Mardin Lahmacunu: Sembusek
Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

4 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
1 Çay Kaşığı Kimyon
Üzeri İçin
1 Çay Bardağı Yoğurt
İç Harcı İçin
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
300 Gram Kıyma
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Yeşil Biber
1 Tutam Maydanoz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin 2 Adet Yumurta

Besin Öğeleri

528
Kalori
65.51g
Karbonhidrat
6.36g
Protein
26.56g
Yağ

Püf Noktası

Kıymanızın az yağlı olması yemeğinize lezzet katacaktır. Kıyma harcınızı dilerseniz önceden pişebilirsiniz. Ama bu tat noktasında kayıplara uğramanıza neden olur.

  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 70 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Orta
  • 170 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Mardin’e has bir lahmacun türevi olan sembusek pratik yapımı ve müthiş lezzeti ile damaklarda inanılmaz tatlar bırakmaktadır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
20 dk

Bir kabın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ, yoğurdu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuruzun üzerini örterek 1 saat dinlendiriyoruz.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir kabın içerisinde bir soğan ve domatesi rendeliyoruz. Maydanoz ve yeşil biberleri ince ince kıyıyoruz ve kabın içerisine ekliyoruz. Kıyma ve diğer baharatlarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sıvı yağını ekleyip iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Dinlenen hamurumuzu unlu ellerimizle yoğurma kabından alıyoruz. Mutfak tezgahında hafiften un serpiyoruz ve hamuru toparlıyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Oklava ile bir tabak boyutunda açıyoruz.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Açılan hamurumuzun yarısına iç harcımızı koyuyoruz ve boş kalan kısmına doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile iç harçlı hamuru ikiye katlıyoruz. Bir tabak veya bıçak veyahut rulet ile kenarını kesiyoruz ve elimizle( tırnaklarımızla) kenarlarına vurarak açılmalarını engelliyoruz. Bu işlemi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.

5

ADIM

Tamam
20 dk

Sembuseklerimizi hafiften yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bir kabın içerisine iki yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. İyice çırpmalıyız ki yumurta kokusu gelmesin. Ardından fırın tepsisinde bekleyen sembuseklerin üzerilerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda altı ve üstü iyice pişene kadar pişiriyoruz. Nefis kokusu ve çıtır çıtır sesiyle sembuseklerimizi servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    200 gr Tereyağı
    2 paket Vanilya
    1 su bardağı Pudra Şekeri
    1 çay kaşığı Kabartma Tozu
    2 su bardağı Un
    2 su bardağı Nişasta
    2 yemek kaşığı Kakao

    Besin Öğeleri

    642
    Kalori
    66g
    Karbonhidrat
    00g
    Protein
    33g
    Yağ

    Yumurtasız Mantar Kurabiye

    • 25 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Kolay
    • 185 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    5 çayına görsel ve lezzet şöleni ile servise sunmanın en keyifli yolu. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını bir kabın içerisine alın üzerine pudra şekeri ilave ederek karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu, nişastayı da ekleyerek yoğurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edip, ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın. Ardından kurabiyelerin orta kısmına bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası dikkatli bir şekilde pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    400 gr Asma Yaprağı
    1 demet Kıyılmış Maydanoz
    1 demet Dereotu
    1 demet Nane Yaprağı
    2,5 su bardağı Pirinç
    2 Soğan
    3 diş Sarımsak
    1 çay kaşığı Tuz
    2 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 çay bardağı Zeytinyağı
    Çeşitli Baharatlar

    Besin Öğeleri

    125
    Kalori
    74g
    Karbonhidrat
    14g
    Protein
    13g
    Yağ

    Zeytinyağlı Yaprak Sarma

    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 90 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Zeytinyağlıların baş tacı olan yaprak sarma tarifi sofralarınızıda taçlandıracak!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Malzemeleri doğrayıp bir kaba alıp karıştıralım. Sonra önceden suya koyduğum salamura yaprakları süzüp sarmaya başlayalım.

    2

    ADIM

    Tamam
    45 dk

    Sarma işlemi bittikten sonra tencereye koyalım. Koyduktan sonra üstüne dilimlenmiş limon ekleyip tuzunu ayarlayalım. Sonra sarmaların üstünü tabakla kapatıp sarmaların üstünü biraz geçicek kadar kaynamış suyu ekleyip , sarmaları ocağa alalım. Kısık ateşte pişirelim.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Bildiğimiz Cacıktan Farklı: Semizotlu Cacıklı Köfte
geri
Bildiğimiz Cacıktan Farklı: Semizotlu Cacıklı Köfte
Sebzeli Tavuk Fileto
ileri
Sebzeli Tavuk Fileto