Soğuk havalarda en çok tercih ettiğimiz çorba ve çorba çeşitleri, Türk mutfağının en önemli lezzetlerindendir. Çorba, iştah artırıcı etkisi ile soğuk algınlığında bitkin düşen vücutun kendisini toparlamasını sağlamaktadır. Ayrıca ana yemekten önce içilen bir kase çorba doygunluk hissi vererek kilo kontrolü sağlamaktadır.

Bu yazımızda bir kase çorbanın vücut üzerindeki etkilerini sizin için araştırdık. 

• Gıda alındığında beyne tokluk hissi ortalama 20 dakikada ulaşmaktadır. Ana yemekler genlede yüksek karbonhidratlı olmasından dolayı çorba, tokluk hissi vererek kilo kontrolü sağlar.

• Çorba, mide duvarının genişlemesini sağlayarak sindirim sindiriminize yardımcı olur.

• Çorba bazen iştah kesici özelliği bulunmaktadır. Bu yüzden dolayı iyi bir “sınırlandırıcı”dır.

• Diyet programında iseniz metabolizma hızınızı dengeler.

• Soğuk havalarda içilen bir kase çorba vücut ısısını artıracaktır. Bu da soğuk algınlığına karşı vücut direncini artıracaktır.

• Soğuk havalarda su tüketimi azalmaktadır. Çorba tüketimi bireylerin su gereksinimini dengeleyici bir özelliği bulunmaktadır. 

Sabahları kahvesiz olmaz diyenler için bu yazımızda kahve çeşitleri ve özellikleri topladık. 

#1Arabica Cinsi Kahve

Yılda 5 kilogram meyve veren Arabica Kahve, daha az kafeinli ve aroması lezzetlidir. Narin bir yapıya sahip Arabica Kahve ağacı iklim özellikleri bakımından yetiştirilmesi çok zahmetlidir. Kafein içeriği %1-2 oranında bulunmaktadır. 

#2Coffea Canephora (Robusta)

Arabica Kahvesinin aksine yetiştirilmesi kolay bir bitki çeşididir. Bu özelliği ile yetiştirilmesi ucuz maliyetlidir. %2 -5 arasında kafein oranına sahiptir. Fakat lezzet olarak aroması düşük ve asit oranı yüksektir. Acı bir tadı bulunan kahvenin içimi zordur. Dünya üzerindeki ana üretici Vietnam’dır. 

Tüm pazarlanan kahveler bu iki ana kahvenin karışımı veya birbirine oranlaması üzerine elde edilmektir. Bunlar;

#3Instant Kahve

Çeşitli yöntemlerle içeme hazır ve suda direk çözülen kahve çeşididir. 

#4Espresso

İtalya menşeli bir kahve olan Espresso, yüksek basınç ile sıcak suda eriyen bir kahve çeşididir. Kullanılacak su oranı mutlaka kahve oranından daha az olmalıdır. Bu yüzden dolayı içimi instant kahvelere göre daha zordur. 

#5Filtre Kahve

ABD’de en çok kullanılan kahve çeşididir. Süzgeçli ve filtreli piston damıtma yoluyla elde edilmektedir. Yağ asitleri, çekirdeklerin aroması tamamen su ile özleşen bir kahve çeşididir. 

#6French Press

Kahve çekirdeklerinin kalın bir biçimde çekilerek, süzgeç ya da filtresi olan pistonlu bardaklar içerisinde sıcak su karışmasından elde edilmektedir. 

#7Türk Kahvesi

Türkiye’ye ve Ortadoğu’ya has bir kahve türüdür. Hazırlanış temeli Osmanlı İmpatorluğuna dayanmaktadır. Osmanlının hakimiyet koyduğu alanlara İstanbul’dan yayılan kahve, Türk kültüründe önemli bir anlama işaret etmektedir. Çok ince çekilmiş kahvenin su ve şeker karıştırılarak bakır cezve içerisinde köz kömürde pişirilmesinden elde edilmektedir.