- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gram Buğday | |
| 2 Tavuk Göğsü | |
| 2 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 200 gr Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 litre Su | |
| 3-4 kepçe Tavuk Suyu |
Besin Öğeleri
321
Kalori
49.7g
Karbonhidrat
14.7g
Protein
7,2g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Tavuk eti yerine kuzu, dana, koyun etide kullanabilirsiniz. Ama haşlama ve pişirme süresinde değişiklik gösterecektir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Buğdayları tencereye ilave edip üzerine su ekleyerek buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe kadar tavuk suyu ekleyip ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor. |
|
2
ADIM Tamam
45 dk
|
Tahta bir kaşık veya keşkek tokmağı yardımıyla kısık ateşte buğdayları yavaş yavaş ezmeye başlayın. Haşlanmış tavukları da ekleyip birlikte ezmeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip macun kıvamına gelene kadar ezin. Bu işlem uzun sürecektir. Bu esnada altı tutmaması için ateşi kontrol ederek devam etmeye özen gösterin. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Tereyağını bir tavada eritip üzerine kırmızı toz biber ekleyerek yakın. Pişen ve iyice ezilmiş keşkeği servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine tereyağında yanmış kırmızı toz biber karışımını gezdirip servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et 1 Kilo Arpacık Soğan 8 Diş Sarımsak 100 Gram Tereyağı 4 Su Bardağı Su 1 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Adet Küp Şeker 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Yenibahar 1 Çay Kaşığı Tarçın Besin Öğeleri
366Kalori3.91gKarbonhidrat26.95gProtein7.88gYağİmam Bayıldıya Rakip: Papaz Yahnisi
Püf Noktası
Yemeğinizde kullanacağınız bir yemek kaşığı sirke ve şeker yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Bunun yanında birçok baharatı gönül rahatlığıyla yemeğinizde kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuzu Kavurma ya da Kuşbaşı Et
-
1 Kilo Arpacık Soğan
-
8 Diş Sarımsak
-
100 Gram Tereyağı
-
4 Su Bardağı Su
-
1 Yemek Kaşığı Sirke
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
1 Tatlı Kaşığı Tuz
-
1 Adet Küp Şeker
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Yenibahar
-
1 Çay Kaşığı Tarçın
Hazırlanışı
İsmi biraz ilginç gelebilir. Fakat tamamen Kırklareli yöresine ait olup soğan yahnisi ismiyle de bilinmektedir. Bir kültürel mozaik olan Anadolu kültürüne ait olan Papaz Yahnisi dünyadaki birden çok etnik grubun temel yemeklerinden birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKuşbaşı etlerimizi bir tencereye alıyoruz ve sularının çekmesini bekliyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğan ve sarımsaklarımızı temizliyoruz ve sularını çeken etlerimize ekliyoruz. Üzerine tereyağımız ekliyoruz. Yaklaşık 4 dakika orta ateşte kavuruyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkSoğan ve sarımsaklarımızı kavurduktan sonra suyumuzu ekliyoruz.Sirke, tuz ve tüm baharatlarımızı ekliyoruz ve yemeğimizin kaynamasını ve etlerimizin lokum gibi yumuşak olmasını bekliyoruz.Etlerimiz piştikten sonra yemeğimiz suyu iyice kaynadıktan sonra tüm malzemeler iyice tatlarını aldığı zaman ocağımız kapatabilir ve yemeğimizi dinlendirmeye alabiliriz. Afiyet olsun
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Adet Kabak 500 Gram Kemiksiz Tavuk Göğsü 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Sarı Biber 3 Yemek Kaşığı Soya Sosu 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Pul biber Biraz Sıvı Yağ Besin Öğeleri
254.6Kalori6.35gKarbonhidrat15.13gProtein18.14gYağSon Dönem Mutfak Kültürmüzden: Soya Soslu Sebzeli Tavuk Sote
Püf Noktası
Uzak doğu yemeklerinin temel özelliklerinden birisi yüksek ateşte pişirilmesidir. Bu yüzden dolayı sebzelerin diri kalabilmesi için yüksek ateşte pişirilmesi gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kabak
-
500 Gram Kemiksiz Tavuk Göğsü
-
1 Adet Kırmızı Biber
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Sarı Biber
-
3 Yemek Kaşığı Soya Sosu
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
Biraz Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Her ne kadar Uzak doğu kültürüne ait olsada Soya Soslu Tavuk Sote artık vazgeçilmez lezzetlerimizden birisi olmuştur. Hem ekonomik oluşu hemde pratik yapımı yeni jenerasyon Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez parçalarından birisi olmuştur.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkTüm sebzeleri jülyen olarak doğruyoruz. Kemiksiz tavuk göğsümüzü sote olarak doğruyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir miktar yağı bir tavanın içerisine alıyoruz. Yağ hafiften kızdıktan sonra tüm sebzelerimizi yüksek ateşte pişiriyoruz. Sebzelerimiz hafiften renk değiştikten sonra tavuklarımızı ekliyoruz. Sallayarak sotelemeye devam ediyoruz. Tavuklar kızardığında veya diğer bir ifade ile renk değişimi tamamen olduktan sonra 3 yemek kaşığı soya sosunu ekliyoruz.Sallayarak sotelemeye devam ediyoruz. Damak tadımıza göre istenilen baharatları ve tuz ekledikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)