- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 1 Bütün Tavuk | |
| Yarım Limon Suyu | |
| 2 Tatlı Kaşığı Tuz | |
| Garnitür Olarak 3 Adet Patates | |
| Garnitür Olarak 1 Adet Havuç | |
|
İç Pilavı İçin
|
|
| 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç | |
| 50 Gram Tereyağı | |
| 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık | |
| 4 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü | |
| 2 Su Bardağı Su | |
| 1 Çay Kaşığı Tarçın | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
|
Sos İçin
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt | |
| Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası |
Besin Öğeleri
489
Kalori
41.07g
Karbonhidrat
29.8g
Protein
22.09g
Yağ
Püf Noktası
Tavuğunuzu tütsülerseniz eğer istemeyen tavuk tüylerinden kurtulursunuz. Tavuğunuzu tütsüledikten sonra limon ve tuz ile terbiye edildikten sonra birkaç saat dinlendirmeniz gerekmektedir. Tavunuzun içersini tam olarak doldurmayınız. Tam olarak doldurursanız pilavınız lapa ve tatsız olacaktır. Bu yüzden tavuğun içinin yarısı kadar yada yarısından biraz daha doldurununuz.
Malzemeler
İç Pilavı İçin
Sos İçin
Hazırlanışı
Burjuvazi filmlerinin vazgeçilmez karelerinden olan Tavuk Dolması birçok insan için hayal edilen eşsiz bir yemektir. Hem görünümü hem de lezzeti ile insanı cezbeden bir yanı bulunmaktadır.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
5 dk
|
Tavuğumuzu ilk olarak tütsülüyoruz. Ve tütsüledikten sonra yıkıyoruz. Limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz. Bu karışımı tavuğun her tarafına sürüyoruz. Ve tavuğu dinlenmeye bırakıyoruz. |
|
2
ADIM Tamam
10 dk
|
Pirinçleri iyice yıkıyoruz. Tereyağını erittiğimiz tencereye alıyoruz ve 3 dakika kadar kavuruyoruz. Pirinçlere tuz, kuş üzümü ve fıstıkları ekliyoruz. 3 dakika kadar kavurduktan sonra 2 su bardağı su ilave ediyoruz. Pilavımız kısık ateşte yaklaşan suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavımız suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve karabiber ile tarçın eklenir. Ve karıştırılır. |
|
3
ADIM Tamam
10 dk
|
İç pilavımız soğuduktan sonra tavuğumuzun içerisine dikkatli ve yerleştiriyoruz. Fakat tavuğun içi tam olarak doldurulmamalıdır. Tavuğun içi tam olarak doldurulursa pilavınız lapa lapa olacaktır. Tavuğunuzun 2/3 doldurmanız yeterlidir. Tavuğun içini doldurduktan sonra iğne iplik yardımıyla açık kısmını dikiniz. Veya tavuğu, ayakları yanında ki deri arasında bir boşluk açın ve ayakları birbirinin içerisinden geçirin. |
|
4
ADIM Tamam
60 dk
|
Önceden ısıttığımız fırınımızda bir saat kadar pişiriyoruz. |
|
5
ADIM Tamam
50 dk
|
Bir kabın içerine yoğurt, sıvı yağ, salçayı karıştırıyoruz. Bir saat sonra tavuk fırından çıkarılır ve bir fırça yardımıyla sosunu sürüyoruz. Tavuk tepsinin yanına elma dilimi şeklinde dilimlediğimiz patatesleri, havuçları yerleştiriyoruz ve 45 dakika kadar fırında pişirmeye bırakıyoruz. |
|
6
ADIM Tamam
10 dk
|
