- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Orta Büyüklükte Piliç | |
| 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç | |
| 2 Çorba Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı | |
| 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü | |
| 2 Çorba Kaşığı Haşlanmış Badem | |
| 3.5 Su Bardağı Piliç Suyu | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 1 Paket Margarin | |
| 2 Adet Yumurta | |
| 2.5 Su Bardağı Un |
Besin Öğeleri
239
Kalori
24.16g
Karbonhidrat
15.36g
Protein
8.59g
Yağ
Püf Noktası
Perde pilavında kullanacağınız et ya da tavuğu daha önceden haşlarsanız yapım süresini kısaltabilirsiniz. Tavukları haşlarken içerisine bir bütün kuru soğan ve çeşitli baharatlar eklersenik tavuk suyundan ve etinde müthiş bir aroma yakalayabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Görüntüsü ile insanın iştahını kabartman ama yapımı ile insanın gözünü korkutan müthiş bir plav... Siirt'in meşhur perde pilavını yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
İyice ayıklanarak yıkanmış olan pirinci, tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletin. Sonra uygun bir tencerede yağ eritin. Badem ve fıstık ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan malzemelerin içine pirinç ve sıcak piliç suyu koyup pişirin. 15 dakika kadar demlendirin ve pirinçler ezilmeden karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Hazırlanan pilava fıstık, badem, kuş üzümü, küçük parçalar halinde kesilmiş olan piliç eti, yeterince tuz ve karabiber ilave edin. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Ayrı bir kapta 2,5 su bardağı un, margarin, yumurta ve tuz birleştirerek hamur yapın ve iyice yoğurun. Hamuru açın ve yağlanmış uygun büyüklükte bir tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Sıcak olan pilavı hamurun içine boşaltın ve kaşık ile bastırılarak sıkıştırın. Sarkan hamurları pilavın üzerine kapatın. 180 derecelik fırında piştikten sonra servis tabağına ters çevrin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur 1 Adet Kuru Soğan 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Yemek Kaşığı Pul biber 2 Çay Kaşığı Karabiber 1 Su Baradğı Ceviz Harcı 1 Çay Kaşığı Tuz ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Domates 1 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
257.7Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağSimit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
-
1 Adet Kuru Soğan
-
4 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
-
2 Yemek Kaşığı Pul biber
-
2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Su Baradğı Ceviz Harcı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkÖncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.
2ADIM
Tamam20 dkSarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkCeviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.
4ADIM
Tamam20 dkArdından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Kuru Soğan 1 diş Sarımsak 2 Yeşil Biber 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 çay kaşığı Biber Salçası 2 Domates Rendesi 4 bardak Su Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
149Kalori63gKarbonhidrat10gProtein27gYağHer Yemeğin Yanına Bulgur Pilavı
Mutfak:Malzemeler
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 Kuru Soğan
-
1 diş Sarımsak
-
2 Yeşil Biber
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 çay kaşığı Biber Salçası
-
2 Domates Rendesi
-
4 bardak Su
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Kullandığınız bulgurun cinsine göre ekleyeceğiniz su miktarı değişiklik gösterecektir.
Adımlar
1ADIM
TamamdkBirer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın. Üzerine soğanları ilave edin. 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurun.
2ADIM
Tamamdk1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin. Baharat olarak 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin.
3ADIM
Tamamdk2 adet rendelenmiş domatesi ilave edin. 4 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)