- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek | |
| Yarım Su Bardağı İnce Bulgur | |
| 1 Adet Patates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Nane | |
| 1 Çay Kaşığı Pul biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 6 Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
183.5
Kalori
7.54g
Karbonhidrat
3.36g
Protein
2.66g
Yağ
Püf Noktası
İsteğe göre kırmızı mercimek ve sarı mercimeği karıştırabilirsiniz. Elinizde kırmızı mercimek yoksa sarı mercimek de kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kış aylarında gripler ile başımız beladadır. Gribin korkusu rüyası ve doğal antibiyotik olan Patatesli Mercimek Çorbası ile sağlıklı yaşayın!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Mercimek ve bulgur bol suda yıkanır ve süzülür. Soğan ve patates küp küp doğranır. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Çorbayı yapacağınız tencere içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı hafifçe kızdırılır ve doğranılan soğan ve patatesler içine atılır. Bulgur ve kırmızı mercimek soğanlarla birlikte kavrulur. Su ve baharatlar eklenir. Mercimek ve bulgurlar şişene ve su kaynayana kadar pişirilmeye devam edilir. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Blender yardımıyla çorba pürüzsüz bir hale getirilir. Blenderdan geçirilen çorba 7-8 dakika daha kaynamaya bırakılır. Her sofranın baş tacı Patatesli Kırmızı Mercimek Çorbası servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur Yarım Su Bardağı İrmik Yarım Çay Bardağı Un 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Tatlı Kaşığı Pul biber 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Su Bardağı Nohut 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1/2 Çay Kaşığı Kuru Nane Birkaç Damla Limon Suyu 500 Gram Dana Yağsız Kıyma Besin Öğeleri
361Kalori16.14gKarbonhidrat6.38gProtein1.24gYağTop Top Etli Köfte: Topalak Köftesi
Püf Noktası
Yemekte kullanacağınız et suyu lezzet açısından önemlidir. Topalak çorbasının tüm malzemeleri belirli bir aşamdan sonra birlikte pişirilir.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
-
Yarım Su Bardağı İrmik
-
Yarım Çay Bardağı Un
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Su Bardağı Nohut
-
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1/2 Çay Kaşığı Kuru Nane
-
Birkaç Damla Limon Suyu
-
500 Gram Dana Yağsız Kıyma
Hazırlanışı
Konya sadece etli ekmeğiyle meşhur bir kent değil. Topalak çorbası doyurucu özelliği ve vitamin deposu ile bünyeleri büyülüyor. Topalak çorbası sahip olduğu et, nohut ve bulgur köftesi müthiş bir ahenki yakalamanızı sağlıyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam25 dkEtlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkGazı alınmış (hazır) nohut kullanmayacaksanız bir tencerenin içerisinde nohutlarımızı haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir yoğurma kabının içine bulgur ve irmiği alıyoruz. Üzerine bir bardak sıcak su ilave ediyoruz ve birkaç karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen bulgurlar hafiften kabaracaktır. Ardından yumurta, salça az miktarda un ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3ADIM
Tamam40 dkBulgur harcımızdan küçük toplar yapıyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz. Yemeklik doğranan soğanları ekliyoruz. Hafiften pembeleşince salça ve kuru naneyi ekliyoruz. Haşlanmış etimizin suyunu tencereye ilave ediyoruz. Et suyu çok azsa normal suda ilave edebilirsiniz (örneğin 4 su bardağı ekleyebilirsiniz). Et suyumuzu haşlandıktan sonra bulgur köftelerimizi ve haşlanmış nohutlarımızı ilave ediyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika, bulgur köfteler tam olarak pişene kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 adet Patlıcan 1 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 500 Gram Az Yağlı Kıyma 1 adet Yumurta 1 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kekik 1 çay kaşığı Tuz Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağGörüntüsü Enfes Bir Yemek: Köfte Mantolu Patlıcan (Adıyaman Köftesi)
Püf Noktası
Patlıcanlarınızın çok büyük olmamasına önem gösterin. Kıyma olarak az yağlı olması en makul olanıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Patlıcan
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 adet Domates
-
500 Gram Az Yağlı Kıyma
-
1 adet Yumurta
-
1 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Kekik
-
1 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Görüntüsü ile krallara laik bir Patlıcan yemeğimiz olan Köfte Mantolu Patlıcanlarımız, enfes bir Adıyaman köftesidir. Son yıllarda etsiz çiğköftesiyle, çiğköfteyi fasfood zincirine dönüştüren Adıyaman mutfağının baş tacı ise patlıcan mantolu köftesidir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinize büyük bir sürpriz yapabiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı közlüyoruz. Eğer közleme aparatınız, fırınınız ve tost makineniz yoksa ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanlarımızı dikkatlice soyuyoruz ve patlıcanların başlarını kesinlikle koparmıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı derince bir kaba alıyoruz , yumurta, tuz, kekik, karabiber, ince ince kıydığımız soğanlarımız- sarımsaklarımızı ekliyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir streç film üzerine kıyma harcımızındın biraz koyup elimizle açıyoruz. Üzerine kabuğunu soyduğumuz patlıcanımızı koyuyoruz. Streç filmi dikkatli bir biçimde patlıcanımızın üzerine doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile tıpkı dolma gibi sarıyoruz. Daha sonra streci açtığımzda üzeri tamamen kaplı patlıcanımızı göreceğiz. Elimizle patlıcanın alt ve baş kısımlarını düzeltiyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkFırın tepsimizi az miktarda yağlayarak patlıcanlarımızı diziyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiyoruz.
5ADIM
Tamam5 dkSosu için; kabuklarını soyduğumuz iki domatesimizi küp küp doğruyoruz. Bir küçük tavanın içerisine biraz yağ , soğan ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız renk değiştirince domateslerimizi ekliyoruz. Çok ama çok az miktarda su ekliyoruz. Ve domateslerimiz suyunu tamamen verdikten sonra tuzunu ekleyim ocağımızı kapatıyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)