- Giriş Yap / Kayıt Ol
-
ARA..
Malzemeler
| 6 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 5,5 su bardağı Un | |
| 2 yemek kaşığı Maya | |
| 2 yemek kaşığı Toz Şeker | |
| 1,5 tatlı kaşığı Tuz | |
| 2 bardak Ilık Su | |
| 1 çay bardağı Ilık Süt | |
| 3 Domates | |
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 2 diş Sarımsak Rendesi | |
| 1 çay kaşığı Kekik | |
| 200 gr Kaşar Peyniri Rendesi | |
| 100 gr Mantar | |
| 2 Kapya Biber | |
| 150 gr Sucuk | |
| 2 yemek kaşığı Siyah Zeytin |
Besin Öğeleri
266
Kalori
33g
Karbonhidrat
11g
Protein
10g
Yağ
Püf Noktası
Hamurun su ve sütünün ılık olmasına özen gösterin. Kış aylarında mayalandırma işlemi yapmaya çalışıyorsanız hafif ısıtılmış fırının içinde, fırın kapalı bir şekilde de mayalandırabilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlanışı
Üzerine kullanacağınız kaşar peynirini rendeledikten sonra buzluğa atın. Bu şekilde peynirler yanmadan nefis bir şekilde eriyecektir. Pişirmeden önce hamurun her yerini mutlaka kürdan vb. batırın.
Adımlar
|
1
ADIM Tamam
dk
|
Derin ve geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, ılık su ve süt, toz şeker ve mayayı koyun. Güzelce karıştırın. Ardından bu sıvıların üzerin unu eleyerek azar azar ilave edin. Kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Unun fazla kaçmamasına özen gösterin.Bu sırada içerisine tuzu da koyarak yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur elde edin. |
|
2
ADIM Tamam
dk
|
Hamurun üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle hava almayacak şekilde örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada sosu hazırlayın. Sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ve sarımsakları alın, hafifçe soteleyin. Üzerine rendelenmiş domatesler ve domates salçasını alın. Güzelce karıştırırak pişirin. Üzerine toz şekeri de ekleyin. |
|
3
ADIM Tamam
dk
|
Kıvamı güzelce yoğunlaştığında tuz ve baharatlarını atarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru üç eşit parçaya ayırın. Unlanmış tezgahın üzerinde borcamınızın ya da fırın tepsinizin boyutlarında açın. Ardından yağlanmış yuvarlak borcama, fırın tepsisine ya da var pizza taşınızın üzerine aktarın. |
|
4
ADIM Tamam
dk
|
Orta kısımlarına çatalla minik delikler atın. Bu şekilde pişerken çok kabarmayacak ve kalın bir hamur olmayacaktır. Bu hamuru 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1o dakika kadar pişirin. |
|
5
ADIM Tamam
dk
|
Çıkarıp üzerine sosunu sürün ve malzemelerini dizin Ardından tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin. Çıkarıp üzerine dondurucuda bekletilmiş ve rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. 5-10 dakika daha malzemeler yumuşayıp, peynir üzerinde iyice eriyene kadar pişirin.Çıkarıp kenarlarına dilerseniz fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek servis edin. |
Benzer Tariflere de Baktınız Mı?
-
Malzemeler
4 su bardağı Un 1 tatlı kaşığı Maya 1.5 su bardağı Su 1 çay kaşığı Tuz 400 gram Trabzon Peyniri 2 adet Yumurta Sarısı 2 yemek kaşığı Tereyağı Besin Öğeleri
255Kalori53gKarbonhidrat14gProtein32gYağTrabzon Pidesi
Mutfak:Malzemeler
-
4 su bardağı Un
-
1 tatlı kaşığı Maya
-
1.5 su bardağı Su
-
1 çay kaşığı Tuz
-
400 gram Trabzon Peyniri
-
2 adet Yumurta Sarısı
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı
Adımlar
1ADIM
Tamam3 dkHamur için un ve mayayı karıştırın. Karışıma suyu azar azar ekleyerek yoğurun.
2ADIM
Tamam2 dkHamur toparlanınca tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
3ADIM
Tamam20 dkHamurun dinlenmesi için altını ve üstünü unlayıp derin bir kaba alın. Üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
4ADIM
Tamam30 dkDinlenen hamuru ikiye bölün ve yuvarlayıp son kez mayalanması için unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika daha bekletin.
5ADIM
Tamam5 dkHamurları tek tek, hafifçe unlanmış bir tezgaha alın. Yuvarlak ve ince bir hal alana kadar ellerinizle ya da merdane ile açın.
6ADIM
Tamam5 dkHamurun kenarlarını 1 santimetre kalınlığında içeri doğru katlayın ve parmak uçlarınızla bastırıp açılmayacak şekilde kapatın.
7ADIM
Tamam5 dkHazırladığınız pide hamurunu tepsiye yerleştirin. Rendelenmiş peynirin yarısını serin.
8ADIM
Tamam15 dk200 derecede önceden ısıtılmış fanlı fırında peynirler eriyip pidenin kenarı kızarana kadar pişirin.
9ADIM
Tamam3 dkFırından çıkan pidenin üzerine sıcakken yumurta sarısı ekleyin.
10ADIM
Tamam2 dkPidenin kenarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp kalanını da yumurtanın yanına ekleyin.
11ADIM
TamamdkPidenizi sıcak olarak servis edin.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR -
Mayalı Poğaça
Püf Noktası
Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse kolay kolay da bayatlamaz
Mutfak:Malzemeler
-
1 bardak Ilık Su
-
1 bardak Ilık Süt
-
1 bardak Sıvı Yağ
-
1 paket Kuru Maya
-
2 kaşık Tuz
-
4 kaşık Toz Şeker
-
Aldığı kadar Un
-
1 Yumurta
-
1 Yumurta Sarısı
-
1 kaşık Susam
Hazırlanışı
Kabına sığmayan poğaçalar kabardıkça kabarıyor, size de onları afiyetle yemek düşüyor.
Adımlar
1ADIM
Tamam40 dk1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü geniş bir kapta 1 kuru maya ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip ekleyip karıştıralım. Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ekleyelim. Ardından azar azar unu ekleyip hamuru yoğuralım. Özlü bir hamur elde edince üzerini örtüp dinlendirelim.
2ADIM
Tamam65 dkSonra hamurdan küçük bezeler yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizelim. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp susam veya çörek otu serpip fırında pişirelim.
Yorumlar
Toplam Yorum: 0YAZININ DEVAMINI GÖR
Copyright 2018 Dada Mutfak
Kullanıcı sözleşmesi güncellenecek.
Dada Kürdanlık
69,90 ₺
Misafir modunda maalesef ki bu işlemi yapamamaktasınız. Dadamutfak.com'u daha etkili kullanmak için üye girişi yapmanızı tavsiye ederiz.
.jpeg)
.jpeg)