- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Kıyma | |
| 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 4 Diş Sarımsak | |
| 1 Çay Kaşığı Kuru Nane | |
| 2 Yemek Kaşığı Pul biber | |
| 2 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Su Baradğı Ceviz Harcı | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 Adet Domates | |
| 1 Adet Sivri Biber |
Besin Öğeleri
257.7
Kalori
12.9g
Karbonhidrat
24.43g
Protein
12.14g
Yağ
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Öncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Sarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Ceviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın. |
|
4
ADIM Tamam
20 dk
|
Ardından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
6 adet Patlıcan 5 adet Kapya Biber 12 adet Yeşil Biber 10 diş Sarımsak 7 adet Domates 1 çay kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Pul biber 1 kilogram Dana Kaburga 1/2 su bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
337Kalori10gKarbonhidrat25gProtein65gYağBesni Tava
Mutfak:Malzemeler
-
6 adet Patlıcan
-
5 adet Kapya Biber
-
12 adet Yeşil Biber
-
10 diş Sarımsak
-
7 adet Domates
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 tatlı kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
1 kilogram Dana Kaburga
-
1/2 su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkPatlıcanları, kapya ve yeşil biberleri, sarımsakları ve domatesleri sırasıyla tepsiye yayıp düzleştirin.
2ADIM
Tamam5 dkTuz, karabiber ve pul biberi serpip, kaşık kullanarak hafifçe yayın.
3ADIM
Tamam2 dkDana kaburga etleri ve kuyruk yağını tepsiye dağıtın. Sıvı yağ gezdirip 1 çay kaşığı tuz daha serpin.
4ADIM
Tamam3 dk2 kat pişirme kağıdıyla yemeğin üzerini örtün. Kağıtları kenarlardan tepsiye sıkıştırın.
5ADIM
Tamam120 dkÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin. Süre sonunda kağıtları açın, yemeği karıştırın ve 30 dakika daha pişmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
4 adet Patlıcan 1 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 500 Gram Az Yağlı Kıyma 1 adet Yumurta 1 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kekik 1 çay kaşığı Tuz Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağGörüntüsü Enfes Bir Yemek: Köfte Mantolu Patlıcan (Adıyaman Köftesi)
Püf Noktası
Patlıcanlarınızın çok büyük olmamasına önem gösterin. Kıyma olarak az yağlı olması en makul olanıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Patlıcan
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 adet Domates
-
500 Gram Az Yağlı Kıyma
-
1 adet Yumurta
-
1 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Kekik
-
1 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Görüntüsü ile krallara laik bir Patlıcan yemeğimiz olan Köfte Mantolu Patlıcanlarımız, enfes bir Adıyaman köftesidir. Son yıllarda etsiz çiğköftesiyle, çiğköfteyi fasfood zincirine dönüştüren Adıyaman mutfağının baş tacı ise patlıcan mantolu köftesidir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinize büyük bir sürpriz yapabiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı közlüyoruz. Eğer közleme aparatınız, fırınınız ve tost makineniz yoksa ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanlarımızı dikkatlice soyuyoruz ve patlıcanların başlarını kesinlikle koparmıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı derince bir kaba alıyoruz , yumurta, tuz, kekik, karabiber, ince ince kıydığımız soğanlarımız- sarımsaklarımızı ekliyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir streç film üzerine kıyma harcımızındın biraz koyup elimizle açıyoruz. Üzerine kabuğunu soyduğumuz patlıcanımızı koyuyoruz. Streç filmi dikkatli bir biçimde patlıcanımızın üzerine doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile tıpkı dolma gibi sarıyoruz. Daha sonra streci açtığımzda üzeri tamamen kaplı patlıcanımızı göreceğiz. Elimizle patlıcanın alt ve baş kısımlarını düzeltiyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkFırın tepsimizi az miktarda yağlayarak patlıcanlarımızı diziyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiyoruz.
5ADIM
Tamam5 dkSosu için; kabuklarını soyduğumuz iki domatesimizi küp küp doğruyoruz. Bir küçük tavanın içerisine biraz yağ , soğan ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız renk değiştirince domateslerimizi ekliyoruz. Çok ama çok az miktarda su ekliyoruz. Ve domateslerimiz suyunu tamamen verdikten sonra tuzunu ekleyim ocağımızı kapatıyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)