- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 500 Gram Dana Biftek | |
| 1 Adet Kuru Soğan | |
| 1 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Un | |
| 1 Yemek Kaşığı Hardal | |
| 50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu | |
| 200 Gram Mantar | |
| 4 Yemek Kaşığı Krema | |
| 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz |
Besin Öğeleri
405
Kalori
9.33g
Karbonhidrat
35.61g
Protein
24.46g
Yağ
Püf Noktası
Eti ilk olarak yüksek ateşte pişirmeniz gerekmektedir. Yüksek ateşte pişen etimiz suyunu daha yavaş salacak ve daha yumuşak kalacaktır. Etlerimizi yüksel yüksekte, sebzelerle birlikte orta ateşte ve krema ile kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Bir asilzade Rus yemeği olan Beef strogonof eşsiz lezzetiyle damaklarda müthiş bir lezzet bırakıyor. Bir rivayete göre Stroganovlar ailesinin malikânesinde her gün bu yemek pişermiş ve ismini bu aristokrat aileden alıyor. Zaman içerisinde tüm dünya mutfaklarında pişirilen ve her ülkenin kendi haline damak tadına göre şekillenen Beef Strogonof en fazla çeşidi bulunan yemek türlerinden birisidir.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
20 dk
|
Bonfile etlerimizi uzun şeritler halinde kesiyoruz. Eti şeritler halinde kesmek çok önemlidir. İsterseniz kasabınıza veya et aldığınız şarküteri reyonundaki görevliye bu işlemi yaptırabilirsiniz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve etlerimizi yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız orta ateşte pembeleşmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Soğanlar pembeleşince hardal, bir bardak su, tuz ve baharatları ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeyi bekliyoruz. Mantarları dört eşit parçaya bölüyoruz. Ve suyunu çeken yemeğimize ekliyoruz. Üzerine ilaveten biraz daha tuz ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra pişme aşamasını tamamladıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Ve kısık ateşte tekrar pişirmeye bırakıyoruz. |
|
3
ADIM Tamam
20 dk
|
Bir kabın içerisine krema ile unu alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tüm topaklanmalar gidene kadar karıştırıyoruz. Krema sosumuzu yemeğimize aktarıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Yemeğimizi 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Yemeğimiz servise hazırdır, Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 yemek kaşığı Tereyağı 1 kg Kuzu Kuşbaşı 1 Soğan 2 Domates 2 Sivri Biber Çeşitli Baharatlar Besin Öğeleri
308Kalori5gKarbonhidrat23gProtein72gYağSac Kavurma
Mutfak:Malzemeler
-
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 kg Kuzu Kuşbaşı
-
1 Soğan
-
2 Domates
-
2 Sivri Biber
-
Çeşitli Baharatlar
Hazırlanışı
Akşam yemeğinde yanında pilav ve sıcacık ekmek ile harika menü oluşacak.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkSacın içine sıvı yağı koyun ve kızdırın. Kızan yağa kuşbaşı eti ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kavrulduğunda, iri iri doğradığınız soğanı saca ilave edip karıştırın. Soğanlar sotelendikten sonra yeşil biberi de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler saca yapışmaması için ara ara karıştırın.
2ADIM
Tamam25 dkBiberler de sotelendikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Piştikten sonra tereyağ ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ekleyip birkaç dakika daha karıştırıp kavurduktan sora altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
500 Gram Kuşbaşı Et 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Domates 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Kaşığı Kekik 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
247Kalori5.18gKarbonhidrat24.11gProtein1.58gYağEtin En Lezzetli Hali: Güveçte Et Sote
Püf Noktası
Etlerimizin sert kalmaması için önceden düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirebiliriz. Bu sayede etlerimiz yumuşacık olacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kuşbaşı Et
-
1 Adet Yeşil Biber
-
1 Adet Domates
-
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Kekik
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Kurban bayramlarından sonra evimizde pişen en güzel yemeklerinden birisidir et sote. Etin pamuk gibi yumuşacık olduğu, ne kadar yesek sofradan kalktığımızda kendimizi hep aç zannederek bir türlü doğamadığımız et sote; türk mutfağının vazgeçilmez tatlarındandır.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkKuşbaşı etlerimizin üzerini su geçek şekilde düdüklü tenceremize alıyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Etlerimizi süzdükten sonra kalan et suyumuzu bir sürahiye alıyoruz.
2ADIM
Tamam15 dkSoğanlarımızı, biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp doğruyoruz. Bir tavanın içerisine sıvıyağımız alıyoruz, soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 1 dakika kadar kavurduktan sonra etlerimizi ekliyoruz. ağzını kapattığımız tavamızda yaklaşık 5 dakika sonra Soğan ve biberlerimizi hafiften renk değiştirir; bu aşamada domateslerimizi salçamızı, baharat ve tuzumuzu ekliyoruz. Yaklaşık iki dakika karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
3ADIM
Tamam15 dkGüveçlerin içerisine hazırladığımız yemeğimizi koyuyoruz ve yaklaşık 200 derecelik fırınımızda 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra fırınımızı kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 2
harika elinize sağlık
elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)