- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Püf Noktası
Hamurunuzu ne kadar çok dillendirirseniz o kadar çok kolay açılır. Hamurunuza suyu aralıklarla ekleyin. Fırından çıkan böreğimizin üzerine 3-4 el su serpirilerek nemlendirmeniz gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Çıtır çıtır hamuruyla ağızlarda dağılan müthiş bir lezzet olan Arnavut Böreği denedikçe bir daha deneyeceksinizdir. Diğer böreklerden farklı olarak yağı ile açılan ve yapımı gayet basit fakat ustalık gerektiren müthiş bir lezzet.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
25 dk
|
Bir kabın içerisinde un ve üzerine tuz eklenir. Ilık su yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz.Soğanlarımızı soyduktan sonra yemeklik olarak doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz ve ardında kıymamız ile birlikte kavuruyoruz. Kıyma renk değiştirdikten sonra tuz ve baharatları ekliyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
45 dk
|
Dinlenen hamurumuzu 12 eşit bezeye ayırıyoruz. Bezeleri hafif unladığımız bir alanda merdane yardımıyla orta büyüklükte açıyoruz.Sahanda tereyağ eritilir ve sıvı yağ eklenir. Eritmiş olduğumuz tereyağını hamurumuzun üzerilerine sürüyoruz. Yağ sürdüğümüz hamurları elimiz yardımıyla büyüttükten sonra fırın tepsisine alıyoruz. Böreğimiz 6 adet alt katman ve 6 adet üst katmandan oluşacaktır. Orta katında kıyma harçımızı ekliyoruz. Bütün hamur, bittikten sonra kenarları büzerek katlıyoruz. Kenarları büzmezseniz böreğiniz hava alacaktır ve yanlarından yanacaktır. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
15 dk
|
Fırından çıkan böreğimize 3-4 el su atıyoruz. Ardından böreğimizin üzerini güzelce kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Hamuru İçin1.5 Su Bardağı Ilık Su 4 Su Bardağı Un İç Harcı İçin1 Çay Kaşığı Tuz 500 Gram Ispanak 2-2.5 Yemek Kaşığı Süt 1 Adet Kuru Soğan Yufkaları Açmak İçin1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı 120 Gram Tereyağı Üzerine Sürmek İçin1 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Adet Yumurta 2-2.5 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı Besin Öğeleri
546Kalori44.03gKarbonhidrat10.86gProtein8.73gYağBoşnak Böreği
Püf Noktası
Boşnak Böreği’ni yaparken yapraklarının çok ince olduğuna özen göstermelisiniz. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurma işlemini yapabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
1.5 Su Bardağı Ilık Su
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
4 Su Bardağı Un
-
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
-
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
-
120 Gram Tereyağı
-
500 Gram Ispanak
-
2-2.5 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı
-
2-2.5 Yemek Kaşığı Süt
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Adet Yumurta
Hazırlanışı
Boşnak Mantısı olur da Boşnak Böreği olmaz mı? Boşnak Böreği ile sevdiklerinize küçük bir sürpriz hazırlayın.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkIlık suyu derin bir kaba alın. Unu içine azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bu aşamada tuzu eklemeyi de unutmayın.
2ADIM
Tamam30 dkElde ettiğiniz hamurun üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat boyunca bekletin.
3ADIM
Tamam30 dkDinlenen hamuru dört parçaya bölerek tezgah üzerinde yuvarlak bir hale getirin ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın.
4ADIM
Tamam10 dkTereyağı kısık ateşte eritilir ve soğuyunca yoğurt ve sıvı yap ile karıştırılır. Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, kurulanır ve ince ince doğranır. Bir kaba alınan ıspanaklara yumurta, rendelenmiş kuru soğan, süt kaymağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
5ADIM
Tamam15 dkHazırladığınız hamuru açmaya başlayın. Açma işlemi sırasında arada hamur ve masa üstüne un serpmeyi unutmayın. Hamur istediğini büyüklüğe ulaşınca, katı ve sıvı yağ karışımıyla hamurunuzu yağlayın. Bu aşamayı isterseniz elinizle isterseniz merdane ile hamurunuzu genişletin.
6ADIM
Tamam10 dkYufkanın kenarlarını keserek büyük dikdörtgen yufkalar hazırlayın. Kenarlara ıspanak harcını yayın. Yufkanın kenar kısımlarından başlayarak merkeze doğru sarmaya başlayın. Katladığımız hamurların orta kısımda biriktiğinde bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Ruloları iki taraftan birleştirerek bu işlemi bütün hamur bezelerine de yapın.
7ADIM
Tamam30 dkÖncesinde yağladığınız fırın tepsisine hamurları tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde sarmaya başlayın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra yufkalarınızın üstüne yumurta ve yoğurdu sürerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Bir kere piştikten sonra birkaç gün boyunca tüketebileceğiniz Boşnak Böreği servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Gayet başarılı bir anlatış. Ellerinize sağlık :)
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
100 gram Tereyağı 3/4 su bardağı Toz Şeker 100-150 gram Bal Kabağı 1,5 su bardağı Un 1/2 çay kaşığı Tuz 1/2 çay kaşığı Karbonat 1/2 çay kaşığı Kabartma Tozu 1/2 çay kaşığı Tarçın 100 gram Damla Çikolata Besin Öğeleri
258Kalori68gKarbonhidrat4gProtein29gYağBal Kabaklı Kurabiye
Mutfak:Malzemeler
-
100 gram Tereyağı
-
3/4 su bardağı Toz Şeker
-
100-150 gram Bal Kabağı
-
1,5 su bardağı Un
-
1/2 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karbonat
-
1/2 çay kaşığı Kabartma Tozu
-
1/2 çay kaşığı Tarçın
-
100 gram Damla Çikolata
Hazırlanışı
Fazla kalan bal kabağını çorba yapımında veya bebeğinize ek gıda yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBal kabaklarını dilimleyerek 180 derece fırında yumuşayıncaya dek pişirin. Bal kabakları fırından çıkar çıkmaz çatal ile ezerek püre haline getirin ve eğer soğumuşsa azar azar sıcak su ekleyerek veya tekrar fırında ısıttıktan sonra ezin. 6 yemek kaşığı püreyi ayırın ve fazla gelen bal kabaklarını buzdolabına kaldırın.
2ADIM
Tamam10 dkTereyağını tavada eritin ve soğutun. Ardından içine şeker ilavesi yapıp iyice çırpın. Sonra geniş bir kaba alıp üzerine damla çikolata hariç diğer tüm malzemeleri sırayla ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yoğurulup kıvam aldıktan sonra damla çikolatasını ekleyin ve dolapta tercihen 1 saate yakın dinlendirin.
3ADIM
Tamam15 dkDolaptan çıkan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde bezeler halinde aralıklarla yerleştirin. Üzerine hafif bastırarak daire şekli verin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)