Gerdan Çorbası
Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Adet Kuzu Gerdan
3,5 Su Bardağı Et Suyu
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığ Un
1 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Adet Limon Suyu
2 Dal Maydanoz
Tuz
Karabiber

Besin Öğeleri

149
Kalori
20g
Karbonhidrat
35g
Protein
48g
Yağ
  • Glutenli
  • Baharatlı
Mutfak:
  • 100 dk
  • 0 - 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Hazırlanışı

Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
50 dk

Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın.

2

ADIM

Tamam
5 dk

Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın

3

ADIM

Tamam
5 dk

2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.

4

ADIM

Tamam
30 dk

Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 su bardağı İnce Bulgur
    1 su bardağı Ilık Su
    700 gr Dana Kıyma
    2 çay kaşığı Tuz
    1,5 çay kaşığı Karabiber
    1 yemek kaşığı Kırmızı Pul Biber
    1,5 tatlı kaşığı Kuru Nane
    2 diş Sarımsak Rendesi

    Besin Öğeleri

    337
    Kalori
    10g
    Karbonhidrat
    25g
    Protein
    65g
    Yağ

    Gaziantep Mutfağından Simit Kebabı

    • Baharatlı
    • Acılı
    Mutfak:
    • 65 dk
    • 0 - 6 Kişilik
    • Orta
    • 200 ℃

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Gaziantep mutfağının müthiş lezzetlerinden biri olan simit kebabı hem kolay yapımıyla hemde lezzetiyle kendine hayran bırakacak. 

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    dk

    Geniş bir yoğurma kabının içerisinde ince bulguru ılık suyla ıslayın ve bulgur hafif şişene kadar bekletin. Bu aşamada ağzını kapatabilirsiniz. Bulgurlar şiştikten sonra havalandırmak için karıştırın ve kıyma,tuz,karabiber, pulbiber, nane ve rendelenmiş sarımsak ekleyip kıymayı çok ezmeden yoğurun.

    2

    ADIM

    Tamam
    dk

    Hazırladığınız harcı yapışmaması için ıslattığınız şişlere dizin. Yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    3 Adet Domates
    Yarım Su Bardağı Arpa Şehriye
    1 Adet Tavuk Suyu
    4 Su Bardağı Sıcak Su
    2 Yemek Kaşığı Tereyağı
    1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Su Bardağına Yakın Haşlanmış Nohut
    Tuz

    Domatesli Şehriye Çorbası

    Püf Noktası

    Tavuk bulyon yerine evde kendi yaptığınız tavuk suyunu eklerseniz tadına tat katabilirsiniz.

    Mutfak:
    • 30 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Kışın tavuk suyu ekleyip, bol limonlu tercih edebileceğiniz gibi, yazın mis gibi kokan taze domatesler ile de yapabilirsiniz. İki türlü de tadına doyum olmayacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Tereyağını tencereye alarak rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş domatesler ilave edilir. Domates salçası da eklenerek karıştırılır. Şehriyeler ve nohutlar eklenerek birkaç dakika kavrulur. Diğer bir yandan kaynar suya tavuk bulyon ilave edilir.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Kavrulan şehriyelerin üzerine bulyon eklediğimiz kaynar su eklenir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çorbanın kıvamına göre dilerseniz su ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyon kullandığımız için tuzunu kontrollü olarak koymanızda fayda var. Çorbanız piştikten sonra yanında limon ile servis edebilirsiniz.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Ispanak Topları
geri
Ispanak Topları
Tavada Lahmacun
ileri
Tavada Lahmacun