- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin. |
|
4
ADIM Tamam
10 dk
|
Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
250 gr Köftelik Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 3 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kabartma Tozu 2 çay kaşığı kimyon ve Karabiber 3 Patates 1 yemek kaşığı Tereyağı 1/2 çay bardağı Süt Besin Öğeleri
383Kalori29gKarbonhidrat24gProtein48gYağPatates Püreli Köfte
Püf Noktası
Köfte harcını yoğuduktan sonra bir süre (yaklaşık 15 dakika) buzdolabında dinlendirirseniz, köfteniz çok daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
250 gr Köftelik Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
3 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
-
2 çay kaşığı kimyon ve Karabiber
-
3 Patates
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1/2 çay bardağı Süt
Hazırlanışı
Hem gözünüzü hem karnınızı doyuracak tarif!
Adımlar
1ADIM
Tamam35 dkPatatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın.Patatesleri kabuklarıyla birlikte derince bir tencereye alın ve üstünü suyla doldurun. Tencerenin altını açıp, patatesler yumuşayana dek kaynatın. Patatesler kaynarken köftenin harcını hazırlayın. Kıymayı, köfteyi yoğuracağınız bir kaba alın ve üzerine kabuğunu soyduğunuz bir adet kuru soğanı rendeleyin. Üstüne yumurta, galeta unu ya da ekmek kırıntısı, su, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek güzelce yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar.
2ADIM
Tamam45 dkArdından kabın ağzını streç filmle kapatın ve buzdolabında dinlendirin. Patatesleri sudan çıkartıp, kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. İçine tereyağı, süt ve gerekli baharatları ilave edip, güzelce karıştırın. Dolapta dinlenmiş olan köfte harcını alın, dibini ve kenarlarını yağladığınız bir fırın kabına tüm harcı güzelce bastırarak yayın. Köfteyi bu şekilde, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
3ADIM
Tamam10 dkKöfteyi fırından alın ve hazırladığınız patates püresini üstüne güzelce yayın. Ardından tekrar fırına verin ve patates püresi hafifçe kızarana dek pişirin. Patates püresinin üstü hafifçe kızardıktan sonra püreli köftenizi fırından alın ve dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
400 gr Kuşbaşı Et 1 Havuç 1 Kabak 1 Patates 50 gr Bezelye 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 yemek kaşığı Tereyağı 1 Kuru Soğan 3 Sivri Biber 2 Domates Baharat Besin Öğeleri
82Kalori3,6gKarbonhidrat10,3gProtein2,8gYağRengarenk Kağıt Kebabı
Mutfak:Malzemeler
-
400 gr Kuşbaşı Et
-
1 Havuç
-
1 Kabak
-
1 Patates
-
50 gr Bezelye
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 Kuru Soğan
-
3 Sivri Biber
-
2 Domates
-
Baharat
Hazırlanışı
Sunuma önem veren takipçilerimiz için tabaklarınızı rengarenk süsleyecek.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkTencereye tereyağı , etleri ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
2ADIM
Tamam15 dkPiyaz doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Küp küp doğranmış havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış kabak ve patatesleri ekleyin. Etlerin ve sebzelerin üzerini iki parmak aşacak şekilde su ilave edin ve içindekiler yumuşayana dek ağır ateşte pişirin.
3ADIM
Tamam15 dkYağlı kağıtları 20-25 cm boyutlarında kare şeklinde kesin. Kebabı kestiğimiz yağlı kağıtların ortasına yerleştirin. Üzerine domatesleri, sivri biberleri ve haşlanmış bezelyeleri ilave edip sarın. Kağıtların üzerine biraz sıvı yağ sürüp 200°C'de ısıtılmış fırında paketlerin rengi değişene kadar pişirin. Pişen kağıt kebaplarının ortalarını keserek servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)