Bulgur Çorbası
Birçoğumuzun bilmediği, bilenlerin çok sevdiği, Anadolu mutfağının vazgeçilmez çorbası Bulgur Çorbası sizlerle.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Soğan
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 su bardağı Bulgur
6 su bardağı Su
2 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1/4 adet Limon

Besin Öğeleri

93
Kalori
69g
Karbonhidrat
18g
Protein
12g
Yağ

Püf Noktası

Damak zevkinize uygun çeşitli bakliyat veya haşlanmış tavuk, dana eti ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.

  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Baharatlı
  • Acılı
Mutfak:
  • 45 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin.

2

ADIM

Tamam
10 dk

İyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu aşamada birkaç yemek kaşığı su ilave ederek salçanın daha kolay malzemelerle birleşmesini sağlayabilirsiniz.

3

ADIM

Tamam
20 dk

Sudan geçirip süzdüğünüz bulguları da ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından suyu üzerine ekleyerek pişmeye bırakın. Bulgurlar güzelce pişip malzemelerle bütünleştikten sonra tüm baharatları ekleyin, tekrar karıştırın ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu noktada eğer kıvamı çok suluysa biraz daha bulgur ekleyebilir, çok koyuysa da su ilavesi yapabilirsiniz.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Ocaktan aldıktan sonra limonun suyunu sıkarak tencereye ekleyin. Servis ederken biraz daha kuru nane serpin. Dilerseniz tereyağı kızartıp üzerinde gezdirin, afiyet olsun.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Adet Kuzu Gerdan
    3,5 Su Bardağı Et Suyu
    1 Adet Soğan
    3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığ Un
    1 Adet Yumurta Sarısı
    1/2 Adet Limon Suyu
    2 Dal Maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Besin Öğeleri

    149
    Kalori
    20g
    Karbonhidrat
    35g
    Protein
    48g
    Yağ

    Gerdan Çorbası

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 100 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Adet Patlıcan
    300 Gram Kıyma
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Diş Sarımsak
    2 Adet Sivri Biber
    2 Adet Domates
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Tutam Maydanoz
    1 Tutam Dereotu
    Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
    1/2 Bardak Su
    1/2 Çay Kaşığı Tuz
    1/2 Çay Kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    191
    Kalori
    8.73g
    Karbonhidrat
    11.1g
    Protein
    12.21g
    Yağ

    Fırında Karnıyarık

    Püf Noktası

    Patlıcanlı yemeklerde patlıcanın acısını almak için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletmelisiniz.

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 75 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Şık sunumu ile her ne kadar zor gözükse de son derece basit yapımı ile iştahları kabartmaktadır. Sizde Dada Mutfak'ın tariflleri ile sofralarınızı güzelleştirin. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz ve patlıcanların acısını almak için 10 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Soğanları soyduktan sonra zardan ufak ufak doğruyoruz. Kıymayı iç harcı hazırlayacağımız tencereye koyuyoruz ve kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ardından yağ, tuz, karabiber, soğan, domates ve salçayı ekliyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Tüm malzemeler 5-6 dakika kavuruyoruz. İsteğe bağlı olarak, patlıcanları az yağda kızartıyor ya da daha hafif olması için fırında közlüyoruz. Patlıcanlar yumuşayınca çatalın ucuyla ortasını yarıp bıçakla açıyoruz. Bu çukura hazırladığımız kıyma harcını yerleştirerek, iki yanından patlıcanı şekillendirip kapatıyoruz.Biberleri çekirdeklerinden çıkartıp yıkadıktan sonra patlıcanların üzerine koyacak şekilde bir parmak uzunluğunda kesiyoruz.Ayrıca üstünü süslemek için domatesleri de kesiyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Her patlıcanın üstüne domates ve biberle süsleme yaparak tepsiye diziyoruz. Tepsinin kenarından 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye döküp 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirip sıcak servis ediyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Irmak Kaya
    Irmak Kaya

    En sevdiğim yemek. Teşekkürler Caner bey elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Pancarlı Humus
geri
Pancarlı Humus
Gelin Pastası
ileri
Gelin Pastası