
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 1 Adet Domates | |
| 2 Adet Yeşil Biber | |
| 1 Tutam Maydanoz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| Üzeri İçin 2 Adet Yumurta |
Besin Öğeleri
528
Kalori
65.51g
Karbonhidrat
6.36g
Protein
26.56g
Yağ
Püf Noktası
Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.
Mutfak:
Malzemeler
Üzeri İçin
İç Harcı İçin
Hazırlanışı
Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Bir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Dinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz. |
|
4
ADIM Tamam
5 dk
|
Açılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
20 dk
|
Sembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
5 su bardağı Un 3 Yumurta 1 su bardağı Süt 1 su bardağı Sıvı Yağ 1 paket Kabartma Tozu 1 tatlı kaşığı Sirke 1/2 çay kaşığı Tuz 1,5 su bardağı Mısır Nişastası 250 gr Tereyağı 3 su bardağı Ceviz İçi 3,5 su bardağı Toz Şeker 3,5 su bardağı Su 1 çay kaşığı Limon Suyu Besin Öğeleri
498Kalori64gKarbonhidrat2gProtein33gYağCevizli Ev Baklavası
Mutfak:Malzemeler
-
5 su bardağı Un
-
3 Yumurta
-
1 su bardağı Süt
-
1 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 paket Kabartma Tozu
-
1 tatlı kaşığı Sirke
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1,5 su bardağı Mısır Nişastası
-
250 gr Tereyağı
-
3 su bardağı Ceviz İçi
-
3,5 su bardağı Toz Şeker
-
3,5 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Limon Suyu
Hazırlanışı
Hamuru incecik açmaya özen gösterin.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkUnu derin bir kaba aktarın. Unun orta kısmını havuz gibi açıp yumurta, süt, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırıp kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun, üzerine nemli bir bez parçası kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
2ADIM
Tamam30 dkDinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlayarak bezeler yapın. Unladığınız tezgahta her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açıp aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizin. Sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.
3ADIM
Tamam60 dkYufka katlarının aralarını yağlamak için tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Fırın tepsinizin tabanını erittiğiniz yağ ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en geniş ve düzgün olanlarından iki tanesini baklavanın tabanı ve tavanı içi ayırın. Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin. Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.
4ADIM
Tamam50 dkBaklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
5ADIM
Tamam25 dkBaklavanın şerbeti için toz şekeri, su ile derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.
6ADIM
Tamam15 dkFırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar gezdirin ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çektikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Nostaljik Lezzet: İrmik Helvası
Püf Noktası
Helva yapmanın en önemli püf noktası bol bol karıştırmak ve kavurmaktır. İrmikleri yakmadan kısık ateşte kavurduğunuz helvanız, tereyağla iyice harmanlanıp sonunda enfes bir lezzete ulaşacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
İrmik
-
Tereyağı
-
Çam Fıstığı
-
Su
-
Süt
-
Toz Şeker
Hazırlanışı
Geleneksel tatlılarımızdan İrmik Helvasını kavururken tüm evi sarar kokusu... Nostaljik bir lezzet olan ve az malzemeyle yapılabilmesinden dolayı da tercih edilen bir tatlı olan İrmik Helvası sabırla kavurabilenleri sonunda muhteşem lezzetiyle ödüllendiriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkGeniş bir tencerede tereyağını yakmadan eritin. Üzerine çam fıstıklarını ekleyerek kavurun ve üzerine irmikleri alın ve sürekli olarak karıştırarak yaklaşık 20 dk kısık ateşte kavurun.
2ADIM
Tamam15 dkAyrı bir tencereye şerbetini hazırlamak için su ve şekeri ekleyin, biraz karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
3ADIM
Tamam10 dkKavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş ve bir yandan kavurarak ekleyin, yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra İrmik Helvasının dinlenmesi için tencerenin kapağını bi süre açmayın. İrmik Helvanız servise hazır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)