Arnavut Ciğeri
Yapılışı çok pratik, üstelik kolay da pişiyor. Bir tabakta zengin vitamin ve minerallerle dolu, üstelik de kan yapıcı bir öğün.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1/2 kg (dana) Ciğer
1 su bardağı Un
Çeşitli Baharatlar
1 su bardağı Sıvı Yağ

Besin Öğeleri

164
Kalori
3.8g
Karbonhidrat
26g
Protein
4.4g
Yağ

Püf Noktası

Ciğerlerinizin daha yumuşak olmaları için, tavaya attıktan sonraki ilk 10 dakika kapağını açmadan pişirmelisiniz. 

  • Glutenli
Mutfak:
  • 10 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Ciğer kızartılırken çok fazla ısıl işlemden geçirilmemeli. Hafif kızartıldığında içerisindeki besin değerlerini koruyor ama çok kızartıldığında içerisindeki besleyici unsurların bir kısmı sıcaklıkla bozuluyor. Ciğerin hafif pembemsi kalması yeterli olacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
5 dk

Ciğerin zarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Unun içine pulbiber, karabiber ve tuz ekleyip karıştıralım.Ciğerleri unlu karışıma yatırıp karıştıralım ve süzgeç yardımıyla fazla unu eleyelim.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Ciğerleri kızdırılmış yağda ve harlı ateşte pişirip yağını süzerek alalım. Soğan piyazı veya patates kızartması ile servis edelim.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    12 Adet Tortilla Ekmeği
    500 Gram Kıyma
    Yarım Demet Maydanoz
    2-3 Adet Kuru Soğan
    2 Adet Sivri Biber
    3 Adet Domates
    Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
    Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
    Yarım Çay Kaşığı Kimyon
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Servis İçin
    4 Yemek Kaşığı Sarımsaklı Yoğurt

    Besin Öğeleri

    221
    Kalori
    32.27g
    Karbonhidrat
    9.74g
    Protein
    5.55g
    Yağ

    Kayseri Deyince Akla O Gelir: Yağlama

    Püf Noktası

    Kıymamızda kullanacağımız bir miktar kimyon ve biber salçası iç harcımıza müthiş bir lezzet verecektir.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 25 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kayseri yöresine ait olan yufka, kıyma, salçalı sos ve yoğurttan oluşan Yağlamayı, vakti olmayan ama yağlamayı çok seven kişiler için en pratik çözümü bulduk. Yağlama yapmak için saatler harcamanıza gerek kalmadan geleneksel Türk mutfağı deneyiminden uzak kalmayın.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Soğan ve biberleri küp küp doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Bir tavanın içerisine kıymayı alıyoruz ve hafiften renk değiştikten sonra maydanoz soğan, biber ve yağımızı ekliyoruz. Biber ve soğan renk değiştirdikten sonra rendelenmiş domateslerimiz ekliyoruz. Üzerine domates ve biber salçamızı ekliyoruz. Domateslerimiz suyunu saldıktan sonra karabiber, kimyon ve tuz ekleyip karıştırıyoruz ve ocağımızı kapatıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tortilla ekmeklerinizin üzerine kıyma harcımızı koyuyoruz ve teflon tavada ekmeklerimizi tek tek pişiriyoruz. Pişen eklerimizi bir tepsi içerine alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdiriyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    İç Pilavı İçin
    1 Su Bardağı Pirinç
    1 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem
    1 Demet Maydanoz
    3 Su Bardağı Su
    2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1.5 Kg Dana Kaburga
    ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası

    Besin Öğeleri

    342
    Kalori
    18.7g
    Karbonhidrat
    18.47g
    Protein
    21.51g
    Yağ

    Kaburga Dolması

    Püf Noktası

    Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 200 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Zor
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın.

    2

    ADIM

    Tamam
    120 dk

    Kaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın.

    3

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Umut Sonmez
    Umut Sonmez

    çok lezzetli oldu, elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Susamlı Pastırmalı Tavuk
geri
Susamlı Pastırmalı Tavuk
Kol Böreği
ileri
Kol Böreği