- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
İç Harcı İçin
|
|
| 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan | |
| 300 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma | |
| Yarım Çay Kaşığı Karabiber | |
| Yarım Çay Kaşığı Pul biber | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Nane | |
|
Hamuru İçin
|
|
| 1 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| 2.5 Su Bardağı Un | |
| 1 Su Bardağı Ilık Su | |
| 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
|
Servis İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı | |
| 2 Su Bardağı Yoğurt | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber |
Besin Öğeleri
432
Kalori
43.63g
Karbonhidrat
8.68g
Protein
14.92g
Yağ
Püf Noktası
Boşnak Mantısı’nı hazırlarken, mantıları çok büyük yapmamaya özen gösterin ve mantıların dizilimini fırın tepsisinde boşluk kalmayacak şekilde yapın.
Mutfak:
Malzemeler
İç Harcı İçin
Hamuru İçin
Servis İçin
Hazırlanışı
Boşnak Böreği olur da Boşnak Mantısı olmaz mı? Akşam menüsünde ne yapsam diye düşünüyorsanız Boşnak Mantısı tam size göre!
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
50 dk
|
Un elenir ve derin bir kap içerisine alınır. Unun orta kısmı parmak uçlarıyla kase şeklinde açılır. Unun kenarlarına tuz serpilir ve orta kısımdaki boşluğa zeytinyağı ve ılık su eklenir. Mantı hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurulur. Hamur kıvama geldikten sonra üstü kapatılarak buzdolabında 30-35 dakika dinlendirilir. |
|
2
ADIM Tamam
30 dk
|
Kabuğu soyulmuş ve ince ince doğranmış kuru soğan, kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ve naneyle birlikte karıştırılır. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğündeki bezelere ayrılır, üzerine un serpilir ve temiz bir tezgahın üstünde merdane yardımıyla 30 cm çağında açılır. Teker teker açılan yufkalar üzerine ay çiçek yağıyla yağlanır ve üst üste dizilir. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Hamurlar el ya da merdana yardımıyla inceltilir. Açılan hamurlar kare kesilir ve orta kısımlarına çiğ haldeki kıyma harcı konarak kare halinde kapatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır ve mantılar fırında boşluk kalmayacak şekilde dizilir. |
|
4
ADIM Tamam
40 dk
|
Mantılar önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. |
|
5
ADIM Tamam
10 dk
|
Yoğurt ayrı bir kapta mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ayçiçek yağı bir tavada toz kırmızı biberle birlikte kızdırılır. Fırından çıkan sıcak Boşnak Mantılarını tabaklara alarak yoğurt ve kırmızı biberli yağı da ekleyerek servis edin. Zahmeti kadar lezzetiyle de ünlü olan Boşnak Mantısı servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
80 gr Yumurta Akı 90 gr Toz Antep Fıstığı 160 gr Pudra Şekeri 50 gr Toz Şeker 1/4 çay kaşığı Tuz 120 gr Beyaz Çikolata 50 gr Krema 60 gr İri Çekilmiş Antep Fıstığı Besin Öğeleri
262Kalori51gKarbonhidrat8gProtein41gYağRenkli Mutluluklar Makaron
Püf Noktası
Makaron harcını fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın, boşluk vermeden ve üzerleri düz olacak şekilde bırakmaya çalışın. Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları en az bir saat kadar oda ısısında dinlendirin.
Malzemeler
-
80 gr Yumurta Akı
-
90 gr Toz Antep Fıstığı
-
160 gr Pudra Şekeri
-
50 gr Toz Şeker
-
1/4 çay kaşığı Tuz
-
120 gr Beyaz Çikolata
-
50 gr Krema
-
60 gr İri Çekilmiş Antep Fıstığı
Hazırlanışı
Makaron ve krema harcına kakao, çeşitli renkte gıda boyası ve aroma ekleyerek çeşitli renklerde de hazırlayabilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
TamamdkMakaronları hazırlamak için; yumurta akını, tuz ilavesi ile cam bir kapta bir blender yardımıyla çırpın. Köpürmeye başlayan çırpılmış yumurta akına toz şekeri azar azar ekleyin ve koyu bir krema kıvamını alana kadar çırpma işlemini sürdürün. Toz Antep fıstığı ve pudra şekerini eleyin. Fıstık tozu ve pudra şekerinin elek üzerinde kalan pütürlü kısımlarını kullanmayın.
