- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Dana Kıyması | |
| 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Adet Kırmızı Biber | |
| 1 Adet Yeşil Biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 2 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 3 Adet Patlıcan | |
| İsteğe Bağlı Karabiber | |
| İsteğe Bağlı Kimyon | |
| İsteğe Bağlı Kuru Nane | |
|
Kızartmak İçin
|
|
| 1 Su Bardağı Sıvı Yağ | |
|
Üzeri İçin
|
|
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 1 Adet Domates |
Besin Öğeleri
131
Kalori
4.92g
Karbonhidrat
9.16g
Protein
8.01g
Yağ
Püf Noktası
Patlıcanlarımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletmeniz yemeğinizde eşsiz bir lezzete ulaşmanızı sağlayacaktır. Bunun yanında pişirme yöntemi olarak fırını tercih etmeniz lezzet yolculuğunda sizi mükemmele bir adım daha yakınlaştıracaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Kızartmak İçin
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Kim sevmez ki onu... Patlıcan Musakka basit yapımı ve güzel görüntüsü ile sofralarımızı şenlendiriyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Küp küp veya daire şeklinde doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Bu aşamada tercihimize göre patlıcanlarımızı daireler şeklinde kesebiliriz. Tuzlu suyunu süzdüğümüz patlıcanlarımızı soğuk suda yıkayarak kurulayın. Bir su bardağı sıvı yağını bir tavanın içerine boşaltıyoruz ve iyice kızmasını bekliyoruz. İyice kızan yağımıza patlıcanlarımızı dikkatli bir biçimde koyuyoruz. Pişen patlıcanları peçete serdiğimiz ya da kağıt peçete serdiğimiz bir tabağın içine alıp, fazla yağlarının çekmesini bekliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir miktar yağladığımız tencerenin içerisine kıymayı alıyoruz. Kıyma renk değiştirince başlayınca küp küp doğradığımız soğanlarımızı, biberlerimizi ve sarımsağı tavamıza aktarıyoruz ve kıyma ile harmanlıyoruz. Sebzelerimizin dirilikleri gittiğinden sonra (yaklaşık 7 dakika) su ile sulandırdığınız salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Birkaç kez karıştıktan sonra sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp maydanozlarımızı ekliyoruz ve birkaç kez karıştıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Fırın kabımıza ilk önce; yağlarını çeken patlıcanları diziyoruz. Daha sonra kıymalı harcımızı, patlıcanların üzerilerine döküp bir kaşık yardımı ile yemeğimizin üzerini düzlüyoruz. İstediğimize göre şekilli kestiğimiz domateste ve biberlerimizi yemenizi süsleyip bir çay bardağı su ilave edip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırınların pişirme fonksiyonları birbirinden farklı olduğu için 10 dakika arayla yemeğinizi kontrol etmeniz yararınıza olacaktır. Anadolu mutfağının klasikleşmiş yemeği ve patlıcan sevenlerin daimi üyesi olduğu musakkamız hazırdır. Afiyet Olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 adet Patlıcan 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 adet Kuru Soğan 2 adet Yeşil Biber 350 gram Kıyma 2 diş Sarımsak 1/2 tatlı kaşığı Domates Salçası 1/2 tatlı kaşığı Biber Salçası 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 2 adet Domates 6 adet Sivri Biber 1 avuç Maydanoz Kızartmak İçin1 su bardağı Ayçiçek Yağı Besin Öğeleri
191Kalori18gKarbonhidrat24gProtein58gYağKarnıyarık
Püf Noktası
Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
6 adet Patlıcan
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 adet Yeşil Biber
-
350 gram Kıyma
-
2 diş Sarımsak
-
1/2 tatlı kaşığı Domates Salçası
-
1/2 tatlı kaşığı Biber Salçası
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
2 adet Domates
-
6 adet Sivri Biber
-
1 avuç Maydanoz
-
1 su bardağı Ayçiçek Yağı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.
2ADIM
Tamam5 dk3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
3ADIM
Tamam10 dk350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
4ADIM
Tamam5 dkAralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
5ADIM
Tamam5 dk2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
6ADIM
Tamam5 dkAcısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.
7ADIM
Tamam10 dkFırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta kısımlarından patlıcanları yarın. Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
8ADIM
Tamam5 dkPatlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
9ADIM
Tamam25 dkKarnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Adet Hamur Mayası 3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 3 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı Yoğurt 3 Adet Orta Boy Soğan 1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı 1 Kilo Un Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
247.8Kalori28.83gKarbonhidrat9.2gProtein10.39gYağBeş Çayına Antakya Ses Verdi: Kaytaz Böreği
Püf Noktası
Börek hamuru kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Bu yüzden dolayı unu usulune uygun olarak yavaş yavaş eklemeniz gerekmektedir. Tuzu ilk olarak hamur mayalanmaya başlandığında ekliyoruz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Adet Hamur Mayası
-
3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
3 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Çay Bardağı Yoğurt
-
3 Adet Orta Boy Soğan
-
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
-
1 Kilo Un
-
Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Hatay, nefis lezzetlere ev sahipliği yapan ve ünü ile nam salmış bir memleket diyarımız. Kaytaz böreği bir yemek zekasının sonucunda ortaya çıkmış olup damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir karıştırma kabının içerisine un, su, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve maya ilave ediyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada su ve unu hafifçe ekliyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında dinlenmesi için üzerini örterek bir saat bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğanları ince ince yemeklik olarak doğruyoruz. Domates salçası yerine domates kullancaksanız kabukları soyulmuş domatesleri rendeliyoruz. Ardından bir kabın içerisinde kıyma, soğan, domates püresi veya salça, karabiber, nar ekşisi, tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından sıvı yağını ilave edip birkaç kere harmanladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkMutfak tezgahına hafiften un serpiştiriyoruz. Elimizi unlayarak kabın içerisindek hamuru alıyoruz. Hamuru mutfak tezgahından yuvarlıyoruz ve küçük küçük bezelere ayırıyoruz.
4ADIM
Tamam15 dkBezeleri teker teker bir kase zeytinyağının olduğu kasenin içerisine koyuyoruz. Kase içerisinde hamuru elimizle açıyoruz. Ardından kase içerinde ikiye katlıyoruz. Tekrar elimizle düzleştirdikten sonra birkez daha katlıyoruz. Yine elimizle düzleştirip tekrar katlıyoruz. Ardından bezeyi yağladığımız tepsiye koyuyoruz. Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz.
5ADIM
Tamam30 dkİç harcımızı elimize alarak hamurun tam ortasına yerleştiriyoruz. Ortada bir çukur varmış gibi. Ardından etrafına doğru dağıtın. Üzerini hafiften yağladıktan 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
elinize sağlık , çok lezzetli
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)