Kalan iç pilavımıza bir bardak yada yarım su bardağı su ekliyoruz ve tekrardan pişiriyoruz. Suyunu çeken pilavımızı ocaktan alıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Tavuğumuzun üzeri nar gibi kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Bir tepsiye pilavımızı aktarıyoruz, yanlarını garnitürlerle süslüyoruz ve üzerine tavuğumuzu koyuyoruz. Tavuğu dikmişseniz tavuğu açıyoruz. Muhteşem yemeğimiz hazırdır… Afiyet olsun! |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Besin Öğeleri
292Kalori1.23gKarbonhidrat38.72gProtein13.43gYağTavuğun En Şık Hali: Tuzda Tavuk
Püf Noktası
Tavuğunuzun içerisine koyacağınız birkaç parça defne yaprağı tavuğunuza müthiş bir lezzet verecektir. Tavuğunuzu tütsüleyip limon suyu ile yoğurmak müthiş bir lezzete erişmenizi sağlayacaktır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Bütün Tavuk
-
4 Su Bardağı Su
-
2 Adet Yumurta Beyazı
-
2 Paket Kaya Tuzu
Hazırlanışı
Yapımı son derece basit, insanın ağzının içinde dağılan müthiş bir lezzet… İnsanın ilk bakışta bu kadar tuzlu tavuk yenir mi diye düşünebiliriz ama hiç tuzu olmayan müthiş bir yemek. Kendi suyunda pişen nefis tadıyla ailecek vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacaktır.
Adımlar
1ADIM
Tamam5 dkTavuğunuzu tütsüleyin ve limon suyuyla yoğurun.
2ADIM
Tamam5 dkTavuğunuzu ayaklarını bağlayın.
3ADIM
Tamam5 dkBir tepsinin içerisine yumurta akı, tuz ve suyu alıyoruz ve yoğuruyoruz.
4ADIM
Tamam10 dkFırın tepsinin altına tuzdan bir miktar koyuyoruz ve tavuğun yatağını hazırlıyoruz. Tavuğumuzu bu yatağın üzerine koyuyoruz. Kalan tüm tuz ile tavuğun hiçbir noktası boş kalmayacak şekilde tuz ile kapsıyoruz. Büyük bir tuz kütlesinin olması sizi hiç korkutmasın.
5ADIM
Tamam130 dkÖnceden ısıttığımızı 200 derecelik fırınımızda yaklaşık 2 ile 2.15 saat pişiriyoruz.
6ADIM
Tamam5 dkFırın çıkaran tavuğunuzu isterseniz üzerini çakmak ile yakarak yanarlı bir şekilde masaya servis yapabiliriz. Tavuğumuzun üzerindeki tuz kütlesini tavuğa zarar vermeden çekiç ile kırıyoruz ve bu enfes lezzet ile midelerimizi şenlendiriyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 1
lezzetli elinize sağlık
YAZININ DEVAMINI GÖR -
-
Malzemeler
2 yemek kaşığı Tereyağı 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ 1 su bardağı Pilavlık Pirinç 1,5 su bardağı Tavuk Suyu 1 çay kaşığı Tuz 3-4 damla Limon Suyu Besin Öğeleri
283Kalori66gKarbonhidrat6gProtein28gYağŞehriyesiz Pirinç Pilavı
Püf Noktası
Üzerine karabiber serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Mutfak:Malzemeler
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
-
1 su bardağı Pilavlık Pirinç
-
1,5 su bardağı Tavuk Suyu
-
1 çay kaşığı Tuz
-
3-4 damla Limon Suyu
Hazırlanışı
Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
Adımlar
1ADIM
Tamam20 dkTereyağı ve sıvı yağı geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Pirinçleri soğuk suda iyice yıkayın ve süzgeçte süzdürün. Ardından kızdırılmış yağın içine alıp 10 dakika kadar kavurun.
2ADIM
Tamam20 dkKavrulan pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak tavuk suyu veya sade sıcak su ekleyip,, tuzunu ayarlayın. Bir kez karıştırıp, kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pişen pilavın altını kapatıp temiz bir örtü ile sarın ve dinlendirin. Ardından afiyetle servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)