Tavuklu Keşkek
Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde türlü zahmet ile çeşit çeşit et ile yapılan keşkek doyuruculuğu ve besin değeri ile sofrada hayır denemeyecek lezzetler arasındadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gram Buğday
2 Tavuk Göğsü
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
200 gr Tereyağı
1 yemek kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 litre Su
3-4 kepçe Tavuk Suyu

Besin Öğeleri

321
Kalori
49.7g
Karbonhidrat
14.7g
Protein
7,2g
Yağ
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 90 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Tavuk eti yerine kuzu, dana, koyun etide kullanabilirsiniz. Ama haşlama ve pişirme süresinde değişiklik gösterecektir. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Buğdayları tencereye ilave edip üzerine su ekleyerek buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin. Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe kadar tavuk suyu ekleyip ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor.

2

ADIM

Tamam
45 dk

Tahta bir kaşık veya keşkek tokmağı yardımıyla kısık ateşte buğdayları yavaş yavaş ezmeye başlayın. Haşlanmış tavukları da ekleyip birlikte ezmeye devam edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip macun kıvamına gelene kadar ezin. Bu işlem uzun sürecektir. Bu esnada altı tutmaması için ateşi kontrol ederek devam etmeye özen gösterin.

3

ADIM

Tamam
15 dk

Tereyağını bir tavada eritip üzerine kırmızı toz biber ekleyerek yakın. Pişen ve iyice ezilmiş keşkeği servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine tereyağında yanmış kırmızı toz biber karışımını gezdirip servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 Kırmızı Kapya Biber
    1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    1 Çorba Kaşığı Un
    2 Çorba Kaşığı Tereyağı
    1 Su Bardağı Süt
    1 Su Bardağı Su
    1 Tatlı Kaşığı Köri
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Yeterince Tuz
    1 Tutam Maydanoz

    Besin Öğeleri

    243
    Kalori
    8.92g
    Karbonhidrat
    31.96g
    Protein
    7.9g
    Yağ

    İkinci Bir Tabak: Köri Soslu Tavuk

    Püf Noktası

    Su yerine tamamen süt veya süt ve su oranını yarı yarıya eşit miktarda kullanabilirsiniz. Köri tadı itibariyle tarçın gibi tada sahiptir. Bu yüzden dolayı köri oranını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

    • 30 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Uzakdoğu mutfağının lezzet harikalarından olan köri soslu tavuk, tavuk severlerin vazgeçilmez yiyeceklerinden birisidir. Türk damak tadına yakın bir tadı olan körili tavuk için ikinci tabağınızı şimdiden hazırlayınız.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tavuk etlerimizi jülyen bir şekilde doğruyoruz. Aynı şekilde kırmızı biberlerimizi de jülyen olarak doğruyoruz. Bir tavanın içerisine tavuklarımız ekliyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çeken tavuklarımıza kırmızı biberlerimizi ekliyor ve tavukla soteliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tavanın içerisine tereyağını ekliyoruz ve erimeye başladıktan sonra unu ekleyip karıştırıyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra aralıklarla bir bardak süt ilave ediyoruz. Hızlıca çırpıyoruz. Topaklanma oldukça bir bardak suyu ekleyerek karışımı inceltiyoruz. Köriyi ekliyoruz ardından karabiber ve tuz ilave ediyoruz. Sosumuz koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Hazırlanan körili sosumuzu tavuklarımıza ekliyoruz ve sos ile tavuk tam olarak harmanlana kadar pişiriyoruz. Bir maydanozu ince ince kıyıyoruz. Körili tavuğumuzu servis tabağına alıyoruz ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 3

    Irem Özge
    Irem Özge

    ellerinize sağlık mükemmel oldu

    Mustafa Özer
    Mustafa Özer

    vazgeçemediğim bir lezzet. Ellerinize sağlık

    Dilek Çelik
    Dilek Çelik

    elinize sağlık ,çok beğendim

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Adet Kuru Soğan
    750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
    1 Diş Sarımsak
    1 Adet Yumurta
    5 Dal Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Kimyon
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Çay Kaşığı Tuz
    5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı
    Püre İçin
    4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates
    1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı
    1 Çay Bardağı (Püre) Süt
    Garnitür İçin
    1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye
    2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç
    Sos İçin
    3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı
    2 Adet Orta Boy (Sos) Domates
    1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası
    1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su

    Besin Öğeleri

    228
    Kalori
    8.06g
    Karbonhidrat
    8.85g
    Protein
    9.22g
    Yağ

    Hasan Paşa Köftesi

    Püf Noktası

    Hasan Paşa Köftesi yaparken yemeğinizi lezzetlendirecek püf noktası, patates püresinin üstüne rendeleyeceğiniz kaşar peyniri olacaktır.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 90 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 150 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Akşam yemeği için bir yemek arıyorsanız Hasanpaşa Köfte tam size göre. Büyüleyici sunumu ve iştah açan lezzeti ile Hasan Paşa köfte akşam soframlarınızı şenlendiriyor. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Patates püresini hazırlamak için patatesler kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlanan patatesler püre haline getirilerek ezilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir tencereye alınan patates püresi, oda sıcaklığındaki süt ve tereyağı ile karıştırılarak pürenin kıvamı sağlanırken pişirilir. Bu aşamada püreye tuz da ilave edilir.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Havuçlar minik küpler halinde kesilir ve bezelyelerle birlikte haşlanır ve sonrasında soğuk sudan geçirilir.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Köfte harcını hazırlamak için kuru soğan ve sarımsak rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır. Kıyma derin bir kaba alınarak soğan, sarımsak, maydanoz, ekme kırıntıları ve baharatla karıştırılarak yoğurulur.

    5

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kıvam alan köfte harcından parçalar kopararak avuç içiyle şekillendirilir. Tepsiye aralarında aralık bulunacak şekilde dizilen köftelerin ortasını baş parmağınızla çukur haline getirin. Köftelerin üstleri patates püresiyle kaplanır. Domates sosu için domatesler rendelenir ve bu sırada zeytinyağı bir sos tenceresinde kızdırılır. Domatesler kızgın zeytinyağında 2 dakika boyunca sotelenir ve daha sonrasında biber salçası da eklenerek kavurma işlemi gerçekleştirilir. Sos karışımı sıcak su ile kıvamı açılır. Sosa garnitürler eklenerek 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sos köftelerin üzerinde gezdirilir.

    6

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler kızarana ve sos kıvamına gelene dek pişirilir. Yanında pilavla birlikte servis edebileceiğniz Hasanpaşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Dalgona Kahvesi
geri
Dalgona Kahvesi
Kuskus Salatası
ileri
Kuskus Salatası