Ekşili Köfte
Et ve sebzelerin buluştuğu leziz tariflerden sadece birisi. Daha fazlası için bizimle kalır..

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

500 gram Dana Kıyma
1 Soğan
1/2 çay bardağı Pirinç
2,5 çay kaşığı Tuz
2 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1/2 su bardağı Un
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 Havuç
1 Patates
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 çay kaşığı Kekik
3 yemek kaşığı Yoğurt
1 Yumurta Sarısı
1 Limon Suyu

Besin Öğeleri

307
Kalori
28g
Karbonhidrat
26g
Protein
46g
Yağ
  • 70 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Aynı zamanlarda pişmesi için sebze ve köftelerin boyutları eşit olması gerek.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ay çiçek yağını koyun ve ısındıktan sonra havuç, patates ve ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Sebzeler hafifçe kavrulup renk değiştirmeye başlayınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha orta-kısık ateşte kavurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
40 dk

Üzerine suyu ekledikten sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın. Kaynamış olan sebzeli ve salçalı suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

4

ADIM

Tamam
10 dk

Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Köfteler pişip şiştikten sonra sebzelerin de pişme kıvamını kontrol edin. İkisi de pişmişse, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve ılıştırın. Ardından tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 gram Dana Kıyma
    100 gram Yağlı Kuzu Kıyma
    4 diş Sarımsak
    1 su ardağı Trabzon Ekmek Kırıntısı
    1 tatlı kaşığı Tuz
    1 çay kaşığı Karabiber

    Besin Öğeleri

    168
    Kalori
    4,9g
    Karbonhidrat
    13,1g
    Protein
    10,5g
    Yağ

    Akçaabat Köftesi

    Püf Noktası

    Yağda yapmak istemiyorsanız yağlı kağıt serili fırında tepsisinede kızarana kadar pişirin. 

    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 30 dk
    • 2 - 2 Kişilik
    • Orta
    • 180 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yanına biber ve domates közlemeyi unutmayın :) 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Trabzon ekmeği içini mutfak robotuna alıp un haline getirin. Kıymaları ekmek içi ile 5-7 dakika kadar yoğurun. Sarımsak, tuz, karabiberi ekleyip karıştırın. Çok geniş olayacak şekilde rulo haline getirin ve dolapta yarım saat kadar dinlendirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Ruloyu bıcak ile dilimleyin ve avuç içinizle düzeltin. Hafi yağlanmış kızgın tavada her yanı kızarana kadar pişirin. Dilerseniz patlıcan ezmezi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 Adet Kuzu Gerdan
    3,5 Su Bardağı Et Suyu
    1 Adet Soğan
    3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    2 Yemek Kaşığ Un
    1 Adet Yumurta Sarısı
    1/2 Adet Limon Suyu
    2 Dal Maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Besin Öğeleri

    149
    Kalori
    20g
    Karbonhidrat
    35g
    Protein
    48g
    Yağ

    Gerdan Çorbası

    • Glutenli
    • Baharatlı
    Mutfak:
    • 100 dk
    • 0 - 5 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    50 dk

    Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.

    4

    ADIM

    Tamam
    30 dk

    Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

    6

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Kuskus Salatası
geri
Kuskus Salatası
Domates Soslu Köfte
ileri
Domates Soslu Köfte