Karnıyarık
Patlıcanlı yemekler doyuruculuk ve lezzet bakımından Türk mutfağının vazgeçilmezleri. Sizler için bu yemeklerin en bilinen ve tercih edileni olan Karnıyarık tarifi derledik.

Soyal Ağlarda Paylaş

veya sayfayı paylaşabilirsin

Malzemeler

6 adet Patlıcan
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Kuru Soğan
2 adet Yeşil Biber
350 gram Kıyma
2 diş Sarımsak
1/2 tatlı kaşığı Domates Salçası
1/2 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
2 adet Domates
6 adet Sivri Biber
1 avuç Maydanoz
Kızartmak İçin
1 su bardağı Ayçiçek Yağı

Besin Öğeleri

191
Kalori
18g
Karbonhidrat
24g
Protein
58g
Yağ

Püf Noktası

Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

  • Baharatlı
Mutfak:
  • 80 dk
  • 0 - 6 Kişilik
  • Orta
  • 170 ℃

Malzemeler

Hazırlanışı

Adımlar

1

ADIM

Tamam
10 dk

Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.

2

ADIM

Tamam
5 dk

3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

3

ADIM

Tamam
10 dk

350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.

4

ADIM

Tamam
5 dk

Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; 2 diş sarımsak, yarım tatlı kaşığı domates salçası, yarım tatlı kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.

5

ADIM

Tamam
5 dk

2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.

6

ADIM

Tamam
5 dk

Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.

7

ADIM

Tamam
10 dk

Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Orta kısımlarından patlıcanları yarın. Hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.

8

ADIM

Tamam
5 dk

Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.

9

ADIM

Tamam
25 dk

Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin.

Yorumlar
Toplam Yorum: 0

Bir aşağıdaki alandan kayıt olarak ya da giriş yaparak tarif hakkında yorumunu Dada Mutfak ailesi ile paylaşabilirsin.

KAYIT OL

Benzer Tariflere de Baktınız Mı?

  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    1 adet Kabak
    2 adet Havuç
    1 kase Dereotu
    4/3 su bardağı Un
    1 çay kaşığı Kabartma Tozu
    1 adet Yumurta
    1 çay kaşığı Karabiber
    3 yemek kaşığı Zeytinyağı
    1 çay kaşığı Tuz

    Besin Öğeleri

    91
    Kalori
    66g
    Karbonhidrat
    18g
    Protein
    16g
    Yağ

    Havuçlu Kabak Mücver

    Püf Noktası

    Mücver yaparken muhakkak kabağın suyunu sıkmalı ve tuzunu pişerken veya piştikten hemen sonra koymalısınız. Bu şekilde harcınız sulanmaz ve daha toplu bir mücver harcı elde etmiş olursunuz. Eğer buzdolabında bekletecekseniz harç sulanacaktır, pişirmeden un takviyesi yaparak harcı toparlayabilirsiniz.

    • Baharatlı
    • Glutenli
    Mutfak:
    • 25 dk
    • 0 - 8 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak iyice sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın. Eğer hala suyunu salıyorsa havlu peçete veya müslin bezle suyunu alın ve ardından geniş bir kase içerisine yerleştirin.

    2

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın.

    3

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Yumurtayı harca ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.

    4

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve pişirmeye başlayın.

    5

    ADIM

    Tamam
    5 dk

    Her iki tarafı da hafifçe kızarana dek toplamda 6-7 dakika kadar pişirin. Mücver harcınız bitene dek işlemi tekrar edin. Sıcakken üzerine tuzunu serpiştirin ve ardından servis edin.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
  • Soyal Ağlarda Paylaş

    veya sayfayı paylaşabilirsin

    Malzemeler

    500 Gram Taze Barbunya
    1 Su Bardağı Zeytinyağı
    1 Adet Kuru Soğan
    1 Orta Boy Patates
    1 Adet Havuç
    1 Adet Domates
    2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
    1 Çay Kaşığı Şeker
    2-3 Diş Sarımsak
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Su Bardağı Su

    Besin Öğeleri

    415
    Kalori
    43.21g
    Karbonhidrat
    15.01g
    Protein
    20.96g
    Yağ

    Vazgeçmek Ne Mümkün: Barbunya Pilaki

    Püf Noktası

    Barbunyalarınızı bir gece önceden ıslatmanız takdirde daha kolay pişireceksinizdir. Barbunya yemeğinizde bir tatlı kaşığı toz şeker kullanmanız durumunda yemeğinizde eşsiz bir tat oluşacaktır.

    • Vegan
    • Vejeteryan
    Mutfak:
    • 60 dk
    • 4 - 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Hazırlanışı

    Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif yemekler tercih etmek isteriz.  Türk kültürünün damak zevkine uygun olarak, yaz mevsimde birçok taze sebzeyi mevsiminde yemek mümkündür. Barbunyanın et ile aynı değerde protein taşıması ve zengin E, B vitaminlerine sahip olması Barbunya yemeğini bizim için daha önemli hale getirmektedir. Bu yüzden dolayı hem serin hem  ekonomik hem de bol proteinli bir yemek arıyorsunuz Barbunya yemeği, sizin için vazgeçilmez bir yemek türü olacaktır.

    Adımlar

    1

    ADIM

    Tamam
    25 dk

    Taze barbunyaları sabırla ayıklıyoruz. 15 dakika kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz.

    2

    ADIM

    Tamam
    35 dk

    Domateslerimizin kabuklarını soğuyoruz ve yağ koyduğumuz tenceremiz de 2 dakika kadar pişiyoruz ve ardından salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeğimize ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiyoruz. Halka şeklinde doğradığımız havuçları patatesleri ekliyoruz ve yumuşamaya başladıktan( ortalama 5 dakika) sonra şekerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Ve son olarak barbunyaları ekliyoruz. 3 dakika kadar harcı ile birlikte karıştırdıktan sonra tuzunu ve suyunu ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Şayet suyunda aşırı azalma ve kuruma olmuşsa bir bardak daha sıcak su ilave ediyoruz. Patatesleri pişene kadar ağzı kapalı, patateslerimiz piştikten sonra ise 5 dakika kadar da ağzı açık şekilde pişiyoruz. Yemeğimizi pişirdikten min. 1 saat kadar dinlendiriyoruz ve soğuk bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun.

    Yorumlar
    Toplam Yorum: 0

    YAZININ DEVAMINI GÖR
Şifalı Mercimek Çorbası
geri
Şifalı Mercimek Çorbası
Tepside İzmir Köfte
ileri
Tepside İzmir Köfte