- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 2 Su Bardağı İnce Bulgur | |
| 2 Su Bardağı Sıcak Su | |
| 1 Adet Yumurta | |
| 2 Su Bardağı Un | |
| 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası | |
| 1 Tatlı Kaşığı Kimyon | |
| Karabiber | |
|
Sos İçin
|
|
| Tuz | |
| 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 5 Adet Domates Rendesi | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 3 Diş Sarımsak | |
| Maydanoz |
Mutfak:
Malzemeler
Sos İçin
Hazırlanışı
Anadolu'da farklı isimlerle de anılan bu tarif sizlere, köftesiyle ayrı sosuyla ayrı lezzet patlaması yaşatacak.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
40 dk
|
Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir. Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteler 15- 20 dk kaynatılır. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu hazırlanır. Haşlanan köfteler sosla birleştirilir ve servis tabağına alınır. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
600 gram Orta Yağlı Dana Kıyma 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 100 Gram Galeta Unu 1 Adet Yumurta 1 Çay Kaşığı Kimyon Yarım Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
200Kalori5.12gKarbonhidrat17.08gProtein12.11gYağIzgara Köfte
Püf Noktası
Izgara Köfte’nin püf noktası köfte harcının iyice yoğurulmasıdır. Ek olarak bayat ekmek yerine galata unu kullanılmalıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
600 gram Orta Yağlı Dana Kıyma
-
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
-
100 Gram Galeta Unu
-
1 Adet Yumurta
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
Yarım Çay Kaşığı Tuz
-
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Kim sevmez ki onu... Köşe başında duran köfteci arabasıyla çıkan müthiş kokusuyla içimizin gitmesine neden olmuştur. Izgara Köfte ile kendinizi ödüllendirin.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkKıyma yoğrulmak için bir kaba alınır. Galeta unu birlikte karıştırılır. Ortadan ikiye böldüğünüz soğanı rendenin ince tarafıyla kıymanın üstüne rendeleyin. Ardından iyice yoğuruyoruz. Köfte harcını dinlenmeye bırakmayacaksınız bu aşamada yumurta ve geri kalan malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
2ADIM
Tamam10 dkKöfte harcı hazır olduktan sonra harçtan bir top kadar alınır ve iki el arasında bastırılarak yassılaştırılır. Daha öncesinde ısttığınız ızgarada köfteleri pişirebilirsiniz. Herkesin severek tükettiği ızgara köftemiz hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
2 su bardağı Su 1 adet Yumurta 2.5 tatlı kaşığı Tuz 6 su bardağı Un 200 gram Dana Kıyma 2 adet Soğan 2 çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı Karabiber 2 yemek kaşığı Tereyağı 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ 2 yemek kaşığı Domates Salçası 2 diş Sarımsak 1 tatlı kaşığı Nane Yaprağı 1 çay kaşığı Tuz 2 su bardağı Haşlanmış Nohut 1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi 1 adet Limon Suyu 1 litre Su Besin Öğeleri
190Kalori39gKarbonhidrat14gProtein46gYağEkşili Nohutlu Mantı
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Su
-
1 adet Yumurta
-
2.5 tatlı kaşığı Tuz
-
6 su bardağı Un
-
200 gram Dana Kıyma
-
2 adet Soğan
-
2 çay kaşığı Pul biber
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
2 diş Sarımsak
-
1 tatlı kaşığı Nane Yaprağı
-
1 çay kaşığı Tuz
-
2 su bardağı Haşlanmış Nohut
-
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
-
1 adet Limon Suyu
-
1 litre Su
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
TamamdkMantı hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı su, yumurta ve 2 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kasede çırpın.
2ADIM
TamamdkElemiş olduğunuz unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
3ADIM
TamamdkMalzemeler iyice birleşip hamur kıvamını aldığında, hamuru tezgah üzerine alıp yoğurmaya devam edin. Gerekli gördükçe un takviyesi yaparak yoğurun.
4ADIM
TamamdkHamurun üzerini örterek bir kenarda dinlenmeye bırakın, bu sıraca iç harcını hazırlamaya başlayın.
5ADIM
TamamdkKıyma, soğan, pul biber, karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu birleşene kadar yoğurun.
6ADIM
TamamdkHazırlamış olduğunuz hamuru parçalara ayırarak mantıyı açmak üzere bir parçasını alın.
7ADIM
TamamdkHamuru açmak üzere altına ve üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yırtılmayacak incelikte mantı hamurunu açın.
8ADIM
TamamdkBir bıçakla açtığınız hamurdan küçük kareler oluşacak şekilde yatay ve dikey kesin.
9ADIM
TamamdkKare hamurların içine bezelye büyüklüğünde hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin.
10ADIM
TamamdkMinik bohça verecek şekilde hamurların ağzını sıkıca kapatın ve tüm hamur bitinceye tek işlemi tekrar edin.
11ADIM
TamamdkMantıları hazırladıktan sonra buzlukta bekletin.
12ADIM
TamamdkBir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun ve ısıtın.
13ADIM
TamamdkDomates salçası, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.
14ADIM
TamamdkHaşlanmış nohut, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
15ADIM
TamamdkSu iyice kaynadığında mantıları da tencereye ekleyin ve pişene dek haşlayın.
16ADIM
TamamdkMantılar şişip yüzeye çıktığında hazır demektir, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)