- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Kilo Patlıcan | |
| 2 Adet Domates | |
| 2 Adet Yeşil Biber | |
| 6 Diş Sarımsak | |
| 2 Adet Havuç | |
| 6 Adet Kırmızı Biber | |
| 3 Su Bardağı İnce İnce Doğranmış Lahana | |
| 1/2 Demet Maydanoz | |
| 2 Su Bardağı Kuru Soğan | |
|
Salamura İçin
|
|
| 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker | |
| 1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi | |
| 3 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu | |
| 3 Su Bardağı Su |
Besin Öğeleri
246
Kalori
13.9g
Karbonhidrat
200g
Protein
12.3g
Yağ
Püf Noktası
Patlıcanları haşladıktan sonra acilen soğuk suyun altına almalısınız. Aksi takdirde patlıcanlarınız sıcak suyu içerisine çekerek yemeklik kıvama gelecektir.
Mutfak:
Malzemeler
Salamura İçin
Hazırlanışı
Görüntüsü ile insanı büyüleyen ve iştah kabartan patlıcan turşusu; kış aylarında mutfağımızı ve sofralarımızı renklendiren ana gıdaların başında gelmektedir. Her zaman turşucuların önünden geçerken “biz neden böyle turşular yapamıyoruz” deriz! Fakat bazı küçük noktalara dikkat edildiğinde turşucu amacaların yaptığı gibi turşular yapmak hiçte zor değildir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
10 dk
|
Patlıcanların baş kısımlarını kestikten sonra gövdelerini yarıyoruz. Kaynayan suya patlıcanları atıyoruz ve 4 dakika kadar haşlıyoruz. Ardından patlıcanları soğuk suyun altına koyarak pişmesini engelleyerek diri kalmalarını sağlıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Patlıcanlar soğuduktan sonra bir tepsinin içerisine alıyoruz ve üzerine bir ağırlık koyuyoruz. Bu şekilde patlıcanın acı suyun dışarıya çıkmasını sağlıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
Domates, yeşil biber, havuç, sarımsak ve soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra iyice harmanlıyoruz. Ardından doğranmış lahana, limon suyu, şeker ekleyip tekrardan harmanlıyoruz. Maydanozları ilave ettikten sonra iç harç malzemesi hazırdır. |
|
4
ADIM Tamam
25 dk
|
Patlıcanların aralarına bu iç harç malzemeleri ile doldurun. Ardından kırmızı biberleri dikey olarak keserek patlıcanların yarıklarını kapatacak bir biçimde yerleştiriniz. Ardından maydanoz sapı ile patlıcanı iyice bağlıyoruz. Uygun bir kavanozu sıcak suyun içerisine koyuyoruz ve yaklaşık 15 dakika ısıtıyoruz. Ardından patlıcanları boşluk kalmayacak bir şekilde kavanoza dolduruyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
15 dk
|
Salamura malzemelerini bir tencerenin içerisine koyuyoruz. Ardından patlıcanların üzerine boşaltıyoruz. Ardından kavanozun kapağını iyice kapatıyoruz. Kavanozu ters çevirerek bir gece bekletin ardından serin bir ortamda muhafaza ediniz. Afiyet olsun |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 su bardağı Haşlanmış Nohut 5 yemek kaşığı Tahin 4 diş Sarımsak 4 yemek kaşığı Su yarım çay bardağı Zeytinyağı 1 çay kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 4 dal Kıyılmış Maydanoz Besin Öğeleri
339Kalori23gKarbonhidrat10gProtein67gYağHumus
Püf Noktası
Arzuya göre pancar turşusu , salatalık turşusu , maydanoz , yeşil soğanda ekleyip renklendirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Haşlanmış Nohut
-
5 yemek kaşığı Tahin
-
4 diş Sarımsak
-
4 yemek kaşığı Su
-
yarım çay bardağı Zeytinyağı
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
-
4 dal Kıyılmış Maydanoz
Hazırlanışı
Kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülebildiği gibi bir atıştırmalık ya da dip sos olarak mısır cipsleri eşliğinde ikram edilebilir.
Adımlar
1ADIM
TamamdkBir tencereye nohutları alıp üzerlerini geçecek şekilde su ekleyip haşlayalım. Suyunu süzdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayalım. Ezilmiş saarımsakları küçük küçük doğrayın. Haşlanmış nohut, sarımsak,limon suyu,su,zeytinyağı,kimyon,tuz ve tahini mutfak robotunda veya havanda pürüzsüz hale getirelim.
2ADIM
TamamdkKarışımı servis tabağına dökün ve ortasına kaşıkla çukur açın. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp toz kırmızı biberi yakın. Üzerinde gezdirin. Maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Yumurta 150 gr Tereyağı 1 su bardağı Esmer Şeker 300 gr Un 1 paket Kabartma Tozu 150 gram Damla Çikolata Dilediğiniz kadar Dondurma Besin Öğeleri
241Kalori38.82gKarbonhidrat3.40gProtein8,39gYağSandviç Dondurma
Püf Noktası
Mevsimine göre dodurmanızı kendiniz yapabilirsiniz.
Malzemeler
-
1 Yumurta
-
150 gr Tereyağı
-
1 su bardağı Esmer Şeker
-
300 gr Un
-
1 paket Kabartma Tozu
-
150 gram Damla Çikolata
-
Dilediğiniz kadar Dondurma
Hazırlanışı
Rendelenmiş çikolata ile sadviçin kenarlarını süsleyebilirsiniz.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkOda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, blender ile krema haline getirin. Yumurta ve esmer şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp elinizin ısısı ile tereyağının yağının salmaması için tahta bir kaşık yardımıyla hamuru kıvam alana kadar karıştırın. Son olarak damla çikolataları ekledikten sonra her tarafına eşit olarak yayılması için karıştırma işlemini hızlıca sürdürün. Kurabiye hamurunu göz kararı on iki eşit parçaya bölün. Bir dondurma kepçesi yardımıyla belirli aralıklar bırakıp yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine alın.
2ADIM
Tamam20 dkTop şeklinde olan kurabiye hamurlarının üzerine bir bardak yardımıyla bastırıp yassı şeklini almasını sağlayın. Çok ince olmamalarına özen gösterin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın. Soğuması için oda ısısında bekletin. Bu aşamada içi yumuşak kalan kurabiyelerin dış kısımlarının hafif sertleşmesi gerekiyor. Sandviçleri hazırlamak için kurabiyeleri pişirme kağıdından dikkatlice ayırın.
3ADIM
Tamam20 dkHer iki kurabiye arasına arzu ettiğiniz aromalı dondurmayı kaşık yardımıyla çıkarın kurabiyelerin arasına koyun ve sandviç şeklinde kapatın. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)