- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek | |
| 1 Su Bardağı Erişte Makarna | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 4 Su Bardağı Et Suyu | |
| Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Çay Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
284
Kalori
34.79g
Karbonhidrat
21.85g
Protein
0.87g
Yağ
Püf Noktası
Yeşil Mercimeği yemeğe katmadan önce 10 dakika kadar haşlayınız. Ve mutlaka suyunu süzünüz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Türk sinemasında fabrika ortamı beyaz perdeye aktarılırken her zaman işçilerin bu yemeği yediklerini görürdük... Bu yüzden ona hep kara şimşek dedik... Ve algılarımızda hep kötü canlandı. Aslında bol proteinli bir yemek olan yeşil mercimeğin eşsiz bir lezzeti bulunmaktadır. Özellikle kış günlerinde yanında turşu ile tüketildiğinde lezzetinden doyum olmaz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Yeşil mercimeklerimizi bir tencereye alıyoruz. Ve 10 dakika haşlıyoruz. Ardından suyunu süzüyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
Bir tencereye sıvı yağı koyuyoruz. Soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra tencereye aktarıyoruz ve renk değiştirinceye kadar kavuruyoruz. Ardından salça ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Salçanın koyusu çıktıktan sonra et suyunu ekliyoruz. Su 5 dakika kaynadıktan sonra mercimekleri ve erişteleri ekliyoruz. Tuzunu ve istediğiniz baharatları ekledikten sonra tencerenin ağzını kapatıp 40 dakika pişiriyoruz. 40 dakika sonra yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Taze Barbunya 1 Su Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Kuru Soğan 1 Orta Boy Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Domates 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Şeker 2-3 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Su Bardağı Su Besin Öğeleri
415Kalori43.21gKarbonhidrat15.01gProtein20.96gYağVazgeçmek Ne Mümkün: Barbunya Pilaki
Püf Noktası
Barbunyalarınızı bir gece önceden ıslatmanız takdirde daha kolay pişireceksinizdir. Barbunya yemeğinizde bir tatlı kaşığı toz şeker kullanmanız durumunda yemeğinizde eşsiz bir tat oluşacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Taze Barbunya
-
1 Su Bardağı Zeytinyağı
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Orta Boy Patates
-
1 Adet Havuç
-
1 Adet Domates
-
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Çay Kaşığı Şeker
-
2-3 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Su Bardağı Su
Hazırlanışı
Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif yemekler tercih etmek isteriz. Türk kültürünün damak zevkine uygun olarak, yaz mevsimde birçok taze sebzeyi mevsiminde yemek mümkündür. Barbunyanın et ile aynı değerde protein taşıması ve zengin E, B vitaminlerine sahip olması Barbunya yemeğini bizim için daha önemli hale getirmektedir. Bu yüzden dolayı hem serin hem ekonomik hem de bol proteinli bir yemek arıyorsunuz Barbunya yemeği, sizin için vazgeçilmez bir yemek türü olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkTaze barbunyaları sabırla ayıklıyoruz. 15 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz.
2ADIM
Tamam35 dkDomateslerimizin kabuklarını soğuyoruz ve yağ koyduğumuz tenceremiz de 2 dakika kadar pişiyoruz ve ardından salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeğimize ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiyoruz. Halka şeklinde doğradığımız havuçları patatesleri ekliyoruz ve yumuşamaya başladıktan( ortalama 5 dakika) sonra şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Ve son olarak barbunyaları ekliyoruz. 3 dakika kadar harcı ile birlikte karıştırdıktan sonra tuzunu ve suyunu ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Şayet suyunda aşırı azalma ve kuruma olmuşsa bir bardak daha sıcak su ilave ediyoruz. Patatesleri pişene kadar ağzı kapalı, patateslerimiz piştikten sonra ise 5 dakika kadar da ağzı açık şekilde pişiyoruz. Yemeğimizi pişirdikten min. 1 saat kadar dinlendiriyoruz ve soğuk bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 su bardağı Kuru Fasülye 300 gram Dana Eti 4 adet Sivri Biber 1 adet Soğan 2 diş Sarımsak Rendesi 2 adet Domates 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1 tatlı kaşığı Biber Salçası 6 su bardağı Et Suyu 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
379Kalori33gKarbonhidrat33gProtein34gYağGüveçte Kuru Fasulye
Püf Noktası
Kuru fasulyeleri ıslatırken içerisine 1 bardak süt, 1/2 bardak soda koyarsanız yerken gaz yapmaz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Kuru Fasülye
-
300 gram Dana Eti
-
4 adet Sivri Biber
-
1 adet Soğan
-
2 diş Sarımsak Rendesi
-
2 adet Domates
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
-
6 su bardağı Et Suyu
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 6 saat önceden ıslatın.
2ADIM
Tamam5 dkSoğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
3ADIM
Tamam5 dkDomateslerin kabuğunu soyup, minik minik küp küp doğrayın.
4ADIM
Tamam5 dkFırını 170 derecede ısıtın, güvecinizi yağlayıp fırının içene koyun.
5ADIM
Tamam5 dkÖnceden ısladığınız fasulyeleri yarı haşlamak üzere suyla beraber ocağa alın.
6ADIM
Tamam5 dkBu arada sıvıyağı bir tencerede kızdırın, kuzu etlerini kavurmaya başlayın.
7ADIM
Tamam5 dkKuzu etleri kavrulduğunda kenara alın, aynı tencerede soğanları soteleyin.
8ADIM
Tamam5 dkSoğanların üzerine tereyağını ekleyin. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve sotelemeye devam edin.
9ADIM
Tamam5 dkSalçaları ekleyin ve salçayı yakmadan kokusu çıkana kadar kavurun.
10ADIM
Tamam5 dkSalçanın kokusu çıkınca, domates ve biberleri de ekleyin, domatesler yumuşayana kadar soteleyin.
11ADIM
Tamam5 dkIsınmış güveci fırından dikkatlice çıkarın.
12ADIM
Tamam5 dkÖnceden kavurduğunuz kuzu etini, yarım haşladığınız kuru fasulyeyi ve soğan domates karışımını güveçte harmanlayın. Tuz ve biberini de ekleyip karıştırın.
13ADIM
Tamam60 dkÖnceden 170 derece ısıttığınız fırında, güvecin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)