Dada Mutfak

Çıtır Çıtır Mantı
Siz birde çıtırını deneyin. Normal mantı kadar lezzetli ve vazgeçilmez.

Okuma Modu
Tarif Defterine Ekle

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

3 su bardağı Un
1 Yumurta
1 su bardağı Su
2 çay kaşığı Tuz
500 gr Kıyma
1 Soğan
1 çay kaşığı Karabiber

Besin Öğeleri

398
Kalori
36g
Karbonhidrat
16,2g
Protein
8,16g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 60 dk
  • 0 - 4 Kişilik
  • Zor

Malzemeler

Hazırlanışı

Siz birde çıtırını deneyin. Normal mantı kadar lezzetli ve vazgeçilmez.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Elenmiş unu geniş kaba alıp tuz, su ve yumurtayı ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Bezelere ayırıp üzerine örtü örtüp dinlendirin.
2

ADIM

Tamam
10 dk

Soğanları küçük küpler olarak doğrayın ve kıyma ile yoğurup, baharatları ekleyin. İç harcıda hamurlar dinlenene kadar kıymayı da dolapta dinlendirin.
3

ADIM

Tamam
20 dk

Tezgahı unlayıp merdane veya oklava ile yufka gibi incelterek açın. Yatay ve dikey şeritler halinde kesin. Ardından oluşan küçük kare hamurlara kıymalı harçtan koyup kenarlarından birleştirerek kapatın.
4

ADIM

Tamam
20 dk

Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve yaptığınız mantıları içine atarak kızartın. Kızaran mantıları servis tabaklarına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ilave ederek servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

İlgili Tarifler

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    Hamuru İçin
    2 su bardağı Ilık Süt
    1 su bardağı Sıvı Yağ
    2 adet Yumurta
    3 yemek kaşığı Toz Şeker
    1 paket Toz Maya
    1 tatlı kaşığı Tuz
    4 su bardağı Un
    Harcı İçin
    3 adet Soğan orta boy
    3 adet Domates orta boy
    2 yemek kaşığı Biber Salçası
    1 çay kaşığı Nane
    1 çay kaşığı Karabiber
    1 çay kaşığı Kimyon
    1 çay kaşığı Zahter
    1 yemek kaşığı Kekik
    1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
    1 çay bardağı Zeytinyağı
    2/1 çay bardağı Ceviz İçi

    Besin Öğeleri

    172
    Kalori
    56g
    Karbonhidrat
    12g
    Protein
    32g
    Yağ

    Biberli Ekmek

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 0 - 20 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    • 2 su bardağı Ilık Süt
    • 1 su bardağı Sıvı Yağ
    • 2 adet Yumurta
    • 3 yemek kaşığı Toz Şeker
    • 1 paket Toz Maya
    • 1 tatlı kaşığı Tuz
    • 4 su bardağı Un
    • 3 adet Soğan
    • 3 adet Domates
    • 2 yemek kaşığı Biber Salçası
    • 1 çay kaşığı Nane
    • 1 çay kaşığı Karabiber
    • 1 çay kaşığı Kimyon
    • 1 çay kaşığı Zahter
    • 1 yemek kaşığı Kekik
    • 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
    • 1 çay bardağı Zeytinyağı
    • 2/1 çay bardağı Ceviz İçi

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı da ilave ederek kavurmaya başlayın. Salça ve domatesi de ilave edin, karıştırarak pişirin.
    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Nar ekşisi ve baharatları ilave edin. Çökeleği de ilave ederek güzelce karıştırın. Susam ve cevizini de ekleyin.
    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Harcınızı dinlenmesi için kenara alın.
    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Sütü ve mayayı karıştırın. Ardından içerisine şeker, yumurta ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Tuzu da ilave edin.
    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından mayalanması için hamurun üzerini örtün ve 1,5-2 katına çıkana dek dinlenmeye bırakın.
    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Ardından hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Bu bezeleri hafif unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle çay tabağından biraz büyük bir boyutta açın. Harcı bu açtığınız hamurların üzerine pay ederek yayın.
    7

