1 Kaşık zeytinyağını tavaya alıyoruz ve üzerine un ekliyoruz. Hafiften kavurduktan sonra pekmezli su karışımını ekliyoruz ve devamlı olarak karıştırıyoruz. Ardından iyice karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun!

Bol suda yıkadığınız 10 adet limonun, kabuklarını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin. Kabuğu rendelenmiş dört adet limonu ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Kalan limonları küçük parçalar halinde dilimleyin. 2 su bardağı toz şeker ve taze sıkılmış limonların suyunu karıştırın.

Rendelenmiş limon kabuklarını, limon parçaları ve ayıkladığınız 1 demet nane yapraklarının yarısını da ekledikten sonra şeker tamamen eriyip, tüm limonların suyu çıkana kadar yoğurun. Nane yapraklarını da ekleyin.

Özünün çıkması için bu karışımı tel bir süzgeç yardımıyla bir kaseye süzün. 5 su bardağı içme suyunu ekledikten sonra limonatayı buzdolabında soğutun. 2 su bardağı buz ilavesiyle karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz . Afiyet olsun!