- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| Yarım Kilo Kuşbaşı Dana Eti | |
| 3 Adet Orta Boy Patates | |
| 1 Adet Büyük Boy Havuç | |
| 2 Diş Sarımsak | |
| 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası | |
| 2.5 Su Bardağı Su | |
| 2.5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı | |
| 2 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber | |
| 5-6 Dal Yeşil Soğan Sapı |
Besin Öğeleri
288
Kalori
3.92g
Karbonhidrat
12.64g
Protein
10.47g
Yağ
Püf Noktası
Etli Patates Yemeği’ni yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etlerinizin yumuşak olmasıdır. Bunun için kullanacağınız eti ilk önce kendi suyunda haşlamalı daha sonra da su ilavesi ile iyice yumuşayana dek haşlamalısınız. Bunun için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Yapımı en pratik etli yemeklerin başında gelen Etli Patates Yemeğinin yanına yapılacak bir pilav ve cacık ile sofralarınıza lezzet katıyor.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Havuçlar ve patatesler bol suda yıkanır ve kabukları soyulur. Daha sonra havuçlar yuvarlak bir biçimde, patatesler ise küp küp doğranır. Tencere ocağa alınır ve içerisine kuşbaşı etler eklenir. Daha sonra sırasıyla yağ ve havuçlar eklenir ve kavrulur. |
|
2
ADIM Tamam
25 dk
|
Havuçların rengi değişmeye başladığında patatesler ve sarımsaklar da tencereye ilave edilir. Kavrulan malzemelerin üstüne salça ilave edilir. Suyun, tuzun ve baharatların da eklenmesinden sonra tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. Sebzelerin ve etlerin piştiğinden emin olduktan sonra yemeğinizin altını kapatabilirsiniz. Üzerine yeşil soğan serperek servis edebileceğiniz Etli Patates Yemeği servise hazır. Afiyet olsun. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et 4 Adet Domates 3 Adet Sivri Biber 4 Adet Patlıcan 4 Diş Sarımsak 2 Çorba Kaşığı Sumak 3 Bardak Sıcak Su 1 Kaşık Domates Salçası 3 Kaşık Tereyağı 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Kaşığı Tuz 2 Yemek Kaşığı Pul biber Besin Öğeleri
131Kalori2.34gKarbonhidrat4.36gProtein3.82gYağBir Diyarbakır Klasiği: Meftune
Püf Noktası
Meftune yaparken baharatları kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
Yarım Kilo Dana Kuşbaşı Et
-
4 Adet Domates
-
3 Adet Sivri Biber
-
4 Adet Patlıcan
-
4 Diş Sarımsak
-
2 Çorba Kaşığı Sumak
-
3 Bardak Sıcak Su
-
1 Kaşık Domates Salçası
-
3 Kaşık Tereyağı
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
2 Yemek Kaşığı Pul biber
Hazırlanışı
Diyarbakır’ın ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz et yemeklerinin en nadide örneklerinden, tadına bakanları meftun edecek cinsten bir yemeğin tarifini sizinle buluşturoyuz.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkEtler bir bardak su ile tencerede haşlanır.
2ADIM
Tamam5 dkSuyunu çeken etlerin içine soğanlar doğranır.
3ADIM
Tamam15 dkPatlıcanın kabukları şeritler halinde kesilir küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Sumak bir bardak sıcak suya katılarak 10 dakika bekletilir.
4ADIM
Tamam10 dkDoğranan soğanların üzerine tereyağı, patlıcanlar ve kabuğu soyulup doğranmış domatesler, sivri biberler ve ince ince kıyılmış sarımsaklar da sırasıyla eklenir. Suda bekletilen sumak tencerenin üstünde süzgeç yardımıyla süzülür. Salçalar su ile sos kıvamına getirilir ve iki bardak sıcak su ile tencereye eklenir.
5ADIM
Tamam20 dkTencere kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz ve karabiber eklenerek tencere ocaktan alınır. Zengin içeriğiyle gönülleri fetheden Meftune servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
Güzel tarif!
YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Dana Biftek 1 Adet Kuru Soğan 1 Diş Sarımsak 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Hardal 50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu 200 Gram Mantar 4 Yemek Kaşığı Krema 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz Besin Öğeleri
405Kalori9.33gKarbonhidrat35.61gProtein24.46gYağEt Kavurmanın Beynelmilel Hali: Beef Strogonof
Püf Noktası
Eti ilk olarak yüksek ateşte pişirmeniz gerekmektedir. Yüksek ateşte pişen etimiz suyunu daha yavaş salacak ve daha yumuşak kalacaktır. Etlerimizi yüksel yüksekte, sebzelerle birlikte orta ateşte ve krema ile kısık ateşte pişirmelisiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Dana Biftek
-
1 Adet Kuru Soğan
-
1 Diş Sarımsak
-
1 Yemek Kaşığı Un
-
1 Yemek Kaşığı Hardal
-
50 Gram (5 Adet) Kornişon Turşu
-
200 Gram Mantar
-
4 Yemek Kaşığı Krema
-
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Bir asilzade Rus yemeği olan Beef strogonof eşsiz lezzetiyle damaklarda müthiş bir lezzet bırakıyor. Bir rivayete göre Stroganovlar ailesinin malikânesinde her gün bu yemek pişermiş ve ismini bu aristokrat aileden alıyor. Zaman içerisinde tüm dünya mutfaklarında pişirilen ve her ülkenin kendi haline damak tadına göre şekillenen Beef Strogonof en fazla çeşidi bulunan yemek türlerinden birisidir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkBonfile etlerimizi uzun şeritler halinde kesiyoruz. Eti şeritler halinde kesmek çok önemlidir. İsterseniz kasabınıza veya et aldığınız şarküteri reyonundaki görevliye bu işlemi yaptırabilirsiniz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve etlerimizi yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu çekince yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlarımız orta ateşte pembeleşmeye bırakıyoruz.
2ADIM
Tamam20 dkSoğanlar pembeleşince hardal, bir bardak su, tuz ve baharatları ekliyoruz. Birkaç sefer karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeyi bekliyoruz. Mantarları dört eşit parçaya bölüyoruz. Ve suyunu çeken yemeğimize ekliyoruz. Üzerine ilaveten biraz daha tuz ilave ediyoruz. Mantarlar suyunu saldıktan sonra pişme aşamasını tamamladıktan sonra tereyağını ekliyoruz. Ve kısık ateşte tekrar pişirmeye bırakıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir kabın içerisine krema ile unu alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Tüm topaklanmalar gidene kadar karıştırıyoruz. Krema sosumuzu yemeğimize aktarıyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Yemeğimizi 10 dakika daha dinlendirdikten sonra yemeğimiz hazırdır. Yemeğimiz servise hazırdır, Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)