Her ne kadar tereddütsüz bir şekilde İtalya başlığını kullansak bile, makarnanın kökeni konusunda uzun yıllardır süregelen tartışmalar mevcuttur. Kökeni Araplara, Yunanlara, Romalılara ve hatta Çinlilere dayanan makarna üzerinde ki genel kanı, 13. Yüzyılda Marco Polo tarafından İtalya’ya getirildiğidir. Bugün ise makarna, tartışmasız bir İtalyan sanatıdır. Uygun fiyatı, onlarca farklı çeşidi, belki yüzlerce farklı sosu ile makarna İtalya’dan mı çıktı emin olmasak bile dünyaya açıldığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu kadar çok sevilmesinin sebeplerinden birisi de herkese hitap edebilmiş olmasıdır. Bu yüzdendir ki, soslu bir spagettiye hayır diyecek insan bulmak çok zordur. 

Düzenli bakım gören ızgaralar yıllarca verimli ve temiz bir şekilde pişirebilir. Kullandıktan hemen sonra ızgara sıcakken üzerine yapışmış olan kalıntıları uzun saplı ızgara fırçasıyla ya da sadece ızgarayı temizlemek için kullanacağımız hafif sert bir fırça yardımıyla kazıyın. Izgaranın kapağını kapatıp sönen kömürün kalan tortuyu yakıp kül etmesini bekleyin. Kömürlü ızgaralarda külün birikmesine izin vermeyip kömür konan hazneyi sıkça temizleyin. Haznedeki küller tamamen soğuyunca çıkarıp alev almayan bir kaba boşaltın. Izgarayı yeni aldıysanız kullanmadan önce kılavuzunu okuyun. Düzenli olarak, tavsiye edilen şekilde temizleyin.