- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Litre Süt | |
| 2 Adet Yumurta | |
| 100 gr Tereyağı | |
| 4 Su Bardağı Şeker | |
| 1 Kase Hindistan Cevizi | |
| 1 Çay Kaşığı Peynir Mayası |
Besin Öğeleri
343
Kalori
111.04g
Karbonhidrat
16.98g
Protein
10.84g
Yağ
Püf Noktası
Höşmerinin temel püf noktalarından birisi devamlı karıştırarak pişirmektir. Süt mayalanırken üzerine çıkan sarı renkli sıvı ne kadar çok alınırsa höşmerinimiz çok kadar çok lezzetli olur. Süt çok fazla kaynatılmamalıdır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Rivayet edilir ki askerden gelen kocasına hazırlıksız yakalanan bir ev kadını, evdeki peynir, irmik ve şekerden bir yemek yapar. “Hoş buldun mu erim” diye kocasına soran kadın “hoş buldum” diye söyleyerek günümüze “höşmerim” olarak gelmiştir. Balıkesir ve çevre illerinde çok sık yapılan hatta semt pazarlarının kurulduğu gün tatlıcıların gezerek sattığı höşmerim, geleneksel Türk lezzetlerinden birisidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
75 dk
|
Sütümüzü bir tencereye alıyoruz ve kısık ateşte hafiften ısıtıyoruz. Hafiften sütümüz ısınmaya başladığında (parmağımızı yakacak kadar) ocaktan alıyoruz ve içerisine 1 çay kaşığı peynir mayası ekleyip bir dakika kadar karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Tencerenin üzerin iyice bezlerle sardıktan sonra 1 saat kadar mayalanma bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir saat aradan sonra bir süt çırpıcı ile tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz. Ne kadar iyi karıştırırsak höşmerim o kadar lezzetli olur. |
|
3
ADIM Tamam
25 dk
|
Ardından iki adet yumurta kırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Ardından irmik ve tereyağını ekleyip ocağa alıp karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra şekeri ekliyoruz ve koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.İster sıcak ister soğuk olarak servis edebiliriz. Afiyet Olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 su bardağı Yoğurt 2 su bardağı İrmik 1 su bardağı Toz Şeker 1 su bardağı Un 1 çay kaşığı Karbonat Şerbeti İçin4 su bardağı Şeker 3 su bardağı Su 1 tatlı kaşığı Limon Suyu Üzeri İçin1 kase Tuzsuz Fıstık Üzerine Sürmek İçin2 yemek kaşığı Yoğurt Besin Öğeleri
330Kalori88gKarbonhidrat11gProtein1gYağŞam Tatlısı
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı Yoğurt
-
2 su bardağı İrmik
-
1 su bardağı Toz Şeker
-
1 su bardağı Un
-
1 çay kaşığı Karbonat
-
4 su bardağı Şeker
-
3 su bardağı Su
-
1 tatlı kaşığı Limon Suyu
-
1 kase Tuzsuz Fıstık
-
2 yemek kaşığı Yoğurt
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkŞerbeti için lazım olan limon hariç şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, limon suyunu ekleyin 20 dakika kadar kaynatın ve ılıması için bir kenara alın.
2ADIM
Tamam15 dkHamuru için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurun. Yağlanmış dikdörtgen bir borcama ellerinizle bastırarak yayın. Üstüne 2 yemek kaşığı kadar yoğurdu yayarak sürün ve tuzsuz fıstıklarla süsleyin.
3ADIM
Tamam30 dkÖnceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca şerbetin yarısını üstüne dökün ve dilimleyin, sonra da şerbetin kalan yarısını da ekleyip, şerbeti çekmesi için 2 saat kadar dinlendirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
Yarım Kilo Dana Kara Ciğer 2 Adet İri Boy Kuru Soğan 3 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kapya Biber 2 Adet Domates 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
184Kalori7.99gKarbonhidrat27.75gProtein4.37gYağSevmeyen Kaç Kişi Var Ki: Ciğer Kavurma
Püf Noktası
Kavurmanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız saç tavada pişirmeniz gerekmektedir. Baharatları en son ekleyerek oluşacak yanık kokusunu engelleyebilirsiniz. Sıvıyağ yerine tereyağı kullanmanız yemeğinize daha fazla lezzet katacaktır. İsterseniz maydanozları ince ince kıydıktan sonra saç kavurmamızın üzerini süsleyebiliriz.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Dana Kara Ciğer
-
2 Adet İri Boy Kuru Soğan
-
3 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Kapya Biber
-
2 Adet Domates
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Ağızlarda dağılan müthiş lezzeti ile midelerimize bayramlar yaşatan Ciğer Kavurmayı sevmeyenimiz çok azdır. Karaciğer birçok açıdan sağlığa faydası olan besinlerle doludur. Demir, çinko ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan Karaciğeri sağlığımız açısından çok sık tüketilmesi gerekmektedir. Sahip olduğu yüksek kolesterol miktarı ile kalp hastalarının dikkatli tüketmeleri unutulmamalıdır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkCiğerlerimizi zarlarından temizledikten sonra küp küp doğrayarak bol suda yıkıyoruz ve suyunu süzülmesi için dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam35 dkSaç tavamızı ocağımıza alıyoruz ve iyice kızdırdıktan sonra ciğerlerimizi içerisine alıyoruz. Soğanları, biberleri ve domateslerimizi küp küp olarak doğruyoruz. Ciğerlerimiz suyunu çektikten sonra tereyağını tavamıza alıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra birkaç kere karıştırıyoruz ve soğan ile biberleri ilave ediyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra domateslerimizi ekliyoruz ve ocağımızı kısık ateşe getiriyoruz. Ocağımızı kısık ateşte iken domateslerin suyunu salmasını bekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, pul biber, kekik ve tuzumuzu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Arzunuza göre ince kıyılmış maydanozları üzerine dökerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)