- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 3 Patlıcan | |
| 1 Kuru Soğan | |
| 2 diş Sarımsak Rendesi | |
| 1 çay bardağı Su | |
| 1 çay bardağı dolusu Haşlanmış Nohut | |
| 1,5 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 2 Sivri Biber | |
| 5 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 tatlı kaşığı Kuru Nane |
Besin Öğeleri
130
Kalori
4,4g
Karbonhidrat
2,2g
Protein
2,9g
Yağ
Püf Noktası
Çok su eklemeyin. Sıcak veya soğuk fark etmez.
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Patlıcanları ve diğer tüm malzemeleri küp küp doğrayın. |
|
2
ADIM Tamam
20 dk
|
Geniş bir tencereye ilk önce patlıcanları ve nohut dahil üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin. Sarımsakları rendeleyin. Salçasını ve suyunu ilave edip kapağını kapatıp pişmeye bırakın. |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
Kaynamaya çıkan yemeğin tuzunu ekleyin ve ezmeden bir kere karıştırın. Bu şekilde de 5 dakika pişirip altını kapatın. Küçük bir tavada yağ ve kuru nane yakıp üzerine gezdirip afiyetle servis edebilirsiniz. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
1 Kilo Kuşbaşı Et 5 Adet Domates 5 Tane Sivri Biber 5 Diş Sarımsak 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşğı Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Kekik 500 Gram Tereyağı 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Besin Öğeleri
336.8Kalori8.48gKarbonhidrat20.72gProtein24.13gYağHatay Geleneği: Belen Tavası
Püf Noktası
Belen tavasının üzerini hamur ile kapatmanız gerekmektedir. Arzunuza göre hamur kapatmak yerine direk olarak pişebilirsiniz. Fakat üzeri hamur örtülmüş Belen tavasının tadından yenmez.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Kuşbaşı Et
-
5 Adet Domates
-
5 Tane Sivri Biber
-
5 Diş Sarımsak
-
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
-
1 Tatlı Kaşğı Tuz
-
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
-
1 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Tatlı Kaşığı Kekik
-
500 Gram Tereyağı
-
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
Hatay deyince akla Belen Tavası gelir... Hatay’ın bir ilçesi olan Belen’in ana yemeklerinden olan Belen Tavası, kolay ve pratik yapımı ile damaklarda müthiş lezzetler bırakmaktadır.
Adımlar
1ADIM
Tamam10 dkBelen tavasının hamuru için derin bir kabın içerisine un ve su ekleyiniz. Kulak memesi kıvamında ele yapışamayan bir hamur elde ediniz.
2ADIM
Tamam15 dkArpacıkların soğanların kabuklarından soğuyoruz. Biberleri çekirdeklerinden çıkartım ince ince kıyıyoruz. Domatesleri ister sote şeklinde isterseniz jülyen şeklinde doğrayabilirsiniz. Bir güveç kabının ya da güveç tepsinin içerisine biberleri soğanları, sarımsakları, domatesleri ve etleri koyuyoruz. Birkaç kere karıştırdıktan sonra tuz ve pul biber gibi baharatlarımızı ekliyoruz. Bir miktar unu mutfak tezgahına alıyoruz. Elimizi hafif unlayarak hamuru kabın içerisinden alarak mutfak tezgahına koyuyoruz. Oklava yardımı ile güveç tepsinin büyüklüğü kadar açıyoruz. Unutmayalım ki bu sadece kebabımızın üzerini örten bir katman değil aynı zamanda kebabımızın pidesi. Bu yüzden dolayı üzerine susam veya çörek otu ekleyebiliriz.
3ADIM
Tamam50 dkHamurla tepsiyi kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 45 dakika pişiriyoruz.45 dakika sonra yemeğimizi fırından alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla pidemizin ortasından keserek o müthiş görüntü ile karşılaşıyoruz. Kelimeler ile bu müthiş tadı yazmak mümkün değil. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Kayseri Mantısı
Püf Noktası
Sarımsaklı yoğurtta kullanabilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 su bardağı Un
-
1 fincan Su
-
1 Yumurta
-
200 gr Kıyma
-
1 Kuru Soğan
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
4 su bardağı Su veya Et Suyu
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
1 su bardağı Yoğurt
-
1 çay kaşığı Kuru Nane
Hazırlanışı
Kayseri'yle özdeşleşen, yedikçe yediren lezzet!
Adımlar
1ADIM
TamamdkMantının hamuru için unu bir kaba alalım , ortasını açalım ve yumurtasını kırıp karıştıralım. Yumurtayı una yedirerek azar azar su ekleyelim. Malzemelerin hepsi toparlanana kadar yoğuralım. Özleşene kadar yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
2ADIM
Tamamdkİç harcı için soğanları rendeleyelim. Soğan,kıyma,tuz ve karabiberi bir kapta karıştıralım. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin.
3ADIM
TamamdkKüçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin. Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurları birleştirin. Et suyunu veya sade suyu derin bir kapta kaynatın hazırladığınız mantıları kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Ardından servis tabaklarına ayırın.
4ADIM
TamamdkYoğurdu çırpın mantıların üzerine ilave edin. Sosu içinde küçük bir tavada 2 kaşık tereyağı ve bir tatlı kaşığı pul biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)