- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 700 Gram Kuzu Ciğeri | |
| 1 Çay Bardağı Un | |
| 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 1 Tatlı Kaşığı Pul biber | |
| 2 Su Bardağı Sıvı Yağ |
Besin Öğeleri
377
Kalori
22.26g
Karbonhidrat
22.82g
Protein
21.23g
Yağ
Püf Noktası
Zarlarından temizlediğimiz ciğerlerimizi kesinlikle yıkamıyoruz. Yıkadığımız takdirde ciğerimiz kuruyacaktır ve lezzetini kaybedecektir. Pişen ciğerlerimizi kapalı bir kapta bekletirsek ve pişirdiğimiz yağdan üzerinden birkaç kez gezdirirsek daha yumuşak ve taze bir yemek elde edebiliriz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Kim sevmez ki küp küp doğranmış una bulanarak yapılan Arnavut Ciğerini. Kızgın yağda kızartılarak yapılan ve yapımı gayet basit olan Arnavut Ciğeri lokum gibi yumuşacık tadıyla iştihamızı kabartıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Zarlarını temizlediğimiz ciğerlerimiz küp küp doğruyoruz ve kanının süzülmesi için süzgece alıyoruz. Derin bir tavaya yağımızı alıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Bir kabın içerisinde un, tuz ve pul biberi karıştırıyoruz. Ciğerlerimizi una buladıktan sonra kızgın yağa atıyoruz. Yaklaşık 2 dakika pişirdikten sonra yağını süzüp alıyoruz. Bir kabın içerisinde ciğerlerimizi depoluyoruz ve pişirdiğimiz yağdan üzerinde birkaç kez gezdirdikten sonra bir müddet dinlendiriyoruz. Dinlenen ciğerlerimizi servis tabağına alıyoruz ve afiyetle tüketiyoruz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 Gram Kuzu Ciğeri 2 Adet Kuru Soğan Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Yarım Limon Suyu 1 Demet Maydanoz 1 Çay Kaşığı Pul biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kimyon 2 Çorba Kaşığı Un 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Çay Kaşığı Sumak Besin Öğeleri
377Kalori22.26gKarbonhidrat22.82gProtein21.23gYağCiğer Tava
Püf Noktası
Ciğer olarak kuzu ciğeri kullanmanız ve ciğerleri küçük küçük parçalara ayırmanız; ciğerlerin daha kolay ve iyi pişmesini sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuzu Ciğeri
-
2 Adet Kuru Soğan
-
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
Yarım Limon Suyu
-
1 Demet Maydanoz
-
1 Çay Kaşığı Pul biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Kimyon
-
2 Çorba Kaşığı Un
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Sumak
Hazırlanışı
Mezelerin olmazsa olması, geleneksel Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden olan ciğer tava, insanlara sakatat yemeklerini sevdirmektedir.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkCiğerlerimizin üzerilerindeki zarları bıçak yardımıyla temizleyelim ve küçük küp şeklinde keselim. Ciğerlerimizi bir süzgeç içerisinde temizce yıkıyoruz ve yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkBir kabın içerisine mısır unu, tuz, ciğerleri, karabiber, kimyon ve pul biberlerimizi harmanlıyoruz. Yağımızı bir tavanın içerine koyup ve iyice kızmasını bekliyoruz. Kızmış yağımıza unlanmış ciğerlerimizi ekliyoruz. Pişen ciğerlerimizin fazla yağını almak için peçete kağıdı koyduğumuz bir tabağımıza alıyoruz. Jülyen olarak dilimlenen sunmaklı soğan ile servis ediniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gr. Kuşbaşı Dana Eti 2 Adet Patates 2 Adet Havuç 2 Adet Domates 1 Su Bardağı Bezelye 20 Adet Arpacık Soğan 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Su Bardağı Su 1 Tatlı Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Karabiber Tuz Besin Öğeleri
164Kalori7,85gKarbonhidrat11,17gProtein9,67gYağEt Ve Sebzenin Harika Birleşimi; Kağıt Kebabı
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gr. Kuşbaşı Dana Eti
-
2 Adet Patates
-
2 Adet Havuç
-
2 Adet Domates
-
1 Su Bardağı Bezelye
-
20 Adet Arpacık Soğan
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
-
1 Su Bardağı Su
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
Tuz
Hazırlanışı
Et ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu harika lezzeti henüz denemediyseniz çok şey kaybetmişsiniz demektir. Davet menülerinizin vazgeçilmezi olacak harika bir tarif. Misafirlerinizin beğenisini alması da cabası. Tarif bizden denemesi sizden.
Adımlar
1ADIM
Tamam30 dkÖncelikle zeytinyağını tencerede kızdırın ve kuşbaşı doğranmış etleri kavurun. Temizlenmiş olan arpacık soğanları ekleyip biraz soteleyin. Salça ve suyunu da ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2ADIM
Tamam10 dkArdından küp küp doğranmış olan patates, havuç ve domatesi etlere ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra yıkanıp süzülmüş olan bezelyeyi ve baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
3ADIM
Tamam40 dkPişirme kağıtlarını (yağlı kağıt) yaklaşık 30x30 cm boyutunda keserek tek porsiyonluk parçalar haline getirin. Hazırlamış olduğunuz yemeği kağıdın ortasına gelecek şekilde paylaştırın. Her bir kenarını ortasına doğru katlayarak kare şeklinde paketler haline getirin. Kat yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kağıtların üzerini ıslatıp 190C ısıttığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
teşekkürler çok iyi oldu
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)