Hafiflik Arayana: Sengeser
Hafif bir yemek arıyorsanız veya değişik yemek arayışında iseniz Sengeser tam size göre. Van’ın yöresel yemeklerinden olan Sengeser hem pratik hemde ekonomik oluşu mutfağınızda kalıcı yer kaplacaktır.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

1 Kase Yeşil Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
Sos İçin
1 Çay Kaşığı Pul biber
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Üzeri İçin
1 Kase Süzme Yoğurt
2 Diş Sarımsak

Besin Öğeleri

284
Kalori
34.79g
Karbonhidrat
21.85g
Protein
0.87g
Yağ
  • Acılı
Mutfak:
  • 30 dk
  • 4 - 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Hazırlanışı

Hafif bir yemek arıyorsanız veya değişik yemek arayışında iseniz Sengeser tam size göre. Van’ın yöresel yemeklerinden olan Sengeser hem pratik hemde ekonomik oluşu mutfağınızda kalıcı yer kaplacaktır.

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Mercimekler iyice yıkadıktan sonra tencereye alınır. Ardından üzerini geçecek kadar su eklenir ve 10 dakika haşlanır ve suyu süzülür.

2

ADIM

Tamam
10 dk

Soğan yemeklik olarak doğranır. Sıvı yağ alınmış bir tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine mercimekler eklenir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir. Su çekince sarımsaklı yoğurt eklenir ve karıştırılır. Ve ocaktan alınır.

3

ADIM

Tamam
10 dk

Bir tavanın içerisinde tereyağı eritilir ve pul biber eklenir. Ardından yemeğin üzerinden gezdirilir. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun!

Yorumlar
Toplam Yorum: 1

hafif ve lezzetli, ellerinize sağlık

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    300 gr Tel Kadayıf
    1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz
    3 Adet Yumurta
    Yarım Su Bardağı Süt
    Yarım Paket Vanilya
    2 Su Bardağı Sıvı Yağ
    3 Su Bardağı Şeker
    3 Su Bardağı Su
    4 Damla Limon Suyu

    Besin Öğeleri

    345
    Kalori
    48.28g
    Karbonhidrat
    7.49g
    Protein
    13.32g
    Yağ

    Erzurum’dan Gelir Tadı: Kadayıf Dolması

    Püf Noktası

    Kadayıf dolmasının şerbeti kesinlikle önceden hazırlanmalı ve mutlaka soğuk olmalıdır. Kadayıf dolmalarını yağı çok kızgın olmamalı ve mümkünse her zaman çok kısık ateşte nar gibi kızana kadar pişirilmelidir. Tel kadayıflar taze olmalıdır.

    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Erzurum yöresine ait mühiş bir lezzet olan Kadayıf Dolmasını deneyenler ağızlarda müthiş bir lezzet hissediyorlar. Yapımı gayet basit ama istenilen lezzeti tutturmanın birçok püf noktası bulunan Kadayıf Dolmasını sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir tencerenin içerisine şeker ve suyu alıyoruz ve karıştırıyoruz. Şekerler tam eridikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Şerbetimizi yaklaşık 20 dakika sonra kıvama geldikten sonra limon damlarını ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Taze kadayıfları elimizle ayırıyoruz ve havalandırıyoruz. Bu şekilde içerisinde kalan nemlerin dışarıya çıkmasını sağlıyoruz. Mutfak tezgahının üzerine bir tutam kadayıftan eliyoruz ve elimizle dikdörtgen gibi açıyoruz. Ardından ceviz içimizden bir tutamını içerisine dolduruyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde kadayıfları sarıyoruz. Bu işlemi bütün kadayıflara uyguluyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Bir kasenin içerinde yumurta, süt ve vanilyayı iyice çırpıyoruz. Dolma kadayılarımızı yumurtalı karışıma bandırıyoruz. Ve ardından biraz sıkıyoruz. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı alıyoruz. Kısık ateşte hafiften kızgınlaştırıyoruz. Çok kızgın olmamalıdır. Kısık ateşte hafif kızgın yağımıza kadayıf dolmalarımızı ekliyoruz ve arkalı önlü iyice nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıflarımızı soğumuş şerbetimize alıyoruz ve birkaç dakika bekliyoruz. Kevgir yardımıyla şerbetinden alıp servis tabaklarımıza alıyoruz. Tatlımız servise hazırdır afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 1

    Şeyma Ünal
    Şeyma Ünal

    harika tarifiniz sayesinde süper oldu teşekkürler

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
    1 Su Bardağı Galeta Unu
    4 Diş Sarımsak
    3 Çay Kaşığı Kimyon
    1 Adet Kırmızı Biber
    2 Yemek Kaşığı Un
    1 Adet Sivri Biber
    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
    1 Adet Yumurta
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay Kaşığı Tuz
    Sos İçin
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    3 Yemek Kaşığı Kıyılmış Kişniş
    3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
    2 Su Bardağı Yoğurt
    1 Çay Kaşığı Kekik

    Besin Öğeleri

    291
    Kalori
    38.1g
    Karbonhidrat
    9.07g
    Protein
    10.23g
    Yağ

    Hem Basit Hem Lezzetli: Soslu Mercimek Köftesi

    Püf Noktası

    Köfte harcınızda kullanacağınız bir tutam kişniş yemeğinize lezzet katacaktır.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    • Acılı
    Mutfak:
    • 55 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Hem pratik hem hafif hemde lezzetli bir yemek arıyorsanız soslu mercimek köftesi tam size göre...Ağzı yakmayan hafif acı tadı ve ekşi tadı ile damaklarda eşsiz lezzetler bırakan soslu mercimek köftesini denemekten pişman olmayacaksınız.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    20 dk

    Mercimekleri bol suda yıkadıktan sonra uygun bir tencereye alıp üzerini aşacak şekilde su ekleyip ocağa alıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kadar mercimekleri kaynatıyoruz. Mercimekler pişerken üzerinde çıkan köpükleri alıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Mercimekler piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz. Üzerine tuz, karabiber, dövülmüş sarımsak, kişniş, kimyon ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ekleyip iyice karıştırıyoruz.

    3

    ADIM

    Tamam
    15 dk

    Mercimek harcını uygun bir kaba alıyoruz ve üzerine ince ince kıyılmış sivri biberleri, yumurta, galeta unu, normal un ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hazırlanan karışımdan parçalar kopararak yassı köfteler hazırlıyoruz.

    4

    ADIM

    Tamam
    10 dk

    Bir teflon tavanın içerisine zeytin yağı alıyoruz. Hazırlanan köfteleri önlü arkalı kızartıyoruz. Pişen köftelerimizi uygun bir tabağa alıyoruz. Sos için tüm malzemeleri bir kabın içerinde iyice karıştırıyoruz ardından köftelerimizin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun!

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Çay Saatlerinin Müdavimi: Sade Kek
geri
Çay Saatlerinin Müdavimi: Sade Kek
Anne Eli Değmiş Gibi: Tuzlu Kurabiye
ileri
Anne Eli Değmiş Gibi: Tuzlu Kurabiye