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak ya da ılık şekilde servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    4 Adet Yufka
    1 Yemek Kaşığı Sirke
    3 Yemek Kaşığı Un
    İç Harcı İçin
    2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    4 Adet Orta Boy Patates
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Tatlı Kaşığı Nane
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    Üzeri İçin
    1 Adet Yumurta
    3 Tatlı Kaşığı Haşhaş Tohumu

    Besin Öğeleri

    544
    Kalori
    71.67g
    Karbonhidrat
    11.38g
    Protein
    23.13g
    Yağ

    Patatesli Çıtır Börek

    Püf Noktası

    Hazır aldığınız yufkalar bayat ise parçalanacağını ve güzel kabarmayacağını unutmayın. Bu nedenle yufkanın yapılış tarihini kontrol etmelisiniz.

    • Glutenli
    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 50 dk
    • 6 - 10 Kişilik
    • Kolay
    • 200 ℃

    Malzemeler

    • 4 Adet Yufka
    • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    • 1 Yemek Kaşığı Sirke
    • 3 Yemek Kaşığı Un
    • 4 Adet Orta Boy Patates
    • 1 Adet Kuru Soğan
    • 1 Tatlı Kaşığı Nane
    • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
    • 1 Çay Kaşığı Karabiber
    • 1 Adet Yumurta
    • 3 Tatlı Kaşığı Haşhaş Tohumu

    Hazırlanışı

    Aperatif bir lezzet ve çay saatlerinin değişmez lezzeti olan Patatesli Çıtır Börek tarifi Dada Mutfak'ta. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. İç harç için soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Patatesleri yıkayıp haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri ezerek soğanın içine katıyoruz. Naneyi, maydanozu, pul biberi ve tuzu tencereye ekliyor ve karıştırıyoruz.
    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yufkanın birini temiz tezgaha yayıyoruz. 1 su bardağı sıvı yağ, sirke ve unu derin bir kasede unlu krema kıvamını yakalayana kadar karıştırıyoruz. Yağlı-unlu karışımın 1/4'ini yufkanın üzerine gezdirdikten sonra fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürüyoruz. Bir yufka daha alıp üzerine serip aynı işlemi tekrarlıyoruz.
    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesiyoruz.Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarıyor gibi sarıyoruz. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Ayla Demir
    Ayla Demir
    04 Eylül 2018 - 09:09

    Çok beğendim, elinize sağlık

    YAZININ DEVAMINI GÖR

Copyright 2018 Dada Mutfak

Tarifler (0) Mutfak Sırları (0) Kullanıcılar (0)
Şifremi Unuttum

Zaten üye misiniz? Hemen giriş yapın.

E-Posta *
E-Posta Değiştir
Şifremi Değiştir
Yeni Şifre *
Yeni Şifre (Tekrar)*
Öneri ve Şikayet

Daha iyiyi yakalayabilmemiz için sizin görüşleriniz ve düşüncelerinizi bizim için hayati öneme sahiptir.

Formumuzu kullanarak sitemizde yer almasını istediğiniz yemek tariflerini bize bildirebilir veya karşılaşmış olduğunuz bir problemi bize aktarabilirsiniz. Proje anlamında da birlikte çalışmak istediğinizi bizimle buradan paylaşabilirsiniz. Unutmayın Dada Mutfak sizin için tasarlandı ve buradaki her şey sizin!

Kullanıcı Sözleşmesi

Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.

Fiyat Alarmı

Dada Kürdanlık

69,90 ₺

Beklediğiniz Fiyat *
Alarm Süresi *
Fiyat Alarmı

Fiyat alarmınız başarıyla kurulmuştur. Ürün fiyatı 40 ₺ ve altına düştüğünde eposta ile bilgilendirileceksiniz. 15 gün sonra alarm otomatik olarak kaldırılacaktır.

Misafir Modundasınız

Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.

Milföy Donut
geri
Milföy Donut
Mantarlı Pizza
ileri
Mantarlı Pizza