- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Adet Kuzu Gerdan | |
| 3,5 Su Bardağı Et Suyu | |
| 1 Adet Soğan | |
| 3 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 2 Yemek Kaşığ Un | |
| 1 Adet Yumurta Sarısı | |
| 1/2 Adet Limon Suyu | |
| 2 Dal Maydanoz | |
| Tuz | |
| Karabiber |
Besin Öğeleri
149
Kalori
20g
Karbonhidrat
35g
Protein
48g
Yağ
Mutfak:
Malzemeler
Hazırlanışı
Osmanlı yemeklerinden Gerdan Çorbası, sanılanın aksine oldukça pratik bir tarif ve bir o kadar da lezzetli.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
50 dk
|
Bir gün önceden tencerede kuzu gerdanı düdüklü tencerenizde 50 dakika haşlayın. |
|
2
ADIM Tamam
5 dk
|
Tamamen piştikten sonra kenara alın ve etlerini didikleyerek ayırın, suyunu da süzüp et suyu olarak kullanın |
|
3
ADIM Tamam
5 dk
|
2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin. |
|
4
ADIM Tamam
30 dk
|
Soğanlar yumuşayınca tencereye gerdan etlerini ve unu ekleyip kavurun. Gerdanları pişirdiğiniz et suyundan 750 ml. ekleyin ve kıvam alıncaya kadar 20-25 dakika pişirin. |
|
5
ADIM Tamam
5 dk
|
Yumurta sarısını limon suyuyla çırpın, çorbanın suyu ile ılıtın ve çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip lezzetlendirip kenara alın. |
|
6
ADIM Tamam
5 dk
|
Kalan 1 kaşık tereyağında domates salçası ve pul biberi eritin, çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
500 gram Dana Kıyma 1 adet Soğan 3 yemek kaşığı Galeta Unu 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Kimyon 1 adet Yumurta 1 diş Sarımsak 2 adet Domates 4 adet Patates Cipsi 2 yemek kaşığı Domates Salçası 1/4 su bardağı Sıvı Yağ 1 su bardağı Su 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber Besin Öğeleri
197Kalori13gKarbonhidrat29gProtein58gYağTepside İzmir Köfte
Mutfak:Malzemeler
-
500 gram Dana Kıyma
-
1 adet Soğan
-
3 yemek kaşığı Galeta Unu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1 adet Yumurta
-
1 diş Sarımsak
-
2 adet Domates
-
4 adet Patates Cipsi
-
2 yemek kaşığı Domates Salçası
-
1/4 su bardağı Sıvı Yağ
-
1 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkKıymayı karıştırma kabına alın.
2ADIM
Tamam5 dkÜzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteye şekil verin ve yağda kızartın.
3ADIM
Tamam5 dkElma dilimi doğranmış patatesleri yağda kızartın. Tepsiye kızarttığınız patates ve köfteleri dizin. Üzerine domates ve biberleri ekleyin.
4ADIM
Tamam30 dkSu, salça, yağ, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün ve 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
500 Gram Kıyma 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur 1 Adet Kuru Soğan 4 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Kuru Nane 2 Yemek Kaşığı Pul biber 2 Çay Kaşığı Karabiber 1 Su Baradğı Ceviz Harcı 1 Çay Kaşığı Tuz ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Adet Domates 1 Adet Sivri Biber Besin Öğeleri
257.7Kalori12.9gKarbonhidrat24.43gProtein12.14gYağSimit Kebabı da Derler: Oruk Kebabı
Püf Noktası
Kıyma tercihinizde yağlı et kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilir, çıkarabilir veya miktarlarında değişiklik yapabilirsiniz. Kebaplarınızı fırın, yanmaz yapışmaz tavada veya ızgara yapabilirsiniz. Oruk kebabında dikkat etmeniz gereken temel püf noktası ise bulgurun ıslatılarak 20 dakika kadar bekletilmesidir.
Mutfak:Malzemeler
-
500 Gram Kıyma
-
1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
-
1 Adet Kuru Soğan
-
4 Diş Sarımsak
-
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
-
2 Yemek Kaşığı Pul biber
-
2 Çay Kaşığı Karabiber
-
1 Su Baradğı Ceviz Harcı
-
1 Çay Kaşığı Tuz
-
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Adet Domates
-
1 Adet Sivri Biber
Hazırlanışı
Kilis yöresine ait olan Oruk (Simit) kebabı, kötelik bulgur, soğan ve kıyma aşkından ortaya çıkmıştır. Davet sofalarınızda misafirlerinizin kendilerini özel hissetmeleri için bu tarifi mutlaka denemelisinizdir.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkÖncellikle ince bulgur bir kabın içerisine alınır ve ıslatılır. Ardından üzeri örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.
2ADIM
Tamam20 dkSarımsakları soyduktan sonra iyice dövüyoruz. Soğanları rendeliyoruz. Pul biber, nane, karabiber, tuz ve bir miktar su ile iyice harmanlanır. Ardından ıslak bulgurumuza ilave edilir. Bulgurumuz ele yapışan bir hale geldiğinde kıymamızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam10 dkCeviz harcını ilave ettikten sonra iyice yoğurulur.Hazırlanan kıyma harcımızdan bir top büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizle yuvarlayarak kebap şeklinde şekiller verilir. Kıymayı yuvarlarken sanki elimizde merdana varmış gibi davranın.
4ADIM
Tamam20 dkArdından kebabımızı fırın tepsine diziyoruz. Üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz domatesleri ve biberle süslüyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda iyice pişene pişiriyoruz. Kontrollü pişirmenizde yara var. Pişirme süresi damak tatlarına göre değişmektedir. Kimileri az pişmiş severken kimileri ise çok pişmiş et ürünlerini tercih etmektedir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)