- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Madımak | |
| Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ | |
| 3 Büyük Baş Kuru Soğan | |
| 100 Gram Pastırma | |
| 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Litre Su | |
| 1 Çay Bardağı Bulgur | |
| Yeterince Kırmızı Pul Biber | |
| 2 Tatlı Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
162
Kalori
9.77g
Karbonhidrat
10.82g
Protein
8.28g
Yağ
Püf Noktası
Madımak otunuzu iyice ayıklayıp yıkamanız gerekmektedir. Madımak yemeğinin temel özelliği kısık ateşte pişmesidir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Sivas’ın Madımak yöresine ait müthiş bir yemek olan Madımak, yiyenlerde büyüleyici bir etki bırakmaktadır. Madımak yöresine özgü bir bitki olan madımak otundan yapılan Madımak yemeği pastırması ile enfes bir lezzete sahip.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Madımak otumuzu iyice ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Ardından ince ince kıyıyoruz. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Bir tencerenin içerisine yağımızı koyuyoruz. Üzerine soğanlarımız ile pastırmaları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine salçamızı ekliyoruz. Salçayı soğan ile buluştuktan sonra madımak otumuzu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıyoruz ve kısık ateşte 6 dakika pişiriyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
40 dk
|
6 dakika sonra bulgur ve pul biberlerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra suyumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte tencerenin ağzı yarı kapalı olacak şekilde 30 dakika pişiriyoruz.Yemeğimizi sıcak olarak servis edebiliriz. Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebiliriz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2/1 su bardağı Zeytinyağı 1 adet Kuru Soğan 1 adet Patates 1 adet Havuç 1 su bardağı Bezelye 8 adet Enginar Sapı 2 adet limonun Limon Suyu 1 tatlı kaşığı Toz Şeker 1 çay kaşığı Deniz Tuzu 1 su bardağı Su Besin Öğeleri
199Kalori25gKarbonhidrat14gProtein61gYağZeytinyağlı Klasiği: Enginar
Püf Noktası
Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
Mutfak:Malzemeler
-
2/1 su bardağı Zeytinyağı
-
1 adet Kuru Soğan
-
1 adet Patates
-
1 adet Havuç
-
1 su bardağı Bezelye
-
8 adet Enginar Sapı
-
2 adet limonun Limon Suyu
-
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
-
1 çay kaşığı Deniz Tuzu
-
1 su bardağı Su
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTavada yarım su bardağı zeytinyağı ile bir adet doğramış küp soğanı pembeleşinceye dek kavurun.
2ADIM
Tamam5 dkÜzerine haşlanmış ve küp doğranmış,1 adet havuç ve havucu ekleyip 2-3 dk kavurun.
3ADIM
Tamam5 dk1 su bardağı bezelyeyi üzerine ekleyin.3-4 dk sonra ocaktan alın.
4ADIM
Tamam5 dkEnginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.
5ADIM
Tamam5 dkTencerenize 8 adet enginarınızı yerleştirin ve üstlerine garnitürünüzü koyun.
6ADIM
TamamdkHazırladığınız limon sosunu tencere dökün.
7ADIM
Tamam60 dkTencerinin kapağını kapatıp enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
400 gram Kültür Mantarı 2 adet Yumurta 2 su bardağı Galeta Unu 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1.5 su bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
226Kalori33gKarbonhidrat12gProtein56gYağMantar Kızartması
Püf Noktası
Mantarları yıkmayın. Kabuklarını soymak istemiyorsanız dışını güzelce temizleyin. Mantarları, çok büyük değil de orta veya küçük kullanın.
Mutfak:Malzemeler
-
400 gram Kültür Mantarı
-
2 adet Yumurta
-
2 su bardağı Galeta Unu
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1.5 su bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkMantarlarının yüzeylerini ve içlerini ıslak ve temiz bir bez yardımıyla güzelce silin. Kabuklarını da hafifçe soyun.
2ADIM
Tamam5 dkBir kasede yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın. Bir kasenin içerisine de galeta ununu alın.
3ADIM
Tamam5 dkMantarları önce yumurta daha sonra galeta ununa bulayın, tüm mantarlara aynı işlemi uyguladıktan sonra bir tabağın içerisine alın ve buzdolabında 10 dakika soğutun.
4ADIM
Tamam5 dkBu sırada yağı güzelce kızdırın.
5ADIM
Tamam3 dkArdından mantar Altın sarısı renge dönen mantarları yağdan alın ve havlu kağıt serili bir tabağa koyup, fazla yağını alın.
6ADIM
Tamam2 dkÜzerine tuz ve karabiber serperek servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)