- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
|
İç Pilavı İçin
|
|
| 1 Su Bardağı Pirinç | |
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı | |
| 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Badem | |
| 1 Demet Maydanoz | |
| 3 Su Bardağı Su | |
| 2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber | |
| 1 Çay Kaşığı Karabiber | |
| 1 Çay Kaşığı Tuz | |
| 1.5 Kg Dana Kaburga | |
| ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası |
Besin Öğeleri
342
Kalori
18.7g
Karbonhidrat
18.47g
Protein
21.51g
Yağ
Püf Noktası
Kaburga dolmasının içine iç pilavı daha kolay yerleştirebilmeniz için kasabınızın kaburganın arasını açması veya bir cep yapması gerekmektedir.
Mutfak:
Malzemeler
İç Pilavı İçin
Hazırlanışı
Yapılışı zor görünse de hiç te o kadar zor olmayan ve hele yedikten sonra lezzeti ve sofradakilerden alacağınız övgülerle bütün uğraşlara değecek olan bir tarifle sizinleyiz.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
15 dk
|
Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Kalan diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, kara reyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin. İyice karıştırın. |
|
2
ADIM Tamam
120 dk
|
Kaburganın içine pilavı doldurup kaburganın ağzını iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayın. |
|
3
ADIM Tamam
40 dk
|
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kaburga dolmanız servise hazır. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 adet Patlıcan 1 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 500 Gram Az Yağlı Kıyma 1 adet Yumurta 1 diş Sarımsak 1/2 çay kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kekik 1 çay kaşığı Tuz Besin Öğeleri
282Kalori10.34gKarbonhidrat18.57gProtein18.11gYağGörüntüsü Enfes Bir Yemek: Köfte Mantolu Patlıcan (Adıyaman Köftesi)
Püf Noktası
Patlıcanlarınızın çok büyük olmamasına önem gösterin. Kıyma olarak az yağlı olması en makul olanıdır.
Mutfak:Malzemeler
-
4 adet Patlıcan
-
1 adet Kuru Soğan
-
2 adet Domates
-
500 Gram Az Yağlı Kıyma
-
1 adet Yumurta
-
1 diş Sarımsak
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Kekik
-
1 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Görüntüsü ile krallara laik bir Patlıcan yemeğimiz olan Köfte Mantolu Patlıcanlarımız, enfes bir Adıyaman köftesidir. Son yıllarda etsiz çiğköftesiyle, çiğköfteyi fasfood zincirine dönüştüren Adıyaman mutfağının baş tacı ise patlıcan mantolu köftesidir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinize büyük bir sürpriz yapabiliriz.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkPatlıcanlarımızı közlüyoruz. Eğer közleme aparatınız, fırınınız ve tost makineniz yoksa ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanlarımızı dikkatlice soyuyoruz ve patlıcanların başlarını kesinlikle koparmıyoruz.
2ADIM
Tamam10 dkKıymamızı derince bir kaba alıyoruz , yumurta, tuz, kekik, karabiber, ince ince kıydığımız soğanlarımız- sarımsaklarımızı ekliyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
3ADIM
Tamam20 dkBir streç film üzerine kıyma harcımızındın biraz koyup elimizle açıyoruz. Üzerine kabuğunu soyduğumuz patlıcanımızı koyuyoruz. Streç filmi dikkatli bir biçimde patlıcanımızın üzerine doğru katlıyoruz. Diğer bir ifade ile tıpkı dolma gibi sarıyoruz. Daha sonra streci açtığımzda üzeri tamamen kaplı patlıcanımızı göreceğiz. Elimizle patlıcanın alt ve baş kısımlarını düzeltiyoruz. Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz.
4ADIM
Tamam30 dkFırın tepsimizi az miktarda yağlayarak patlıcanlarımızı diziyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 30 dakika pişiyoruz.
5ADIM
Tamam5 dkSosu için; kabuklarını soyduğumuz iki domatesimizi küp küp doğruyoruz. Bir küçük tavanın içerisine biraz yağ , soğan ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız renk değiştirince domateslerimizi ekliyoruz. Çok ama çok az miktarda su ekliyoruz. Ve domateslerimiz suyunu tamamen verdikten sonra tuzunu ekleyim ocağımızı kapatıyoruz.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Malzemeler
1 Kilo Bezelye 350 Gram Yağsız Dana Et 2 Büyük Boy Patates 2 Büyük Boy Havuç 1 Orta Boy Kuru Soğan 2 Orta Boy Domates Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Sıcak Su Yeterince Karabiber Yeterince Tuz Besin Öğeleri
151Kalori13.59gKarbonhidrat11.63gProtein5.15gYağBaharın Müjdeleyicisi: Etli Taze Bezelye
Püf Noktası
Bezelye yemeklerinde konserve yerine taze bezelyeler kullanmak lezzet açısından önemli detaydır.
Mutfak:Malzemeler
-
1 Kilo Bezelye
-
350 Gram Yağsız Dana Et
-
2 Büyük Boy Patates
-
2 Büyük Boy Havuç
-
1 Orta Boy Kuru Soğan
-
2 Orta Boy Domates
-
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
-
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
-
2 Su Bardağı Sıcak Su
-
Yeterince Karabiber
-
Yeterince Tuz
Hazırlanışı
Bahar mevsiminin gelişini sebze reyonlarını süsleyen taze bezelyelerden anlarız. Barındırdığı C, A ve K vitaminleri ile vitamin deposu olan bezelye yemeği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerindendir.
Adımlar
1ADIM
Tamam15 dkSoğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve patates ile havuçları küp küp doğruyoruz. Havuçların üzerilerini tıraşlamayı lütfen unutmayınız. Bir tencerenin içerisine etlerimizi koyuyoruz ve suyunu salmasını bekliyoruz. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin ki etlerimiz tencereye yapışmasın. Etlerimizi suyunu çektikten sonra sıvı yapımızı, soğanlarımızı ve havuçlar ekliyoruz. Daha sonra yemeğimize patatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz ardından salçamızı ekliyoruz. Bu aşamada bir çay bardağı kadar su ekliyoruz, patateslerin yumuşamasını sağlıyoruz. Son olarak harcımıza bezelyeleri ekliyoruz ve birkaç kere karıştırıyoruz ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
2ADIM
Tamam40 dkYemeğimizin suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık olarak 30 dakika orta ateşte pişiriyoruz. 10 dakikada kısık ateşte pişiriyoruz. Yemeğinizi dinlendirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)