- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Patlıcan | |
| 2 Kapya Biber | |
| 4 Domates | |
| 4 diş Sarımsak | |
| 1 Soğan | |
| 1 çay bardağı Zeytinyağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber |
Besin Öğeleri
68
Kalori
62g
Karbonhidrat
7g
Protein
31g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Tavada ince kıyılmış soğan ve sarımsaklar kavrulur. Ardından robottan geçirilmiş domates eklenir. Tavadaki karışım iyice kavrulunca içine incecik doğranmış közlenmiş patlıcan ve biber ilave edilir. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Suyunu çeken sos robottan geçirilir. Tuzu ve yağı eklenip kavanozlara pay edilir. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 gr Buğday 4,5 litre Sıcak Su 100 gr Pirinç 1 adet Portakal Kabuğu Rendesi 1 adet Limon Kabuğu 2 Elma 4 yemek kaşığı Kuru Üzüm 1 su bardağı Kuru Fasülye 1 su bardağı Nohut 1 çay bardağı çiğ Badem 2 yemek kaşığı Kuş Üzümü 1 avuç Fındık 1 avuç Ceviz 10 adet Kuru Kayısı 900 gr Toz Şeker 10 adet Karanfil 1 Nar 1/2 çay bardağı Antep Fıstığı 5 Kuru İncir 2 Yemek Kaşığı Tarçın Besin Öğeleri
344Kalori75gKarbonhidrat10gProtein15gYağAşure
Mutfak:Malzemeler
-
250 gr Buğday
-
4,5 litre Sıcak Su
-
100 gr Pirinç
-
1 adet Portakal Kabuğu Rendesi
-
1 adet Limon Kabuğu
-
2 Elma
-
4 yemek kaşığı Kuru Üzüm
-
1 su bardağı Kuru Fasülye
-
1 su bardağı Nohut
-
1 çay bardağı çiğ Badem
-
2 yemek kaşığı Kuş Üzümü
-
1 avuç Fındık
-
1 avuç Ceviz
-
10 adet Kuru Kayısı
-
900 gr Toz Şeker
-
10 adet Karanfil
-
1 Nar
-
1/2 çay bardağı Antep Fıstığı
-
5 Kuru İncir
-
2 Yemek Kaşığı Tarçın
Hazırlanışı
Bol malzemesiyle renkli bir tarif.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkBuğdayları iyice ovalayarak bol suyla yıkayalım. Geniş bir tencereye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek pişirmeye bırakın. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1' er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
2ADIM
Tamam30 dk3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık ,ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın.
3ADIM
Tamam20 dk900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın.
4ADIM
Tamam10 dkKaselere bölüştürdüğünüz aşureleri antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle "süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. El emeği göz nuru aşurenizi çevrenizdekiler ve sevdiklerinizle paylaşmayı sakın ihmal etmeyin. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 Su Bardağı Kuru Fasülye 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Tutam Maydanoz 2 Adet Haşlanmış Yumurta 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Çay Kaşığı Tuz Sos İçin1 Kepçe Haşlanmış Kuru Fasülye Suyu 2 Çay Bardağı Su 1 Çay Bardağı Tahin 3 Diş Sarımsak ½ Çay Bardağı Elma Sirkesi ½ Adet Limon ½ Çay Bardağı Zeytinyağı Besin Öğeleri
162.3Kalori14.87gKarbonhidrat10.06gProtein6.69gYağAntalya Yöresinden: Tahinli Piyaz
Püf Noktası
Sos için haşlanmış fasulyenin suyundan bir kepçe ya da yarım kepçe kullanmanız yeterlidir. Daha fazla kullanırsanız piyazınızın tadı acı olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Kuru Fasülye
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Tutam Maydanoz
-
2 Adet Haşlanmış Yumurta
-
1 Kepçe Haşlanmış Kuru Fasülye Suyu
-
2 Çay Bardağı Su
-
1 Çay Bardağı Tahin
-
3 Diş Sarımsak
-
½ Çay Bardağı Elma Sirkesi
-
½ Adet Limon
-
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Yöresel lezzetlerimizin başında gelen Tahinli Piyaz tadı ile insanı büyülemektedir. Antalya yöresinde çok sık yapılan ve hemen hemen her yemeğin yanında yenilen Tahinli Piyaz; geleneksel piyazların aksine soslu tahine sahip olmasıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBir gece önceden ısıttığımız fasulyeleri 20 dakika kadar düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ardından bir kepçe suyunu ayırıp, fasulyeleri suyundan süzüyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkSosumuz için; haşlanmış fasülyeden 4 yemek kaşığı alıyoruz ve kaşık ile iyice eziyoruz. Ardından robota alıp, üzerine; fasulye suyu, normal su, tahin, sirke, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş sarımsak ekleyoruz. Salep kıvamına gelinceye kadar robottan geçiriyoruz. Ardından robottan alıp bir tabağa aktarıyoruz ve kuru fasülye ile iyice harmanlıyoruz. Soğanları ince ince jülyen bir şekilde kesiyoruz Domatesleri küp küp doğrayıp fasülyenin üzerine sırasıyla ekliyoruz. Maydanozları ince ince kıyarak tabağın sağlı ve sollu şekilde serpiştirerek süslüyoruz. Üzerine en son yarım ay şeklinde kestiğimiz yumurtayı ekleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)