Mutfak Sırları

  • Mutfak Sırları
  • Orucu Bozan Durumlar

    Unutarak yemek içmek orucu bozar mı?Unutarak yeyip içen kimse, oruçlu olduğunu hatırlarsa hemen ağzındakileri çıkarıp ağzını yıkamalı ve orucuna devam etmeli. Oruçlu olduğu hatırlandıktan sonra mideye bir şey inerse, oruç bozulur. 
  • Esmer Pirinç Mi Beyaz Pirinç Mi Daha Sağlıklı?

    Asya ülkelerinde en bol tüketilen gıdalardan birisi ve ülkemizde de pilav gibi bir güzelliğe imkan tanıdığı için elbette en sık tüketilen ürünler arasındadır.Beyaz pirinç günümüzde sağlık düşmanı olarak algılanıyor olsa da bu sebeple esmer pirinç dünya genelinde sağlıklı ve saf bir alternatif olmuştur. Esmer pirinç daha iyi bir tercih olarak öne çıkıyor çünkü içerisindeki karbonhidratın yağ olarak depolanma ihtimali daha azdır. Yavaş hazmedilen kompleks karbonhidrat olan esmer pirinçte, beyaz pirinçten çok daha fazla lif vardır. Yüksek lifli beslenme düzeninin, kilo vermeye ve daha doygun hissetmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Lif oranı yüksek beslenme düzeninin diğer yararları arasında beslenme istikrarı sağlama, bağırsak sağlığını destekleme ve kolon gibi bazı kanser tiplerine yakalanma riskini düşürme sayılabilir.Beyaz pirinç gibi hızlı hazmedilen karbonhidrat çeşitleri yemek, içerdikleri düşük miktardaki lif ve yağ içeriği sebebiyle, insülin seviyelerini artırabilir. Ayrıca beyaz pirinçte esmer pirince göre daha fazla demir bulunmaktadır. 
  • Hastalıklardan Korunma Yolları

    Mevsimin değişmesinin yanında üşüme ile birlikte enerji ihtiyacımız artar. Bu enerji açığı genelde yağlı ve karbonhidratlı besinlerin günlük beslenmede artması ile karşılanır. Bu dönemde dikkat etmemiz gereken bazı noktaları vardır.Vitamini meyve-sebzenin kendi kaynağından almaya özen gösterin.Taze meyve sebze koruyucu özelliğini kullanın ve sık sık tüketin.C vitamini hastalıklardan korunmada en önemli etken olduğu için, C vitamini içeren besinler tüketin.Güneş ışığından yararlanamadığımızda E Vitamini, D vitamini gereksinimi için de balık şart!Çinko direnci arttıracağı ve koruyacağı için bolca çinko içeren besinler tüketin.A vitamini anti enfeksiyon vitamin olduğu için A vitamini içeren besinlere ağırlık verin ve doğal yağ içeren besinlerle tüketmeye özen gösterin.
  • Soğan Mı? Sarımsak Mı?

    Soğan Mı? Sarımsak Mı?

    Mutfağımızın en vazgeçilmez besinlerinden olan soğan ve sarımsağın, yemeklerimize lezzet katmakla kalmayıp faydaları ile mucize besinler olarak listelerde yer alıyor. Sarımsak ve soğan geçmişten günümüze kalmış en doğal ilaçtır. Ülkemizde hemen hemen her bölgede yetiştirilen, üretimi sık ve ulaşımı kolay olan soğan ve sarımsağın, insan sağlığında ki yeri oldukça fazladır. Birçok hastalıktan koruyan ve şifa olan sarımsak soğan ikilisi uzmanlar tarafından sıkça tüketilmesi öneriliyor. Bu konuyla ilgili yapılan araştırmalar neticesinde grip, nezle, astım gibi enfeksiyonlarda soğan ve sarımsağın birlikte tüketilmesi önemlidir. 
    773 Gösterim
  • Su Kefiri

    Su Kefiri

    Fermante bir içecek olan kefir, çok eski zamanlarda Kafkas halkının uzun ömrünün sırrı olarak kabul edilir. Suyun mayalanmasından elde edilen kefir, içeriğindeki probiyotikler sayesinde hastalıklara karşı mucizevi etkilere sahiptir. Su kefiri de bildiğimiz kefir gibi ortaya çıkan ve içinde yer alan binlerce yararlı bakteri sayesinde bağırsak florasını düzenleyen çok önemli bir içecektir. Su kefiri bağırsaklar ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde katkı sağlar, aynı zamanda kabızlık çeken bireyler için çok faydalıdır.Fermente ürün olduğundan bağışıklık güçlendirir.
    226 Gösterim