Tadı Damağınızda Kalacak: Arnavut Ciğeri
Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gr Ciğer
5 Adet Patates
2 Adet Soğan
1/2 Demet Maydanoz
Sumak
Un
Sıvı Yağ
Tuz
Pul biber

Püf Noktası

Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın, etin kurulmasına neden olur. 

  • Baharatlı
  • Glutenli
  • Acılı
Mutfak:
  • 39 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Balkan mutfağı denince akla ilk gelen en meşhur yemek kuşkusuz ki Arnavut Ciğeridir. Tadı damağınızda kalacak bu lezzeti denemeden geçmeyin.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Zarları alınmış ciğeri yıkadıktan sonra un eklediğimiz kaba koyup, una buluyoruz.

2

ADIM

Tamam
15 dk

Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayıp birbiriyle harmanlayın. Üzerine sumak ve tuz ekleyin. Bu karışımı bir kaba dökün ve karışımın üzerine kızarmış patatesleri de ekleyin.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Ardından ciğerleri kızartmak için kızgın yağa atın. Ciğerleri 5 dakika kızarttıktan sonra süzdürüp üzerine tuz ekleyin. Ciğeri de karışıma ekleyip tekrar harmanlayın. Tadı damağınızda kalacak Arnavut Ciğeri servise hazır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Kilo Kuzu İncik
    1,5 Su Bardağı Pirinç
    10 Diş Sarımsaklı Yoğurt
    1 Çay Bardağı Tuz
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    3 Yemek Kaşığı Tereyağı

    Besin Öğeleri

    360
    Kalori
    169g
    Karbonhidrat
    21.59g
    Protein
    5.59g
    Yağ

    Beyran Çorbası

    Püf Noktası

    Beyran Çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan birisi kullanacağınız kuzu etinin incik diye tabir edilen bölgeden olmasıdır.

    • Acılı
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 0 - 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Gaziantep'in en meşhur çorbalarından Beyran Çorbası tam bir kış çorbasıdır.  Gribtn korunmak ve gün içerisinde dinç kalmak istiyorsanız mutlaka Beyran Çorbası içmelisiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Düdüklü tencerede kuzu eti, kabukları soyulmuş bütün sarımsaklı su ile haşlanır. Ardından suyu bir sürahiye süzülür. Ardından et didklenir. Tekrardan et su ile et buluşturulur.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Et suyu ile pirinçler haşlanır. Pirinç hafiften lapa lapa pişecektir. Tam pilav kıvamında olmayacaktır.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Bir sahanın altına pirinç üzerine etli et suyu eklenir. Karşıma tereyağı, salça, pulbiber, tuz ve kararbiber de eklenip 2-3 dakika boyunca kaynatılır. Ardından ocaktan alınır. Beyran Çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Evrim Demir
    Evrim Demir

    ellerinize sağlık çok lezzetli bir çorba oldu. kremayida kendimiz yapmamız daha sağlıklı..içimiz rahat yedik..

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    250 gram Orta Yağlı Kuzu Kıyma
    800 gram Dana Kıyma
    2 Kuru Soğan
    1 çay kaşığı Karbonat
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    328
    Kalori
    16g
    Karbonhidrat
    32g
    Protein
    51g
    Yağ

    İnegöl Köfte

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 40 dk
    • 0 - 10 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Klasik şekli uzun ince yerine yuvarlak şeklinde de yapabilirsiniz. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kıymaları kaba alıp, soğan rendesi, tuz ve karbonatı ekleyip macun kıvamı alana kadar karıştırın. Ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Dolaptan çıkardığınız köfte harcını iki yağlı kağıt arasına kıymayı yayıp merdane ile çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde açın. Üstündeki yağlı kağıdı kaldırıp bıcak ile ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Kızgın tavada orta ateşte arkası önü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Karides Salata
geri
Karides Salata
Az malzemeyle bol enerji: Sütlü İncir Dolması
ileri
Az malzemeyle bol enerji: Sütlü İncir Dolması