- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gr Kıyma | |
| 3 Patlıcan | |
| 3 Yeşil Biber | |
| 3 Kapya Biber | |
| 3 Domates | |
| 5-6 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| Yarım demet Kıyılmış Maydanoz | |
| Çeşitli Baharatlar |
Besin Öğeleri
275
Kalori
4,16g
Karbonhidrat
12g
Protein
6g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Derin bir karıştırma kabında kıyma, soğan, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteden küçük bezeler yaparak kızartın. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Diğer yandan domates, biber ve patlıcanları ister fırında ister közleme tavasında közleyin ve doğrayın. Ardından baharat ve yağ gezdirin. Genişçe bir servis tabağına közlenip doğranmış sebzeleri alın. Üzerine köfteleri dizin. Közlenmiş domates ve biberler ile süsleyin. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
10 Adet Taze Asma Yaprağı 250 Gram Kuzu Kuşbaşı 2 Çorba Sıvı Yağ 1.5 Su Bardağı Pirinç 1.5 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
142Kalori21.58gKarbonhidrat5.49gProtein3.52gYağÇaput Aşı
Püf Noktası
Çaput Aşı yemeğinde isteğinize göre dana eti de kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
10 Adet Taze Asma Yaprağı
-
250 Gram Kuzu Kuşbaşı
-
2 Çorba Sıvı Yağ
-
1.5 Su Bardağı Pirinç
-
1.5 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Denizli'nin yöresel yemeklerinden olan Çaput Aşı ile sofralarınızı renklendirin.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkAsma yaprakları küçük küçük doğranır. Tencere yarısına kadar su ile doldurulur ve sıvı yağ ile yapraklar haşlanır. Haşlanan yaprakların suları süzülür.
2ADIM
Tamam30 dkEt tencereye alınır ve suyunu salıp çekinceye dek kavrulur. Pirinç yıkanıp süzülür ve ete eklenir. Bu aşamada 1.5 su bardağı ve tuz de tencereye eklenir. Kaynamaya başlayan yemeğin altı kısılır ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3ADIM
Tamam10 dkPilavı ateşten alınca haşlanmış asma yaprakları eklenir ve karıştırılır. Tenerenin üstü kağıt havluyla örtülüp kapağı kapatılarak 10 dakika demlenmeye bırakılır. Doyurucu etkisiyle Çaput Aşı servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
denenmesi gereken harika bir tarif
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
500 Gram Kuzu Eti 3 Su Bardağı Pirinç 250 Gram Mantar Yarım Demet Dereotu Yarım Demet Ceviz İçi 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Şeker 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kekik Besin Öğeleri
462Kalori82.85gKarbonhidrat8.53gProtein10.1gYağBoludan Gelir Tadı: Mengen Pilavi
Püf Noktası
Birkaç damla limon suyu yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Yemeğinizde dana eti yerine kuzu eti kullanmanız etlerinizin kısa sürede pişmesine yardımcı olabileceği gibi lokum gibi bir tata sahip olmanızı sağlayacaktır. Ayrıca kullanacağınızı bir tatlı kaşağı şeker yemeğinize enfes bir lezzet katacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuzu Eti
-
3 Su Bardağı Pirinç
-
250 Gram Mantar
-
Yarım Demet Dereotu
-
Yarım Demet Ceviz İçi
-
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
-
1 Tatlı Kaşığı Şeker
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
Hazırlanışı
Görünümüyle iştah kabartan ve yapımı son derece basit olan Mengen Pilavı, Bolu’ya özgü etli bir pilav çeşididir. Bolu-Mengen yetiştirdiği birçok aşçı ile Türk mutfağına eşsiz katkılar sunmuştur. Mengenli ustaların, lezzetleri ünü kıtaları aşmış, hatırı sayılır bir üne sahiptir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkKuşbaşı olarak doğradığımız etlerimizi tenceremize alıyoruz. Etlerimiz, sularını saldıktan sonra küp küp doğranan soğanlarımızı koyuyoruz ve üzerine yağımızı ekliyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkSoğanlarımız pembeleşmeye başlayınca bir su bardağı su ekliyoruz. Ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam5 dkSularımızın çekmesine yakın mantar ve yemeklik olarak doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Ve kavuruyoruz. Bu işlemleri kısık ateşte yapabiliriz.
4ADIM
Tamam20 dkAyrı tencerede bir miktar sıvı yağını alıyoruz ve üzerine pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz. Üzerine mantarlı etli tenceremizi ekliyoruz. Karabiber, tuz, kekik ve birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Ve en önemli pif noktası olan şekerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine geçecek kadar su ekliyoruz ve kısık ateşte sularını çekmesini bekliyoruz. Bir tavanın içerisine tereyağını alıp erittikten sonra ince kıyılmış dereotu, kekik, karabiber ve cevizleri alıp kavuruyoruz. Bu işlem yaklaşık 3 dakika kadar sürecektir.Sularını çeken pilavımızın üzerine ceviz harcımızı döküyoruz ve pilavımızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Ellerinize sağlık çok güzel bir tat oldu :)
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)