- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kase Pilavlık Bulgur | |
| 2 Adet Domates | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 2 Adet Sivri Biber | |
| 1 Su Bardağı Tavuk Suyu | |
| 1 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1/2 Çay Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
149
Kalori
23.64g
Karbonhidrat
3.61g
Protein
4.4g
Yağ
Püf Noktası
Pilavınız da sıcak su olarak kullanmanız, pilavınızın daha kısa sürede pişmesini sağlayacaktır. Pilav yapmanın en önemli kuralı ise su kattıktan sonra kesinlikle karıştırılmamalıdır. Ve mutlaka ama mutlaka pilavınızı pişirdikten sonra min. 15 dakika dinlendiriniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Pilavın ismini duyunca aklımıza ilk olarak pirinç pilavı aklımıza gelmesine rağmen bulgur pilavı, Anadolu mutfağının mütevazı yemeğidir. Bulgur içerisinde barındırdığı birçok vitamin ile pirinç pilavına göre çok daha sağlıklıdır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.Sivri biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz.Domateslerimizi kabuğunu soğuyoruz ve küp küp dilimliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Bir tencereye yağımızı koyuyoruz ve iyice kızdıktan sonra soğanlarımızı, biberlerimizi ekliyoruz.Soğan ve biberlerimiz renk değiştirdikten sonra domateslerimizi ekliyoruz. Ve domateslerimiz suyunu saldıktan sonra bulgurumuzu koyuyoruz. 2 dakika karıştırdıktan sonra tuzunu ve sıcak suyunu ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişiyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
15 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz ve kapağını hiç açmadan 20 dakika dinlendiriyoruz. Ardından servis tabaklarına alıyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 Su Bardağı Arpa Şehriye 3 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber 200 Gram Kuşbaşı Et 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Domates 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
206Kalori8.31gKarbonhidrat21.57gProtein9.38gYağAnkara’nın Tavasına Bak: Ankara Tavası
Püf Noktası
Şehriye pilavınızı et suyundan yapmanız yemeğinize müthiş lezzet kazandıracaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
2 Su Bardağı Arpa Şehriye
-
3 Su Bardağı Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
200 Gram Kuşbaşı Et
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Domates
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Şehriye pilavından yapılan Ankara tavası sahip olduğu küçük kuşbaşı etlerle birlikte müthiş bir lezzet sunmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSıvıyağını tencereye alıyoruz ve kuşbaşı etlerimizi koyuyoruz. Etlerimiz suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Domateslerimiz suyunu çekince 1 su bardağı su ekliyoruz. Etlerimiz yumuşadığı an ocağımızı kapatıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Süzdüğümüz suyu bir yere koyuyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkBir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine arpa şehriyemizi ekliyoruz. Şehriyelimizi 3 dakika kadar kavuruyoruz ve üzerine etlerimizi koyup kavuruyoruz. Ayırdığımız et suyu ile 2 su bardağı suyu ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Şehriyelerimiz suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve pilavımızı 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen pilavımızı servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur 1 Adet Kuru Soğan 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Yemek Kaşığı Pul biber 2 Çay Kaşığı Karabiber 1 Su Baradğı Ceviz Harcı 1 Çay Kaşığı Tuz ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Domates 1 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
257.7Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağSimit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
-
1 Adet Kuru Soğan
-
4 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
-
2 Yemek Kaşığı Pul biber
-
2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Su Baradğı Ceviz Harcı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkÖncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.
2ADIM
Tamam20 dkSarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkCeviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.
4ADIM
Tamam20 dkArdından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)