Avcı Böreği
Paçanga böreği şöyle dursun, bugün dersimiz avcı böreği.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

2 adet Yufka
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 adet Soğan
1,5 yemek kaşığı Tereyağı
2 su bardağı İnce Bulgur
2/1 su bardağı Dövülmüş Ceviz
2/1 demet Maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
İç Harcı İçin
200 gr Orta Yağlı Dana Kıyma
Bulamak için
2 adet Yumurta
1 su bardağı Galeta Unu

Besin Öğeleri

544
Kalori
53g
Karbonhidrat
9g
Protein
39g
Yağ

Püf Noktası

Fırında pişirme ya da kızartma esnasında dağılmaması için börekleri çok fazla iç harçla doldurmamaya ve gevşek bir şekilde sarmamaya özen gösterin.Böreklerin her tarafını çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 20 dk
  • 0 - 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
2 dk

Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.

2

ADIM

Tamam
2 dk

Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin.

3

ADIM

Tamam
2 dk

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın.

4

ADIM

Tamam
2 dk

Soğanları ekleyip, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurma işlemini sürdürün.

5

ADIM

Tamam
2 dk

Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.

6

ADIM

Tamam
2 dk

Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

7

ADIM

Tamam
2 dk

Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın.

8

ADIM

Tamam
2 dk

Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın.

9

ADIM

Tamam
2 dk

Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın

10

ADIM

Tamam
2 dk

Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    İç Harcı İçin
    1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
    300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
    Yarım Çay Kaşığı Karabiber
    Yarım Çay Kaşığı Pul biber
    Yarım Tatlı Kaşığı Nane
    Hamuru İçin
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    2.5 Su Bardağı Un
    1 Su Bardağı Ilık Su
    1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    Servis İçin
    2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
    2 Su Bardağı Yoğurt
    1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

    Besin Öğeleri

    432
    Kalori
    43.63g
    Karbonhidrat
    8.68g
    Protein
    14.92g
    Yağ

    Boşnak Mantısı

    Püf Noktası

    Boşnak Mantısı’nı hazırlarken, mantıları çok büyük yapmamaya özen gösterin ve mantıların dizilimini fırın tepsisinde boşluk kalmayacak şekilde yapın.

    • Baharatlı
    • Acılı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 150 dk
    • 6 - 8 Kişilik
    • Zor
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Boşnak Böreği olur da Boşnak Mantısı olmaz mı? Akşam menüsünde ne yapsam diye düşünüyorsanız Boşnak Mantısı tam size göre!

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Un elenir ve derin bir kap içerisine alınır. Unun orta kısmı parmak uçlarıyla kase şeklinde açılır. Unun kenarlarına tuz serpilir ve orta kısımdaki boşluğa zeytinyağı ve ılık su eklenir. Mantı hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurulur. Hamur kıvama geldikten sonra üstü kapatılarak buzdolabında 30-35 dakika dinlendirilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Kabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış kuru soğan, kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ve naneyle birlikte karıştırılır. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğündeki bezelere ayrılır, üzerine un serpilir ve temiz bir tezgahın üstünde merdane yardımıyla 30 cm çağında açılır. Teker teker açılan yufkalar üzerine ay çiçek yağıyla yağlanır ve üst üste dizilir.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Hamurlar el ya da merdana yardımıyla inceltilir. Açılan hamurlar kare kesilir ve orta kısımlarına çiğ haldeki kıyma harcı konarak kare halinde kapatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve mantılar fırında boşluk kalmayacak şekilde dizilir.

    4

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Mantılar önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

    5

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Yoğurt ayrı bir kapta mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ayçiçek yağı bir tavada toz kırmızı biberle birlikte kızdırılır. Fırından çıkan sıcak Boşnak Mantılarını tabaklara alarak yoğurt ve kırmızı biberli yağı da ekleyerek servis edin. Zahmeti kadar lezzetiyle de ünlü olan Boşnak Mantısı servise hazır. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    1 Su Bardağı Ilık Süt
    1 Su Bardağı Ilık Su
    1 Tatlı Kaşığı Tuz
    1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    1 Paket Kuru Maya
    Aldığı Kadar Un
    Sos İçin
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığı Yoğurt
    Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
    1 Adet Yumurta
    Yarım Çay Kaşığı Karbonat
    Üzeri İçin
    Susam veya Çörek Otu

    Besin Öğeleri

    389
    Kalori
    50.2g
    Karbonhidrat
    15.16g
    Protein
    13.7g
    Yağ

    Dızmana

    Püf Noktası

    Sosunda mutlaka yoğurt kullanın yumuşacık yapar.

    • Glutenli
    Mutfak:
    • 80 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Balkan ekmeği diyebileceğimiz müthiş bir lezzet olan Dızmana; çay saatlerinde, misafir davetlerde yapabileceğiniz pratik bir tariftir.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    40 dk

    Bir kaba un ve mayayı koyun. Kaba ılık süt, ılık su, tuz, toz şeker ve tereyağı ilave edip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğurulan hamuru bir saat kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler kopartın ve sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye bu hamurları dizin. Hamurlar bu şekilde 10-15 dakika kadar tepside dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir kaba eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay kaşığı karbonat ve biraz tuz koyup iyice çırpın.

    3

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Hazırladığınız sosu tepside kabaran hamurların üzerine gezdirerek döküldükten sonra üzerine susam veya çörek otu serpin. Tepsinizi 180 dereceye ayarlanan fırına verip ve üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından yumuşacık poğaça gibi çıkan dızmanaları ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ispanaklı Kaygana
geri
Ispanaklı Kaygana
Peynirli Makarna
ileri
Peynirli Makarna