- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Taze Barbunya | |
| 1 Su Bardağı Zeytinyağı | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Havuç | |
| 1 Adet Domates | |
| 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Çay Kaşığı Şeker | |
| 2-3 Diş Sarımsak | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
415
Kalori
43.21g
Karbonhidrat
15.01g
Protein
20.96g
Yağ
Püf Noktası
Barbunyalarınızı bir gece önceden ıslatmanız takdirde daha kolay pişireceksinizdir. Barbunya yemeğinizde bir tatlı kaşığı toz şeker kullanmanız durumunda yemeğinizde eşsiz bir tat oluşacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif yemekler tercih etmek isteriz. Türk kültürünün damak zevkine uygun olarak, yaz mevsimde birçok taze sebzeyi mevsiminde yemek mümkündür. Barbunyanın et ile aynı değerde protein taşıması ve zengin E, B vitaminlerine sahip olması Barbunya yemeğini bizim için daha önemli hale getirmektedir. Bu yüzden dolayı hem serin hem ekonomik hem de bol proteinli bir yemek arıyorsunuz Barbunya yemeği, sizin için vazgeçilmez bir yemek türü olacaktır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Taze barbunyaları sabırla ayıklıyoruz. 15 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
35 dk
|
Domateslerimizin kabuklarını soğuyoruz ve yağ koyduğumuz tenceremiz de 2 dakika kadar pişiyoruz ve ardından salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeğimize ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiyoruz. Halka şeklinde doğradığımız havuçları patatesleri ekliyoruz ve yumuşamaya başladıktan( ortalama 5 dakika) sonra şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Ve son olarak barbunyaları ekliyoruz. 3 dakika kadar harcı ile birlikte karıştırdıktan sonra tuzunu ve suyunu ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Şayet suyunda aşırı azalma ve kuruma olmuşsa bir bardak daha sıcak su ilave ediyoruz. Patatesleri pişene kadar ağzı kapalı, patateslerimiz piştikten sonra ise 5 dakika kadar da ağzı açık şekilde pişiyoruz. Yemeğimizi pişirdikten min. 1 saat kadar dinlendiriyoruz ve soğuk bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
İç Pilavı İçin1 Su Bardağı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem 1 Demet Maydanoz 3 Su Bardağı Su 2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 1.5 Kg Dana Kaburga ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası Besin Öğeleri
342Kalori18.7gKarbonhidrat18.47gProtein21.51gYağKaburga Dolması
Püf Noktası
Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Su Bardağı Pirinç
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
-
1 Demet Maydanoz
-
3 Su Bardağı Su
-
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1.5 Kg Dana Kaburga
-
½ Yemek Kaşığı Biber Salçası
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
2ADIM
Tamam120 dkKaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.
3ADIM
Tamam40 dkDaha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
çok lezzetli oldu, elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 su bardağı İnce Bulgur 1/2 su bardağı Su 2 yemek kaşığı İrmik 1 yemek kaşığı Un 150 gr Kıyma 1 Kuru Soğan 1 Yumurta 1 çay kaşığı Tuz 200 gr Kıyma 2 su bardağı Sıvı Yağ 50 gr Dövülmüş Ceviz 2 kaşık Biber Salçası Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
233Kalori32gKarbonhidrat10gProtein7gYağGaziantep Mutfağından ; İçli Köfte
Püf Noktası
İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açın.
Mutfak:Malzemeler
-
1 su bardağı İnce Bulgur
-
1/2 su bardağı Su
-
2 yemek kaşığı İrmik
-
1 yemek kaşığı Un
-
150 gr Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 Yumurta
-
1 çay kaşığı Tuz
-
200 gr Kıyma
-
2 su bardağı Sıvı Yağ
-
50 gr Dövülmüş Ceviz
-
2 kaşık Biber Salçası
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Dilerseniz haşlayıp,dilerseniz kızartarak tüketebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamamdkİçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavaya alın. Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, ceviz içini, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.
2ADIM
Tamamdkİçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. İki kez çekilmiş kıymayı, irmiği, unu, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.
4ADIM
Tamamdkİç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.
5ADIM
TamamdkAyçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)