Arefe köftesi
Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

800 Gram Kuzu Kıyma
200 Gram Kuru Soğan
200 Gram İnce Bulgur
1 Çay Kaşığı Anason
Yarım Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çorba Kaşığı Tohumları Çıkarılmış ve Dövülmüş Kakule
100 Gram Taze Badem
100 Gram Tereyağı

Besin Öğeleri

349
Kalori
32.28g
Karbonhidrat
9.87g
Protein
6.83g
Yağ

Püf Noktası

Arefe köftesi yaparken kullandığınız soğanın suyunu süzebilirsiniz.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 40 dk
  • 4 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Klasik Osmanlı mutfağından olan Arefe köftesi ağızda dağılan lezzeti ile iştahları kabartmaktadır. 

Adımlar

1

ADIM

Tamam
30 dk

Kıymanın 2/3’ü, soğanın yarısı, tuz, anason ve bulgur bir kapta yoğurulur. Kalan kıyma soğan ile tavada kavrulur. Tarçın, karabiber, kakuleyi ve badem de tavaya eklenir ve kavurma işlemine 10 dakika daha devam edilir. Hazırlanan bulgur ve et karışımından elma ebatında parçalar alıp, parmağınızla ortasına bastırarak harcın içinde bir oyuk oluşturun. Oluşan oyuğun içine kavrulan kıymadan konur ve elinizin içinde yuvarlayarak kenara koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tencerede tuzlu kaynatılır ve köfteler içine atılıp 10 dakika haşlanır. Ardından kevgirle alınır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve kızınca köfteler içine atılarak kızartılır.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    2 su bardağı Pirinç
    4 adet Patates
    3 çorba kaşığı Tereyağı
    1 tatlı kaşığı Tuz
    3 su bardağı Su

    Besin Öğeleri

    210
    Kalori
    12.2g
    Karbonhidrat
    17.73g
    Protein
    9.83g
    Yağ

    Bu Pilav Çok Farklı: Patatesli Pilav

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Türk pilav çeşitlerine bir yenisini daha ekliyoruz. Şehriyeli, tavuklu, sebzeli, etli vb. pilav çeşitlerine bir yenisi daha eklendi: Patatesli Pilav. Hem pratik hem de görünüş olarak çok farklı görünen patatesli pilav lezzet avcılarının vazgeçilmez pilavı olacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    3 su bardağı suyumuzu tenceremize alıyoruz. Hafiften kaynamaya başlayınca pirinçlerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Patatesleri soyuyoruz ve ardından tekerlek şeklinde dilimliyoruz. Pirinçler suyunu çekince ocağımızı kapatıyoruz. Pirinçlerin diri kalması çok önemli değildir.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Bir tenceremizi her tarafını tereyağıyla veya margarin ile yağlıyoruz. Tıpkı bir kek kalıbını yağladığımız gibi… Yağladığımız tencerenin altına, sağ ve sol taraflarına patatesleri diziyoruz. Pilavımızı patateslerin ortasına boşaltıyoruz ve açık kalan üst tarafını da patateslerimiz ile kapatıyoruz. Kalan miktar tereyağımızın eritiyoruz tenceremizin üzerine boşaltıyoruz ve yemeğimizi kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişiyoruz. Yemeğimizi 20 dakika dinlendirdikten sonra bir tabak yardımıyla ters çevirip inanılmaz bir görüntüye ulaşın. Misafirlerinizin gördüğünde şaşıracağı patatesli pilavımız servise hazırdır, afiyet olsun…

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gr. Kuşbaşı Dana Eti
    2 Adet Patates
    2 Adet Havuç
    2 Adet Domates
    1 Su Bardağı Bezelye
    20 Adet Arpacık Soğan
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Su Bardağı Su
    1 Tatlı Kaşığı Kekik
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Tuz

    Besin Öğeleri

    164
    Kalori
    7,85g
    Karbonhidrat
    11,17g
    Protein
    9,67g
    Yağ

    Et Ve Sebzenin Harika Birleşimi; Kağıt Kebabı

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 190 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Et ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu harika lezzeti henüz denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Davet menülerinizin vazgeçilmezi olacak harika bir tarif. Misafirlerinizin beğenisini alması da cabası. Tarif bizden denemesi sizden.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Öncelikle zeytinyağını tencerede kızdırın ve kuşbaşı doğranmış etleri kavurun. Temizlenmiş olan arpacık soğanları ekleyip biraz soteleyin. Salça ve suyunu da ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Ardından küp küp doğranmış olan patates, havuç ve domatesi etlere ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra yıkanıp süzülmüş olan bezelyeyi ve baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirin.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Pişirme kağıtlarını (yağlı kağıt) yaklaşık 30x30 cm boyutunda keserek tek porsiyonluk parçalar haline getirin. Hazırlamış olduğunuz yemeği kağıdın ortasına gelecek şekilde paylaştırın. Her bir kenarını ortasına doğru katlayarak kare şeklinde paketler haline getirin. Kat yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kağıtların üzerini ıslatıp 190C ısıttığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ilayda Aldoğan
    Ilayda Aldoğan

    teşekkürler çok iyi oldu

    YAZININ DEVAMINI GÖR
İsveç Köftesi
geri
İsveç Köftesi
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta
ileri
Günün Her Saatinde: Ispanaklı Yumurta