- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 4 adet Haşlanmış Soğan | |
| 500 gr Kıyma | |
| 1 su bardağı İnce Bulgur | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi | |
| 1 tatlı kaşığı Kuru Nane | |
| 1 tatlı kaşığı Pul biber | |
| 1 çay bardağı Su | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 çay bardağı Sıvı Yağ | |
|
Sos İçin
|
|
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası |
Besin Öğeleri
273
Kalori
31g
Karbonhidrat
5g
Protein
64g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Soğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgünce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Dolmanın iç harcı için kıyma, kuru soğan, ince bulgur, nar ekşisi, pul biber ve naneyi su ilave ederek yoğurun. Yoğurulan iç harcı katmanlarına ayrılmış soğanların içerisine doldurun ve tencereye dizin. Sosu için, bir kasede domates ve biber salçalarını, sıvı yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün. |
|
3
ADIM Tamam
30 dk
|
Önce harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 adet Patates 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığı Tereyağı 500 gr Kıyma 1 adet Kuru Soğan 1 diş Sarımsak 4 adet Sivri Biber 2 adet Domates 1 yemek kaşığı Domates Salçası 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Kimyon 2/1 çay kaşığı Karabiber Üzeri İçin250 gr Kaşar Peyniri Rendesi Besin Öğeleri
471Kalori28gKarbonhidrat9gProtein69gYağPatates Oturtma
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Patates
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
500 gr Kıyma
-
1 adet Kuru Soğan
-
1 diş Sarımsak
-
4 adet Sivri Biber
-
2 adet Domates
-
1 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
2/1 çay kaşığı Karabiber
-
250 gr Kaşar Peyniri Rendesi
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.
2ADIM
Tamam5 dkKalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
3ADIM
Tamam2 dkSalça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
4ADIM
Tamam2 dkDomatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.
5ADIM
Tamam2 dkOturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.
6ADIM
Tamam2 dkHazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.
7ADIM
Tamam2 dkKalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın
8ADIM
Tamam10 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.
9ADIM
Tamam10 dkFırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
3 Yemek Kaşığı Domates Salçası 3 Yemek Kaşığı Biber Salçası 2 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Karabiber Yarım Tatlı Kaşığı Çemen Tozu 1 Çay Kaşığı Kişniş Tozu Yarım Çay Kaşığı Hardal Tozu Besin Öğeleri
28Kalori23.55gKarbonhidrat6.58gProtein1.72gYağÇemen
Püf Noktası
Çemen yapımında baharatları damak tadınıza göre şekillendirebilir, isteğe bağlı olarak toz haline getirdiğiniz cevizleri de ekleyebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
-
2 Diş Sarımsak
-
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber
-
1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Tatlı Kaşığı Çemen Tozu
-
1 Çay Kaşığı Kişniş Tozu
-
Yarım Çay Kaşığı Hardal Tozu
Hazırlanışı
Hazırlayacağınız çemen tarifi ile kahvaltılarınızı renklendirin.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKabuklarında soyulmuş sarımsaklar havanda ezilir. Domates ve biber salçaları bir kasede tahta kaşık ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tatlı kırmızı biber, galeta unu, çemen tozu, kişniş tozu, hardal tozu, kimyon, karabiber ayrı bir kapta karıştırılır. Hazırladığımız karışıma, domates ve biber salçası karşıma eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılır. Bu aşamada kıvam çok yoğun olursa ılık su ya da zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız karış cam bir kavanozda 1-2 gün boyunca bekletilir. Kahvaltıların vazgeçilmezi Çemen artık servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Kahvaltıya çok yaşıkıyor
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)