- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Dana Kıyması | |
| 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Kırmızı Biber | |
| 1 Adet Yeşil Biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 3 Adet Patlıcan | |
| İsteğe Bağlı Karabiber | |
| İsteğe Bağlı Kimyon | |
| İsteğe Bağlı Kuru Nane | |
|
Kızartmak İçin
|
|
| 1 Su Bardağı Sıvı Yağ | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 1 Adet Domates |
Besin Öğeleri
131
Kalori
4.92g
Karbonhidrat
9.16g
Protein
8.01g
Yağ
Püf Noktası
Patlıcanlarımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletmeniz yemeğinizde eşsiz bir lezzete ulaşmanızı sağlayacaktır. Bunun yanında pişirme yöntemi olarak fırını tercih etmeniz lezzet yolculuğunda sizi mükemmele bir adım daha yakınlaştıracaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Kızartmak İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Kim sevmez ki onu... Patlıcan Musakka basit yapımı ve güzel görüntüsü ile sofralarımızı şenlendiriyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Küp küp veya daire şeklinde doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Bu aşamada tercihimize göre patlıcanlarımızı daireler şeklinde kesebiliriz. Tuzlu suyunu süzdüğümüz patlıcanlarımızı soğuk suda yıkayarak kurulayın. Bir su bardağı sıvı yağını bir tavanın içerine boşaltıyoruz ve iyice kızmasını bekliyoruz. İyice kızan yağımıza patlıcanlarımızı dikkatli bir biçimde koyuyoruz. Pişen patlıcanları peçete serdiğimiz ya da kağıt peçete serdiğimiz bir tabağın içine alıp, fazla yağlarının çekmesini bekliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir miktar yağladığımız tencerenin içerisine kıymayı alıyoruz. Kıyma renk değiştirince başlayınca küp küp doğradığımız soğanlarımızı, biberlerimizi ve sarımsağı tavamıza aktarıyoruz ve kıyma ile harmanlıyoruz. Sebzelerimizin dirilikleri gittiğinden sonra (yaklaşık 7 dakika) su ile sulandırdığınız salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Birkaç kez karıştıktan sonra sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp maydanozlarımızı ekliyoruz ve birkaç kez karıştıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Fırın kabımıza ilk önce; yağlarını çeken patlıcanları diziyoruz. Daha sonra kıymalı harcımızı, patlıcanların üzerilerine döküp bir kaşık yardımı ile yemeğimizin üzerini düzlüyoruz. İstediğimize göre şekilli kestiğimiz domateste ve biberlerimizi yemenizi süsleyip bir çay bardağı su ilave edip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme fonksiyonları birbirinden farklı olduğu için 10 dakika arayla yemeğinizi kontrol etmeniz yararınıza olacaktır. Anadolu mutfağının klasikleşmiş yemeği ve patlıcan sevenlerin daimi üyesi olduğu musakkamız hazırdır. Afiyet Olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
8 Adet Mantar 1 Adet Kuru Soğan 2 Yemek Kaşığı Fesleğen 1 Adet Havuç 500 Gram Dana Kıyması 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Yemek Kaşığı Karabiber 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Besin Öğeleri
528Kalori6.88gKarbonhidrat18.27gProtein14.66gYağTürk Köftesinin Veliahtı: Asya Köfte
Püf Noktası
Köftelerinizi fırın tepsininim üzerine dizdikten sonra bir miktar sıvıyağını köfteler üzerinde gezdirmeniz köftelerinizi daha çıtır bir hale gelmesini sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
8 Adet Mantar
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2 Yemek Kaşığı Fesleğen
-
1 Adet Havuç
-
500 Gram Dana Kıyması
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Yemek Kaşığı Karabiber
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Bir köfte cenneti olan Türkiye her ne kadar köfte konusunda rakip tanımasa Asya köftesi lezzeti ile Türk köftesine rakip. Asya köftesi sahip olduğu soya sosu ve mantar ile eşşizbir lezzete sahip.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkSoğanlarımızı rendeliyoruz. Mantarları en küçük parçalara ayırıyoruz. Fesleğen ve havucumuzu ince ince kıyıyoruz. Kıyma, soya sosu, küçük parçalara ayırdığımız sebzelerimizi, tuz, yağ, salça ve karabiberi iyice karıştırıyoruz ve yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz kıymayı çember şekiller yapıyoruz ve elimizle yassı hale getiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkKöftelerimizi fırın tepsisine diziyoruz. Dizdikten sonra az miktar yağı köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz. Köftelerimizi sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Çok güzel olmuş emeğinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
İzmir’in Gerdanlığı: Ödemiş Köfte
Püf Noktası
Ödemiş köftenin en önemli püf noktası kıyma harcının dinlendirilmiş olmasıdır. Köfte harcımızda kullandığımız irmiğin iyice olgunlaşması yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bunun yanında kullanılacak orijinal ödemiş tereyağı yemeğimizin en önemli lezzetidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Çay Bardağı İrmik
-
1 Adet Tırnak Pide
-
Kırmızı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Tutam Maydanoz
-
2 Adet Domates
-
2 Adet Biber
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Ege ismini ilk duyduğumuzda aklımıza ilk olarak deniz mahsülleri gelir; denizin karşısında esen ılık rüzgarla balık yeme anları gelir aklımıza. Fakat İzmir kendisine has bir kebabı var: Ödemiş Köfte. İzmir’in en büyük ilçelerinden birisi olan Ödemiş, kendisine has, ünü ile tüm Ege bölgesini etkilemiş meşhur Ödemiş köftesini sizin için hazırladık.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkMaydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz. Kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, irmik, karabiber, pul biber ve tuzu ıslak ellerimizle iyice yoğuruyoruz.Kıyma harcımızı yaklaşık 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkBuzdolabından çıkardığımız kıyma harcımızı büyük Tekirdağ köfteleri halinde yuvarlıyoruz. Diğer bir ifade ile kalın çubuk veya kürdan şeklinde yuvarlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkYağladığımız tavamızda da köftelerimizi kızartıyoruz.
4ADIM
Tamam5 dkTırnaklı pidemizi küçük parçalar halinde kesiyoruz. Eğer tırnaklı pideniz yok ise sadece ekmek dilimlerini ısıtabilirsiniz.
5ADIM
Tamam10 dkBir tencerenin içerisinde tereyağınızı eritin. Sonra içerisine pul biberlerinizi ilave edin. Domates ve biberlerimizi hafiften soteliyoruz. Isıttığınız ekmekleriniz servis tabağına alınız ve üzerilerine köftelerimizden koyuyoruz. Servis tabağının sağına ve soluna sotelediğimiz domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz. Ve son olarak köftemizin üzerine erittiğimiz tereyağımızı döküyoruz. Enfes yemeğimiz yemeğe hazırdır, afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
en güzel izmir tadı, elinize sağlık
elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)