- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Parça Dana Eti | |
| 350 Gram Arpacık Soğanı | |
| 10 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1.5 Su Bardağı Haşlanmış Nohut | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kimyon | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| 3 Su Bardağı Sıcak Su |
Besin Öğeleri
285
Kalori
11.41g
Karbonhidrat
23.2g
Protein
16.33g
Yağ
Püf Noktası
Arpacık soğanları ve sarımsakları bütün olarak yemeğinize ekleyiniz. Yemeğinizi orta ve narlı bir ateş yerine kısık ateşte pişirmeniz etlerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Eski Türkçede soy anlamına gelen Sülbiye asilzade yemeklerin başında gelmektedir. Akşehir yöresine ait olan Sülbiye arpacık soğanı ve et ile müthiş bir ikili oluşturup enfes lezzete sahiptir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Arpacık soğanları ve sarımsaklarımızı temizliyoruz. Etimiz çok yağlı ise fazla yağlarını atıyoruz. Bir tencerenin içerisinde tereyağımızı eritiyoruz. İçerisine etlerimizi koyuyoruz. Etlerimizin suyun çekince soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, haşlanmış nohutlarımızı ve nohutlarımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Yemeğimizin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Yemeğinizin üzerini bir parmak kadar geçmesi yeterlidir. 15 dakika orta ateşte daha sonra kısık ateşte tüm malzemelerimiz yumuşuncaya kadar pişiriyoruz.Yemeğimizi 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
800 Gram Kuzu Kıyma 200 Gram Kuru Soğan 200 Gram İnce Bulgur 1 Çay Kaşığı Anason Yarım Çay Kaşığı Tarçın 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule 100 Gram Taze Badem 100 Gram Tereyağı Besin Öğeleri
349Kalori32.28gKarbonhidrat9.87gProtein6.83gYağArefe köftesi
Püf Noktası
Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
800 Gram Kuzu Kıyma
-
200 Gram Kuru Soğan
-
200 Gram İnce Bulgur
-
1 Çay Kaşığı Anason
-
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
-
100 Gram Taze Badem
-
100 Gram Tereyağı
Hazırlanışı
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkKıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
3 adet Bostan Patlıcanı 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 Soğan 2 Kapya Biber 150 gr Kuşbaşı Et 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 1 yemek kaşığı Biber Salçası 1 su bardağı Su Besin Öğeleri
137Kalori17gKarbonhidrat24gProtein59gYağSaksı Kebabı
Püf Noktası
Kuzu eti, dana eti veya koyun eti kullanımı damak zevkinize kalmıştır.
Mutfak:Malzemeler
-
3 adet Bostan Patlıcanı
-
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Soğan
-
2 Kapya Biber
-
150 gr Kuşbaşı Et
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
1 yemek kaşığı Biber Salçası
-
1 su bardağı Su
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBostan patlıcanlarını pijamalı soyup, ortadan ikiye kesin. İçlerini oyduktan sonra, sirkeli suya koyun ve acısını alana kadar bekletin. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
2ADIM
Tamam10 dkBir tavaya yağı ekleyerek soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Biberleri de ekleyip ve hepsi yumuşayana kadar kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip, baharatlarını da ilave edip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
3ADIM
Tamam20 dkPatlıcanları ısıya dayanıklı bir borcama alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine pay edin. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra fırında 15 dakika kadar pişirin
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)