- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Yemek Kaşığı Pirinç | |
| 2 Tatlı Kaşığı Bulgur | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| Yarım Limon Suyu | |
| 1 Tatlı Kaşığı Pul biber |
Besin Öğeleri
95.4
Kalori
5.95g
Karbonhidrat
1.89g
Protein
1.17g
Yağ
Püf Noktası
Çorbanızın kıvamını ve tadını zenginleştirmek için 1 adet patates ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre çorbayı blenderdan da geçirebilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Anadolu Mutfağının değişmez lezzeti Ezgogelin çorba için yapmanız gerekn tek şey tarif listemizi okumanızdır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
35 dk
|
Kırmızı mercimek ıslanır ve suyu süzüldükten sonra geniş bir tencere sıcak suyun içine pirinç, bulgur ve tuz ile birlikte alınır. Yarım saat boyunca, mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemi sürdürülür. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Küp küp doğranan soğanları bir sos tenceresinde tereyağ ile kavurun ve daha sonrasında biber salçasını da ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Kavrulan sosa nane eklenir ve ocaktan alınır. Kaynayan tencerenize soğanlı salça karışımını ekleyin ve iyie karıştırın. Daha sonrasında 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Limon ve kırmızı pul biber ile servis edebileceğiniz Ezogelin Çorbası servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Osmanlıdan Gelen Lezzet: Muhzır Kebabı
Püf Noktası
Kebabınızı elektrikli mangal, fırın ya da odun ateşindeki mangala atarken kebabın altına bir sahan yerleştirip damlayan yağların bir fırça yardımıyla tekrar etleri sürmeniz müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır. Kebabınızı sık sık sallamayı ve çevirmeyi unutmayınız. Kuzu şişten farkı da bundan kaynaklanmaktadır.
Mutfak:Malzemeler
-
200 Gram Kuzu Eti
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
Yeterince Tuz
-
Yeterince Karabiber
-
Bir Tutam Tarçın
-
150 Gram İç Yağı
Hazırlanışı
Osmanlının geleneksel yemeklerinden ve Bilecik yöresine ait olan Muhzır kebabı görünüm olarak kuzu şişi andırsa da parça etlerin büyüklüğü ve yapılış şekliyle, hazırlanış şekliyle bir hayli farklıdır. Kuzu eti ve iç yağ (kuyruk yağının) mükemmel uyumundan meydana gelen Muhzır Kebabı yedikten sonra ikinci porsiyonu sipariş vermek için sabırsızlanacaksınız…
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuzu etimizi iri halde kuşbaşı olarak doğruyoruz. İç yağımızı da kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı rendeliyoruz. Kuşbaşı etlerimiz ile soğan, tuz, kara biber ve tarçın harmanlıyoruz. Harmanlandıktan sonra 3 saat kadar dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir şişe iki kuşbaşı et ve bir kuyruk yağını saplıyoruz. Toplamda bir şiş de altı kuşbaşı et ve iki kuyruk yağı saplıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkİster fırın ister elektrikli mangal isterseniz normal odun kömürü mangalında şişlerimizi pişiyoruz. Şişlerimizin altına bir sahan yerleştiriyoruz ve dökülen yağları fırça yardımıyla etlerimize tekrardan sürüyoruz. Etlerimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Kaleminiza saglik sefim ancak tarif dogru degil. Bahsi gecen yemek ilk olarak "Ali Esref Dede'nin Yemek Risalesi"nde karsimiza cikiyor ve oradaki tarifte "etlerin sise gecirilmesi ve ic yaginin da etin uzerine duzgunce sarilmasi" tarif ediliyor. Yani sislere etlerle birlikte ic yagi gecirilmiyor, ic yagi kebabin uzerine sariliyor. Bahsi gecen ic yagi da sizin bildiginiz ic yagi degil, gomlek diye tabir edilen kisim.
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
10 Yemek Kaşığı İrmik 3 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Yoğurt 2 Su Bardağı Un 1 Su Bardağı Süt 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Şerbeti İçin2 Su Bardağı Toz Şeker 2 Bardak Su Yarım Adet Limon Suyu Besin Öğeleri
333.9Kalori20.48gKarbonhidrat3.33gProtein1.3gYağİrmik Tatlısı
Püf Noktası
Herhangi bir şerbetli tatlıda dikkat etmeniz gereken en önemli özellik, şerbetin dökülme zamanıdır. Şerbet tatlı fırından çıkar çıkmaz ılık bir şekilde dökülmelidir.
Mutfak:Malzemeler
-
10 Yemek Kaşığı İrmik
-
2 Su Bardağı Toz Şeker
-
3 Adet Yumurta
-
1 Çay Bardağı Yoğurt
-
2 Su Bardağı Un
-
1 Su Bardağı Süt
-
1 Paket Kabartma Tozu
-
1 Paket Vanilya
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
-
2 Bardak Su
-
Yarım Adet Limon Suyu
Hazırlanışı
Basit ve herkesin seveceği bir tatlı arıyorsanız irmik tatlısı tam size göre.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkYumurta, toz şeker ve yoğurt, derin bir kapta mikser yardımıyla toz şeker eriyinceye dek çırpılır. Süt, vanilya, elenmiş un, irmik ve kabartma tozu bu sırayla eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
2ADIM
Tamam35 dkFırın kabı tereyağ ile yağlanır ve tatlı harcı kaba dökülür. Bir kaşık ya da spatula yardımıyla üstü düzeltilir ve öncesinde 175 derecede ısıttığınız fırında 35 dakika boyunca pişirilir.
3ADIM
Tamam15 dkTatlının şerbeti yapılırken toz şeker ve su 10 dakika boyunca kaynatılır. Kaynamakta olan şerbete limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatma işlemine devam edildikten sonra ocaktan alınır.
4ADIM
Tamam10 dkFırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür ve şerbetini çekmesi için 10 dakika beklenir. Üzerinr hindistan cevizi dökerek servis edebileceğiniz İrmik Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)