Sosis, mantar ve biberlerimizi olabildiğince küçük doğruyoruz. (İsterseniz rendeleyebilirsiniz)

Yumurtalarımızı bir kapta iyice çırpıyoruz.

Süt, tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.

Doğradığımız malzemeleri çırptığımız yumurtaların içine katıyoruz.

Küçük bir kaseye sıvı yağ dökün, sonra geniş ve büyük bir tavayı fırçayla güzelce yağlayın. Yağı koyduğunuz kase yanınızda kalsın çünkü daha kullanacağız.

Tava ısındıktan sonra karışımımızdan 1 kepçe tavaya dökelim. (Bu tarife göre 3 kepçe çıkmalı, ona göre ayarlamalısınız)

Altı kısık bir şekilde pişen krepimizin yarısına kadar bir köşesinden rulo yapalım ve rulo yaptığımız için açıkta kalan kısma fırçayla yeniden yağ sürelim.

Sonra rulomuzu yağ sürdüğümüz kısma doğru geri çekelim ve bu sefer açık kalan diğer kısma fırçayla yağ sürelim.

Kepçe ile az önce yağladığımız kısma yeniden karışımımızdan dökelim ve piştikten sonra aynı işlemleri tekrar edelim.

Şu aşamalar olmalı: Rulo yap~Yağla~Geri çek~Yeniden yağla~Karışımdan dök.

Karışım bittiğinde ise muhtemelen rulonuz da bitmiştir. Son işlem olarak orta ateşte dağılmayacağına eminseniz dış kısımlarını biraz daha kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.

Geniş bir kasede yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve limon suyunu koyun. Spatuylala karıştırın.

Didiklenmiş tavuk göğsü, pul biber, dereotu, dövülmüş ceviz ve tavuk suyunu ekleyerek malzemelerin iyice birleşmesi için bir spatula yardımıyla karıştırın.

Rendelendiğiniz kerevizleri de bu karışıma ekleyin ve son kez güzelce karıştırarak ardından bir servis tabağına alın.

Servis ederken üzerine ince dilimlediğiniz yeşil elmaları dizin, afiyet olsun!