- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Kuşbaşı Kuzu Eti | |
| 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan | |
| 1.5 Su Bardağı Bezelye | |
| 1 Adet Büyük Boy Patates | |
| 2 Adet Kereviz Sapı | |
| 1 Adet Büyük Boy Havuç | |
| 2 Adet Büyük Boy Domates | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 3 Su Bardağı Et ya da Sebze Suyu | |
| 1 Adet Defne Yaprağı | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 1 Yemek Kaşığı Beyaz Un | |
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı |
Besin Öğeleri
256
Kalori
4.63g
Karbonhidrat
9.52g
Protein
8.97g
Yağ
Püf Noktası
Orman Kebabı içerisinde çokça sebze içeren bir yemektir. Her sebzenin pişme süresinin farklı olduğu göz önüne alınarak pişirilmelidir. Patateslerin havuçlardan çabuk pişeceğini unutmayarak, patatesleri daha büyük parçalar halinde yemeğinize katabilirsiniz. Buna ek olarak yemeğinizi kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
İyice kızdırılan yağlı tencereye, kuş başı kuzu etleri ilk önce una bulanıp daha sonra fazlaları silkelendikten sonra atılır. Renkleri değişip kokuları çıkana kadar 10 dakika kadar sotelenir ve daha sonra tencereden alınır ve dinlendirilir. |
|
2
ADIM Tamam
15 dk
|
Etleri aldığınız tencere içine bu sefer soğan alınır ve rengi değişinceye kadar sotelenir. Daha sonra tereyağ eklenerek bir müddet daha sotelenmeye devam edilir. Kereviz sapları soğanlara eklenir. Soğanlar iyice ölünce salça eklenir. Salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavrulur ve daha sonra küçük küçük doğranmış domatesler eklenir. |
|
3
ADIM Tamam
55 dk
|
Domatesler kendini saldıktan sonra etler, bezelyeler, küp küp doğranmış patatesler ve havuçlar tencereye eklenerek karıştırılır. Tencereye 3 bardak su, defne yaprakları, tuz ve karabiber atılarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır. Tencere 45-50 dakika ağzı kapalı bir şekilde arada karıştırarak 50-55 dk pişmeye bırakılır. Zengin içeriği ve lezzetiyle Orman Kebabı hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Adet Hamur Mayası 3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 3 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı Yoğurt 3 Adet Orta Boy Soğan 1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı 1 Kilo Un Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
247.8Kalori28.83gKarbonhidrat9.2gProtein10.39gYağBeş Çayına Antakya Ses Verdi: Kaytaz Böreği
Püf Noktası
Börek hamuru kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Bu yüzden dolayı unu usulune uygun olarak yavaş yavaş eklemeniz gerekmektedir. Tuzu ilk olarak hamur mayalanmaya başlandığında ekliyoruz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Adet Hamur Mayası
-
3 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
3 Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Çay Bardağı Yoğurt
-
3 Adet Orta Boy Soğan
-
1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
-
1 Kilo Un
-
Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Hatay, nefis lezzetlere ev sahipliği yapan ve ünü ile nam salmış bir memleket diyarımız. Kaytaz böreği bir yemek zekasının sonucunda ortaya çıkmış olup damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkBir karıştırma kabının içerisine un, su, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve maya ilave ediyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada su ve unu hafifçe ekliyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında dinlenmesi için üzerini örterek bir saat bekletiyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkSoğanları ince ince yemeklik olarak doğruyoruz. Domates salçası yerine domates kullancaksanız kabukları soyulmuş domatesleri rendeliyoruz. Ardından bir kabın içerisinde kıyma, soğan, domates püresi veya salça, karabiber, nar ekşisi, tuz ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından sıvı yağını ilave edip birkaç kere harmanladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkMutfak tezgahına hafiften un serpiştiriyoruz. Elimizi unlayarak kabın içerisindek hamuru alıyoruz. Hamuru mutfak tezgahından yuvarlıyoruz ve küçük küçük bezelere ayırıyoruz.
