- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 gram Buğday | |
| 2 Tavuk Göğsü | |
| 2 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 200 gr Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 litre Su | |
| 3-4 kepçe Tavuk Suyu |
Besin Öğeleri
321
Kalori
49.7g
Karbonhidrat
14.7g
Protein
7,2g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Tavuk eti yerine kuzu, dana, koyun etide kullanabilirsiniz. Ama haşlama ve pişirme süresinde değişiklik gösterecektir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
30 dk
|
Buğdayları tencereye ilave edip üzerine su ekleyerek buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe kadar tavuk suyu ekleyip ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor. |
|
2
ADIM Tamam
45 dk
|
Tahta bir kaşık veya keşkek tokmağı yardımıyla kısık ateşte buğdayları yavaş yavaş ezmeye başlayın. Haşlanmış tavukları da ekleyip birlikte ezmeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip macun kıvamına gelene kadar ezin. Bu işlem uzun sürecektir. Bu esnada altı tutmaması için ateşi kontrol ederek devam etmeye özen gösterin. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Tereyağını bir tavada eritip üzerine kırmızı toz biber ekleyerek yakın. Pişen ve iyice ezilmiş keşkeği servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine tereyağında yanmış kırmızı toz biber karışımını gezdirip servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Hıçın
Püf Noktası
İç harcın lezzetli olmasını istiyorsanız kimyon miktarına özellikle dikkat etmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
4 su bardağı Un
-
2 su bardağı Su
-
1 paket Kuru Maya
-
1 çay kaşığı Tuz
-
750 gram Kıyma
-
1 diş Sarımsak
-
1 tatlı kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 adet Yumurta
Hazırlanışı
Görüntüsü ile iştahları kabartan, bir Tatar yemeği olan Hıçın ile misafirlerinizi büyüleyin.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkElediğimiz unun ortası açıyoruz ,kuru maya ve tuzu geniş bir yoğurma kabının içine koyuyoruz ve üzerine yavaşça suyu az az ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkİç harcı için, bir baş sarımsağı tuzla dövüyoruz ve üzerine su ekliyoruz.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpiyoruz. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak ezici yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz. Lor peyniri ekleyerek tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam35 dkHamurdan parçalar koparıp hamuru elimizde açarak içine patates harcından ekleyerek hamuru kapatıyoruz. Unlu tezgahta silindir şekline gelecek kıvamda tekrar açıyoruz. İçerisine kıymalı harçtan dolduruyoruz. Bir yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlıyoruz. Fırının 200° olmasına dikkat ediyoruz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak ve vişne reçeliyle birlikte servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1.5 Yemek Kaşığı Bulgur 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç 1 Adet Kuru Soğan 2-3 Diş Sarımsak 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Nane Besin Öğeleri
95Kalori12.49gKarbonhidrat3.96gProtein2.46gYağEzogelin Çorbası
Püf Noktası
Çorbanız piştikten sonra isterseniz blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirdikten sonra kaşıkla ezerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
-
1.5 Yemek Kaşığı Bulgur
-
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
-
1 Adet Kuru Soğan
-
2-3 Diş Sarımsak
-
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
8 Su Bardağı Su veya Tavuk Suyu
-
1/2 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Nane
Hazırlanışı
Anadolu ve Türk Mutfağının en özgün lezzeti olan Ezogelinin çorbasının tüm püf noktalarına ve yapılış aşamalarına Dada Mutfaktan ulaşabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkÖncelikle soğanı soyuyor ve sarımsağı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra, soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirerek kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürüyoruz. Ardından yıkadığımız bakliyatları ekleyerek 1-2 kere derince karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve suyu ekledikten sonra kaynaması için orta ateşte bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam5 dkBüyük bir tencereye sıvı yağı ekliyor ve yağı kızdırıyoruz, yağ kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavuruyoruz. Salçayı ekledikten sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam45 dkDiğer tenceredeki malzemeler pişince, kavrularak meyan haline gelen unu sürekli karıştırarak tencereye ilave ediyoruz, 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak pul biber, kekik ve nane ile birlikte yağı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)