Anne Yemeklerinin Baş Tacı Karnıyarık
Anne yemekleri kategorisinde en sevilen tarif. Pilav ve salata ile muhteşem uyumu sofradan kalkmanızı zorlaştıracak!

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

8 adet Patlıcan
2 adet Kuru Soğan
3 adet Yeşil Biber
Yarım demet Kıyılmış Maydanoz
400 gr Kıyma
1-2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
2 adet Domates
1 çay bardağı Zeytinyağı
Çeşitli Baharatlar

Besin Öğeleri

190
Kalori
2,5g
Karbonhidrat
3,2g
Protein
3,5g
Yağ

Püf Noktası

Soğanları yemeklik değil uzun doğrayarak görsel farklılık yaratabilirsiniz. 

Mutfak:
  • 70 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Orta
  • 185 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Kızartmak istemeyenler için yağlı kağıda sarılı patlıcanları fırında közleyebilir..

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Patlıcanları güzelce yıkayın ve pijamalı şekilde soyun. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

2

ADIM

Tamam
25 dk

Ardından kıymayı da tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar soğan ve biberlerle kavurun. Kavrulan ete baharat, sarımsak ve salçasını ekleyip karıştırın. En son domatesleri ekleyin. Ocaktan altıktan sonra da maydanozları ilave edin.

3

ADIM

Tamam
35 dk

Patlıcanları kızartın ve fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarından yarıp kıymalı harçtan ekleyin. Üzerine domates, biber veya soğan ekleyebilirsiniz. Sıcak fırında 25-30 dk pişirip sıcak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Kıyma
    1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
    1 Adet Kuru Soğan
    4 Diş Sarımsak
    1 Çay Kaşığı Kuru Nane
    2 Yemek Kaşığı Pul biber
    2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Su Baradğı Ceviz Harcı
    1 Çay Kaşığı Tuz
    ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Adet Domates
    1 Adet Sivri Biber

    Besin Öğeleri

    257.7
    Kalori
    12.9g
    Karbonhidrat
    24.43g
    Protein
    12.14g
    Yağ

    Simit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı

    Püf Noktası

    Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 70 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 170 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Öncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Sarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ceviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.

    4

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ardından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 adet Patates büyük boy
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 yemek kaşığı Tereyağı
    500 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
    1 adet Soğan
    1 diş Sarımsak
    4 adet Sivri Biber
    2 adet Domates
    1 yemek kaşığı Domates Salçası
    1 çay kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Kimyon
    1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1 çay kaşığı Karabiber
    Üzeri İçin
    250 gr Kaşar Peyniri Rendesi

    Besin Öğeleri

    471
    Kalori
    28g
    Karbonhidrat
    9g
    Protein
    63g
    Yağ

    Patates Oturtma

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patatesleri soyup ince yuvarlaklar halinde doğrayın. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp hafifçe tuzlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip kenara alın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kalan zeytinyağını ve tereyağını ocağa alın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Renk alıp suyunu çekince sarımsak ve soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Salça, küp küp kesilmiş konserve domates ve ince kıydığınız sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayınca ocağı kısık ateşe alın ve tüm baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp bir 5-6 dakika daha bu şekilde pişirin. Ardından ocaktan alın.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Oturtmayı hazırlayacağınız borcamı hafifçe yağlayıp, patateslerin yarısını tabanına dizin.

    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine döküp eşit bir şekilde yayın.

    7

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dizdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip güzelce dağıtın.

    8

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından sadece ızgara kısmını açarak 7-8 dakika daha pişirin. Üstü kızarınca ocaktan alın.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çok Pratik Zeytinyağlı, Portakallı Bakla
geri
Çok Pratik Zeytinyağlı, Portakallı Bakla
Altın Günlerinin Müdavimi Mor Lahanalı Patates Salatası
ileri
Altın Günlerinin Müdavimi Mor Lahanalı Patates Salatası