2ADIM
TamamdkElediğiniz pudra şekerli Antep fıstığı karışımının üçte birini çırpılmış yumurta akına katın. Yumurta aklarının sönmemesi için; karışımı tahta bir kaşık ya da plastik bir spatula yardımıyla alttan üste doğru tek yönde ve yavaşça karıştırın. Kalan karışımı iki partide ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın. Alttan üste doğru havalandırarak karıştırdığınız takdirde yumurta akları sönmeyecektir, buna dikkat edin.
3ADIM
TamamdkHazırladığınız macaron hamuru karışımını krema sıkma poşetine doldurun. Tabanına yağlı kağıt ya da daha iyi sonuç almak için macaron silpatı serdiğiniz tepsilere makaron hamurunu aralıklı olarak paylaştırın. Bu şekilde küçük ve yassı kurabiyeler hazırlamış olacaksınız. Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları, oda ısısında en az 60 dakika kadar bekletin.
4ADIM
TamamdkBekletme süresinin sonuna doğru fırını önceden 150 derecede ısıtın. Hazırladığınız makaronları, fırının orta ısısında yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaları için oda ısısında bekletin. Makaronların dolgu kreması için; kremayı sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın.Küçük parçalar halinde kestiğiniz beyaz çikolatayı kremaya katın ve aralarda karıştırarak erimesini sağlayın.
5ADIM
TamamdkSon olarak iri çekilmiş Antep fıstığı kattığınız krema karışımını cam bir kaba aktarın, ılındıktan sonra kıvam alması için buzdolabında soğutun.Fırından çıkan ve soğuyan macaron kurabiyelerin arasına buzdolabında soğuttuğunuz fıstıklı kremadan koyup kapatın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
1 Paket Hazır Sigara Böreği Yufkası 200 Gram Lor Peyniri 200 Gram Kaşar Peyniri 5 Dal Maydanoz 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
186.7Kalori20.39gKarbonhidrat5.68gProtein9.08gYağRulo Böreği Değil Sigara Böreği
Püf Noktası
Sigara böreğinizi kızgın yağda pişirmelisiniz. Aksi halde böreğiniz kabararak iç harcı dışarıya taşacaktır. Bunun yanında böreğinizin uç kısımlarını yumurta akı veya su ile birleştirmelisiniz ki iç harçı dışarıya çıkmasın.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Paket Hazır Sigara Böreği Yufkası
-
200 Gram Lor Peyniri
-
200 Gram Kaşar Peyniri
-
5 Dal Maydanoz
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Çocukların bayılarak yediği ve yediden yetmişe klasik Türk mutfağının değişmez lezzeti olan Sigara Böreği, çıtır çıtır katmanıyla damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkHazır yufkalarımızı dikkatlice mutfak tezgahına açıyoruz. Kolay çıkmaları için üzerlerine su serpebilirsiniz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz ve kaşar peynirini rendeliyoruz. Bir kabın içerisine lor peyniri, kaşar rendesi, maydanozları karıştırıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkPeynir harcımızı yufkalarımızın ortasına doğru yayıyoruz. Yufkayı iç kısımlarını bükerek rulo şeklinde sarıyoruz. İç harcının dışarıya taşmaması için uç kısımlarını su ya da yumurta akıyla yapıştırıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkBir tavanın içerisine bol sıvı yağ kızdırıyoruz. Sıvı yağ iyice kızdıktan sonra sigara böreğimizi dikkatlice içerisine koyuyoruz. Bir maşa yardımıyla dikkatlice pişiriyoruz. Pişen sigara böreğini kağıt havlu serdiğimiz bir tabağın içerisine koyuyoruz ve fazl yağının çekmesini sağlıyoruz. Sigara böreğimiz servise hazırdır, afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Kolay ve doyurucu bir tarif teşekkürler şefim
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)