4ADIM
Tamam15 dkBezeleri teker teker bir kase zeytinyağının olduğu kasenin içerisine koyuyoruz. Kase içerisinde hamuru elimizle açıyoruz. Ardından kase içerinde ikiye katlıyoruz. Tekrar elimizle düzleştirdikten sonra birkez daha katlıyoruz. Yine elimizle düzleştirip tekrar katlıyoruz. Ardından bezeyi yağladığımız tepsiye koyuyoruz. Bu işlemi bütün bezelere uyguluyoruz.
5ADIM
Tamam30 dkİç harcımızı elimize alarak hamurun tam ortasına yerleştiriyoruz. Ortada bir çukur varmış gibi. Ardından etrafına doğru dağıtın. Üzerini hafiften yağladıktan 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
elinize sağlık , çok lezzetli
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Adet Kuru Soğan 750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma 1 Diş Sarımsak 1 Adet Yumurta 5 Dal Maydanoz 1 Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Karabiber Yarım Çay Kaşığı Tuz 5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı Püre İçin4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates 1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı 1 Çay Bardağı (Püre) Süt Garnitür İçin1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye 2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç Sos İçin3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı 2 Adet Orta Boy (Sos) Domates 1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası 1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su Besin Öğeleri
228Kalori8.06gKarbonhidrat8.85gProtein9.22gYağHasan Paşa Köftesi
Püf Noktası
Hasan Paşa Köftesi yaparken yemeğinizi lezzetlendirecek püf noktası, patates püresinin üstüne rendeleyeceğiniz kaşar peyniri olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Adet Kuru Soğan
-
750 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Adet Yumurta
-
5 Dal Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
5-6 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Kırıntısı
-
4 Orta Boy (Püre) Haşlanmış Patates
-
1 Yemek Kaşığı (Püre) Tereyağı
-
1 Çay Bardağı (Püre) Süt
-
1 Su Bardağı (Garnitür) Bezelye
-
2 Adet Orta Boy (Garnitür) Havuç
-
3 Yemek Kaşığı (Sos) Zeytinyağı
-
2 Adet Orta Boy (Sos) Domates
-
1 Tatlı Kaşığı (Sos) Biber Salçası
-
1 Su Bardağı (Sos) Sıcak Su
Hazırlanışı
Akşam yemeği için bir yemek arıyorsanız Hasanpaşa Köfte tam size göre. Büyüleyici sunumu ve iştah açan lezzeti ile Hasan Paşa köfte akşam soframlarınızı şenlendiriyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkPatates püresini hazırlamak için patatesler kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlanan patatesler püre haline getirilerek ezilir.
2ADIM
Tamam10 dkBir tencereye alınan patates püresi, oda sıcaklığındaki süt ve tereyağı ile karıştırılarak pürenin kıvamı sağlanırken pişirilir. Bu aşamada püreye tuz da ilave edilir.
3ADIM
Tamam10 dkHavuçlar minik küpler halinde kesilir ve bezelyelerle birlikte haşlanır ve sonrasında soğuk sudan geçirilir.
4ADIM
Tamam10 dkKöfte harcını hazırlamak için kuru soğan ve sarımsak rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır. Kıyma derin bir kaba alınarak soğan, sarımsak, maydanoz, ekme kırıntıları ve baharatla karıştırılarak yoğurulur.
5ADIM
Tamam20 dkKıvam alan köfte harcından parçalar kopararak avuç içiyle şekillendirilir. Tepsiye aralarında aralık bulunacak şekilde dizilen köftelerin ortasını baş parmağınızla çukur haline getirin. Köftelerin üstleri patates püresiyle kaplanır. Domates sosu için domatesler rendelenir ve bu sırada zeytinyağı bir sos tenceresinde kızdırılır. Domatesler kızgın zeytinyağında 2 dakika boyunca sotelenir ve daha sonrasında biber salçası da eklenerek kavurma işlemi gerçekleştirilir. Sos karışımı sıcak su ile kıvamı açılır. Sosa garnitürler eklenerek 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sos köftelerin üzerinde gezdirilir.
6ADIM
Tamam20 dkÖnceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler kızarana ve sos kıvamına gelene dek pişirilir. Yanında pilavla birlikte servis edebileceiğniz Hasanpaşa Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)